白酒牛油避風塘炒蜆
Typhoon Shelter Clams with Beurre Blanc
有時飲剩嘅白酒都好有用嘅. 一路炒蜆一路落白酒件事好Make sense 同埋效果超好味. Leftover wine is quite useful, added to Typhoon Shelter clams, and you will thank yourself!
Clams 蜆
Spring onions 大量嘅蔥
Garlic 蒜蓉
Fried Garlic 炸蒜
Chili slices 辣椒絲
A small bit of black bean sauce (optional)
Leftover white wine 白酒
Butter 牛油
Onions 洋蔥
用牛油煮啲洋蔥同埋啲蒜蓉
跟住爆少少蔥花同埋辣椒絲
加啲顯跟住啲白酒冚蓋
煮到啲顯開
你鍾意可以加少少豆豉
加啲蔥辣椒絲同埋炸蒜咁就食得㗎啦!
Sweat the onions and garlic in some butter.
Add half of the spring onions and chilli.
Add the clams and white wine and cover the pot cook until the clams open. When the clams are open you can add a little bit of black bean sauce if you like. Add some more butter to create an emulsion. add a lot of fresh spring onions some fresh chilies and a lot of fried garlic. It with a happy smile on your face 😊
呢碟餸幾分鐘就食得㗎啦!
Health Update: 雖然都有進步但係真係要睇住自己唔好食咁多鹽同埋甜野. 排咗讀一陣啦咁下歌項目呢就係要積極去減肥啦. Thanks for letting me share ☺️
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,https://bit.ly/3d4IxTu 獨家優惠:灣景國際悠閒餐飲住宿優惠 費用包括 1晚客房住宿(提供雙人床/兩張單人床,供應視乎酒店細則及情況而定) 免費升級至海景客房(Klook獨家優惠) 入住當晚免費享用雙人自助晚餐 翌日免費享用雙人美式早餐(有效期至2021年6月30日) 翌日免費享...
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避風塘炒蜆 在 項明生 James Hong Facebook 的最佳解答
【香港之夜避風塘】
眼前惹味的避風塘炒蟹、香辣豉椒炒蜆,還有冉冉升起的國慶特別版幻彩詠香江煙花,都不及這首歌的歌詞盪氣迴腸。
「避風塘多風光, 點點漁火叫人陶醉……Hong Kong Hong Kong和你在一起。」
第一次聽到鄧麗君這首《香港之夜》,是八十年代物質極貧乏的四川。我當時讀初中,從來沒有離開出生地五公里範圍,這城市連街燈都未有,日落後是無邊的黑壓壓。偷偷摸摸地在漆黑之中扭開媽媽從香港帶回來的「三大件」之一︰夏普卡式機,軟綿綿的靡靡之音傳來。那遙遠的小島五光十色,照亮了這黑暗的盆地,霓虹閃耀下的避風塘就是天堂的入口。
到我得到了天堂的門票,我卻過門而不入明日黃花避風塘。幾十年吃掉了無數避風塘炒蜆、炒蟹、艇仔粥,都是在岸上冷氣十足酒樓餐廳。
今夕何夕?海上升明月,玉盤掛維港。坐上水上人家開的小木船,海風推送,就這麼輕飄飄地由銅鑼灣鬧市,跌到了上世紀風華正茂鄧麗君MV,真箇「夜幕低垂,紅燈綠亮,霓虹多耀眼」……
三分鐘後駁艇停在避風塘中心,有六隻連鎖木船一字排開。每隻小木船放置一張飯桌,水上人家瓊姐不停穿梭各船之間,雙手托盤,如履平地。「只有水上人才懂在船上送餐,我以前是送「花艇」的,有歌女在船上唱歌。以前避風塘還有 「水艇」、「雜貨艇」、「住家艇」,光是飲食,都有「粥艇」、「燒鵝瀨粉艇」、「生果艇」、賣紅豆冰的就叫「冰艇。現在只剩我們這一家了。」水面波光粼粼,滿塘盡是香江繁華舊夢,搖搖欲墜煙火跌落,歌女寂寞紅。
今日 @頭條日報 專欄:https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20201009/887685/專欄-非誠勿遊-香港之夜避風塘
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #避風塘
#中秋 #香港之夜
避風塘炒蜆 在 Yoyo伍淑怡食樂貼 Facebook 的精選貼文
三記小菜打冷火鍋美食(慈雲山)
第一次試食凍魚嘅馬友,仲有避風塘炒蜆
想知三記啲嘢好唔好食記得睇片😋
https://youtu.be/FSr7YqoElsg
😋 #yoyo伍淑怡食樂貼 #youtuber #食樂貼 #慈雲山美食 #打冷 #小菜 #凍魚 #潮州菜
避風塘炒蜆 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
https://bit.ly/3d4IxTu
獨家優惠:灣景國際悠閒餐飲住宿優惠
費用包括
1晚客房住宿(提供雙人床/兩張單人床,供應視乎酒店細則及情況而定)
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入住當晚免費享用雙人自助晚餐
翌日免費享用雙人美式早餐(有效期至2021年6月30日)
翌日免費享用雙人自助早餐 (2021 年 7 月 1 日起生效)
灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐
仲夏的暖風輕撫臉頰,喚醒在紛擾中沉睡的味蕾,遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香,為夏日注入獨有的清新「滋」味。
灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐,嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦,及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬,在匠心獨運的工藝下,銳意打造出一系列形色味俱備的美饌,讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度;另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應,盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外,一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應;各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上,海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供,絕不讓您感到乏味。
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳
圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品;除了3款精選甜品外,我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品-瑞士名牌MÕVENPICK雪糕,更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等,一定讓您大快朵頤。
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳:
星期一至四:成人$428 / 長者$388 / 小童$348
星期五至日及公眾假期:成人$488 / 長者$448 / 小童$408
#每日供應
宴會場地:
成人及長者$458 / 小童$378
#2021年6月5, 12, 13, 26日供應
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*優惠適用於2021年6月1 - 30日
輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧,每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。
*送完即止
*優惠可與其他優惠同時使用
*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日,逢星期一
*額外惠顧,每支$28+10%
*只供堂食享用
*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用
指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用
*只適用於按原價計算
#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳,查詢最新的快閃優惠詳情。
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避風塘炒蜆 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
大家成日都驚易潔鑊唔安全,驚容易刮花,食壞人。
全新 Tefal Unlimited 易潔鑊系列,加強咗晶鑽塗層,有比一般易潔鑊大6倍嘅鈦金屬塗層,今次呢隻鑊可以煮硬殼食物,塗層亦都唔會有有害物質。配合超闊嘅 IH 底板,明火或者電爐都一樣可以快速傳熱!任炒唔嬲。以後唔使鏡住用啦!
好啦,賣完廣告。
講返道菜,惹味好食,容易到極點,隨時食唔停。 大家試下啦。
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避風塘炒蜆 在 衛詩雅 Michelle Wai Youtube 的最佳解答
上次介紹完港島區嘅潮州打冷,就見大家問有冇九龍區嘅潮州打冷推介,今次就帶大家到新蒲崗試呢間老店 陳儀興飯店!
今集心水推介:招牌避風塘炒蜆
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如果大家有好推介,記得留言講俾我知呀!
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地址:
新蒲崗崇齡街 40 號地下
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2321 5398
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