之前來過翠林辣蟹舫吃它們最出名的避風塘炒蟹,非常回味,這次回訪就試試同樣都很受歡迎的黃金流沙蟹,用openrice平台訂位更可享8折優惠。點購任何一款蟹,即送半隻污糟雞(原價$188) )(送完即止),至到5月31日
黃金流沙蟹 $588
蟹的外層是薄薄金黃色的咸蛋黃炸皮,還有大量咸蛋黃脆脆包圍整隻蟹,充滿香濃的蛋黃味,鹹香可口。蟹很大隻,蟹殻很脆身,用鉗一夾就很容易剝開,吃起來算方便,蟹鉗手掌般大隻,蟹肉豐滿,鮮甜爽口,更充滿水份不乾身,蟹蓋上的蟹膏都很香
古法污糟雞半隻 (送)
雞肉切成小件,加入紅棗、枸杞、榨菜放在一大塊荷葉去蒸,所以很入味,雞肉很新鮮嫩滑,淡淡清香,配合爽口榨菜絲一起吃,口感豐富,美味可口
金桔醬燒骨 $128
排骨陣陣焦香,肉厚軟腍,金桔醬濃稠,充滿濃郁的金桔果香味,濃濃的肉香配合香甜酸酸的金桔醬,很開胃
拍蝦啫啫通菜煲/飛天通菜 $117
熱騰騰的上枱,香氣撲鼻,翠綠爽脆的通菜加上蝦和蝦醬一起炒,很惹味,炒得很有鑊氣夠入味,通菜吸滿了鹹香蝦醬汁,風味十足
翠林辣蟹舫
@spicy_crab_kingdom @greenland.spicycrab
翠林辣蟹舫 - 尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈1樓A號舖
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同時也有124部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 1大沙公................1隻 2蒜頭末................150g 3薑末.....................2大匙 4大紅辣椒片........1根量 (如吃辣可以改成切末) 5乾豆豉.................1大匙 (清洗後用刀稍稍切碎) 6黃酒....
避風塘辣蟹 在 泰山自煮 Tarzancooks Facebook 的精選貼文
泰想宵夜之避風塘辣蟹餃子
避風塘辣蟹 在 Facebook 的最佳貼文
[香港 大角咀] 《失傳古法中菜》
住咗喺大角咀接近1年,都無留意到呢度有間隱世中菜餐廳-- 喜聚坊,直至早排喺IG見到有人介紹,先知喜聚坊可以食到好多 #手工菜式,部分仲已經失傳,坊間好難食到🤩
♦️ #老火煲鮮磨龍王杏汁煲唐排白肺湯($268)
奶白色嘅杏汁白肺湯入口鮮甜滋潤,啖啖精華,大廚不落一滴味精,真材實料,如果 #豬肺 份量再多D就更好啦!
♥️ #白菜仔白玉球($168)
店內有一系列古法失傳菜式,好多都好吸引!不過原來呢D古法失傳菜式全部都要預約先食到😨好彩當日有熟客預約咗白玉球,是晚先可以食到😰 白玉球用豆腐製成,上湯熬製後口感軟綿,味道鮮甜,墊喺底嘅白菜汁亦鮮甜好味!我記得呢道我喺內地農家菜食過,香港就真係第一次食啦😗
♣️ #失傳醬脆皮生炒骨( $148)
餐廳用新鮮骨即炸,外皮超脆,入面肉質結實彈牙,酸甜惹味超送飯!
♠️ #避風塘辣蟹(小)($480)
雖然點咗細蟹,但份量比我想像中多😇 避風塘辣蟹擺碟吸睛,放在玉製天鵝上,伴著閃燈出場,氣勢十足😗辣蟹配合大量蒜酥一起炒起,香口滋味!蟹肉亦肥美厚實,食落啖啖肉,好滿足🦀
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避風塘辣蟹 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最讚貼文
材料
1大沙公................1隻
2蒜頭末................150g
3薑末.....................2大匙
4大紅辣椒片........1根量
(如吃辣可以改成切末)
5乾豆豉.................1大匙
(清洗後用刀稍稍切碎)
6黃酒......................1大匙
7魚露......................1大匙
8麵粉......................適量
9蔥花.....................適量
10糖.........................1大匙
11鹽.........................1小匙
12料理油................300~500ml
(步驟)
1、將處理好的沙公用黃酒、魚露稍稍抓醃備用。
2、鍋中放入料理油、蒜末,開火炸至蒜末呈現淺金黃色迅速撈出備用(即為蒜酥)。
3、將步驟1螃蟹拍上薄薄一層麵粉,用半煎炸方式,炸至約9分熟後撈起備用。
(油鍋約160~170度)
4、將炒鍋清洗過後加熱,灑上少許水測試,呈現水珠狀表示鍋子溫度OK。
5、倒入少許炸過螃蟹的蒜油,鍋中蒜油出現油紋時,轉小火,放入乾豆豉、薑末炒香。
6、續下步驟2蒜酥、糖、鹽,小火炒拌至糖溶有香氣。
7、下步驟3炸香的螃蟹塊快速翻炒,起鍋前下大辣椒末、蔥末拌勻即可。
螃蟹處理方式
1、螃蟹放入冰箱冷凍庫凍死 (約30~60分鐘),取出備用。
2、將螃蟹折掉腹甲(內有蟹腸),拔開蟹殼,去掉蟹腮、胃囊、蟹心,用清水刷洗。
3、蟹鉗用刀背拍裂,將蟹身1切4塊。
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避風塘辣蟹 在 alex lam Youtube 的精選貼文
https://bit.ly/3d4IxTu
獨家優惠:灣景國際悠閒餐飲住宿優惠
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灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐
仲夏的暖風輕撫臉頰,喚醒在紛擾中沉睡的味蕾,遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香,為夏日注入獨有的清新「滋」味。
灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐,嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦,及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬,在匠心獨運的工藝下,銳意打造出一系列形色味俱備的美饌,讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度;另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應,盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外,一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應;各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上,海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供,絕不讓您感到乏味。
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳
圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品;除了3款精選甜品外,我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品-瑞士名牌MÕVENPICK雪糕,更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等,一定讓您大快朵頤。
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳:
星期一至四:成人$428 / 長者$388 / 小童$348
星期五至日及公眾假期:成人$488 / 長者$448 / 小童$408
#每日供應
宴會場地:
成人及長者$458 / 小童$378
#2021年6月5, 12, 13, 26日供應
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*優惠適用於2021年6月1 - 30日
輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧,每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。
*送完即止
*優惠可與其他優惠同時使用
*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日,逢星期一
*額外惠顧,每支$28+10%
*只供堂食享用
*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用
指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用
*只適用於按原價計算
#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳,查詢最新的快閃優惠詳情。
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避風塘辣蟹 在 Queen沐雨柔 Eve Youtube 的最讚貼文
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避風塘辣蟹 在 大廚教你:避風塘炒蟹的家常做法,香辣可口 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
大廚在家教做菜系列#chinesefood #烹饪节目#家常菜#美食教程#中餐#上咗youtube發燒影片流行榜. ... <看更多>
避風塘辣蟹 在 喜記避風塘炒辣蟹 - Facebook 的推薦與評價
喜記避風塘炒辣蟹58周年推出海鮮宴2人餐,原價$143 6,現優惠價只需$888。呢個價錢可以品嚐到招牌避風塘炒蟹、招牌醉鮑魚、豉椒炒蜆、椒鹽九肚魚, 招牌蟹油炒麵及杏汁 ... ... <看更多>