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cc Phoebe's Kitchen Duddell's 都爹利會館 Green Common Fortnum & Mason Chilli Fagara 當文歷餅店 - Dang Wen Li by Dominique Ansel Between Coffee Charbonnel et Walker HK Lady M Hong Kong
【早午自助餐 Sunday Brunch】3小時點心任食 中西合璧 自助餐 精彩雞尾酒 Duddell's 都爹利會館 | 吃喝玩樂
<米芝蓮一星的飯局 ~ 都爹利會館>
「飯局」昨晚來到米芝蓮一星的這裡，要麻煩大廚李師傅幫忙，設計了一個豐富的10道菜餐單，當中包括了大廚的招牌菜以外，還有幾味新菜式。
前菜二併，李師傅的椒鹽九肚魚幾時都咁出色，此外還有化皮燒腩仔及羽市福袋。海椰皇花膠燉雞端上檯撲鼻而來就是椰皇的香味，甜美的湯頭加入椰皇肉及花膠，醇香美味。黃金炸釀蚧蓋塞滿的是澎湃的鮮蟹肉，加點黑醋同吃就更鮮甜。
蟹皇汁香煎北海道帶子看上去似是西餐菜式多一些，但一吃蟹皇汁及煎焗得微帶脆香的北海道帶子，煮法還是中式的。看到巴馬臣芝士焗澳龍原隻的上檯，本身顏值已非常高。鹹香也半溶的芝士薄薄的舖在新鮮龍蝦肉上，這是水準很高的芝士焗龍蝦。
乳豬、乳鴿大家吃得多，乳鴨相信很少吃吧。乳鴨肉滑而加上醬燒也夠味，是店子其中一道不容錯過的菜式。吃過上湯翡翠竹笙卷，李師傅特別安排一味雞油雞雜煲仔飯。濃郁雞雜和著滲有飯焦同吃，頂級美味。還有鮮魚湯稻庭烏冬，吃得大家捧腹而回。
謝謝李師傅的廳面團隊的專業服務，這是大家吃得非常滿意的另一夜「飯局」。
兩天的飯局，還有一天。
「飯局」餐牌：
前菜：化皮燒腩仔、椒鹽九肚魚、羽市福袋
湯品：海椰皇花膠燉雞
黃金炸釀蚧蓋
蟹皇汁香煎北海道帶子
巴馬臣芝士焗澳龍
堂剪乳鴨
上湯翡翠竹笙卷
雞油雞雜煲仔飯+鮮魚湯稻庭烏冬
都爹利美點
Duddell's 都爹利會館 Man Lung Li 星級飯局：米芝蓮一星 都爹利會館
#KC飯局 #Fancook #飯局製作公司
#Duddells #都爹利會館 #米芝蓮一星 #Michelin1Star
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今日去到一間比較西式，但係又主力食點心嘅餐廳。這裏亦出名多款雞尾酒。不過出片嘅時間，見到佢哋已經加咗價，以這個價錢個人覺得性價比不高，亦有多個五星級酒店選擇，大家睇完片又覺得怎樣？
都爹利會館 Duddell‘s
中環都爹利街1號上海灘3至4樓
25259191
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本影片為1級
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#吃喝玩樂 #自助早午餐 #香港美食
都爹利會館
地址：中環都爹利街1號上海灘3至4樓
電話：25259191
本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！
最新價格及訂位詳情，請自行向餐廳查詢。
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皇御園是九龍灣的高級中菜館，用料好，西班牙黑毛豬、新鮮紅蟹、本地青龍蝦等通通用上，但消費向來極貴，不是人人捨得。
豬年新作風，餐廳最近請來曾主理多間星級粵菜館如都爹利會館，入廚達35年的馮文業師傅掌廚。出乎意料的是，用料繼續高級，價錢竟不加反減。原來餐廳希望改走一家大細路線，價錢減了兩三成，拆新鮮紅蟹肉的鑲蟹蓋以往起碼二百多元，現在賣$158，湯匙一切進蟹蓋，已立刻看見分量十足的鮮甜蟹肉，夾雜少量新鮮洋葱，價錢肯定比星級酒店便宜，吃得滿足。
整體而言，新上任廚師手藝紮實，醬汁、火候等都控制得出色。不過他有一點就跟主流意見不同，大廚相當注重口感，認為吃肉時，就該有牙齒深埋在肉中的掙扎感覺，所以在其他高級餐廳腍滑入味的牛肋骨，皇御園的煸牛肋骨就做得外脆內滑；不少餐廳做得入口即化的西班牙叉燒，這店也調得較有肉香，入口鬆軟但又帶點咀嚼感覺。
編輯、攝影：楊志強
皇御園
電話：3188 2153
地址：九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
營業時間：11:30am-3pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2STP3Ek
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都爹利會館 在 中環都爹利會館(Duddell's)中菜體驗 - YouTube 的推薦與評價
今集我帶大家去食既中菜，就唔係酒店既，但都同樣係米芝蓮一星食府，就係位於中環都爹利街既 都爹利會館 啦。 入到黎發覺呢度真係好有藝術氣息， ... ... <看更多>