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鄧師傅在高雄有好幾家分店，各大百貨都能看到他的蹤影，我們覺得中正路本店品質最穩定，用餐時間都還有排隊選菜！單論價格真的不便宜，但鄧師傅的蹄髈真的無敵好吃，豬皮肥而不膩，滷得相當透！
另外配菜很合我們的喜好，繳白筍就以鹹鴨蛋黃去搭配，很多菜色都是一般便當店吃不到的
♦️蹄髈飯$120
♦️腳蹄豬腳飯$135
♦️金沙美人腿$60
♦️糖醋魚片$70
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🔎 #鄧師傅功夫菜
高雄市新興區中正三路82號
11:00～21:00
07-236-1822
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#高雄便當 #高雄小吃 #新興區美食 #高雄美食 #豬腳飯 #kaohsiung #新興區 #鄧師傅
【首播】中午12點05分，今天請到來自高雄赫赫有名的「鄧師傅功夫菜」父子，他們家的蹄膀和豬腳是經典招牌，一起來開箱吧。
滷蹄膀也有聯名？ 高雄之光- 鄧師傅「神級」蹄膀上架👉🏻https://lihi1.com/HNhVZ
幾十年來，很多人都習慣經過中正路時，買一份滷蹄膀帶回家吃，算是打牙祭，後來，很多客人會買一整個送禮，最近這幾年，我也習慣在過年時備一份他的滷蹄膀當年菜。
我喜歡他的滷蹄膀和豬腳，是因為沒有特別加什麼辛香料或中藥材，只有一點蔥薑而己，大部份都是醬油、冰糖、麥芽糖和米酒成就的味道，很古早味，也很單純，多吃幾口完全不膩；尤其是這幾年精挑細選後，固定採用堪稱五星級食材-「究好豬」（強調溯源履歷、安心冷鏈、人道飼養）的蹄膀，在我眼中，那是兩個好上加好的「聯名品牌」，做出來的蹄膀當然又更上層樓。
尤其是，鄧師傅的滷蹄膀早己經經過市場的千錘百煉，口感軟硬適中，剛剛好，回家解凍蒸熱後，熱吃冷吃都不錯。其實，好吃的熟食非常難得，完全不用等到過年，平時就是安慰身心的療癒美食了。
【首播】中午12點05分，今天請到來自高雄赫赫有名的「鄧師傅功夫菜」父子，他們家的蹄膀和豬腳是經典招牌，一起來開箱吧。
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幾十年來，很多人都習慣經過中正路時，買一份滷蹄膀帶回家吃，算是打牙祭，後來，很多客人會買一整個送禮，最近這幾年，我也習慣在過年時備一份他的滷蹄膀當年菜。
我喜歡他的滷蹄膀和豬腳，是因為沒有特別加什麼辛香料或中藥材，只有一點蔥薑而己，大部份都是醬油、冰糖、麥芽糖和米酒成就的味道，很古早味，也很單純，多吃幾口完全不膩；尤其是這幾年精挑細選後，固定採用堪稱五星級食材-「究好豬」（強調溯源履歷、安心冷鏈、人道飼養）的蹄膀，在我眼中，那是兩個好上加好的「聯名品牌」，做出來的蹄膀當然又更上層樓。
尤其是，鄧師傅的滷蹄膀早己經經過市場的千錘百煉，口感軟硬適中，剛剛好，回家解凍蒸熱後，熱吃冷吃都不錯。其實，好吃的熟食非常難得，完全不用等到過年，平時就是安慰身心的療癒美食了。
幾十年來，很多人都習慣經過中正路時，買一份滷蹄膀帶回家吃，算是打牙祭，後來，很多客人會買一整個送禮，最近這幾年，我也習慣在過年時備一份他的滷蹄膀當年菜。
我喜歡他的滷蹄膀和豬腳，是因為沒有特別加什麼辛香料或中藥材，只有一點蔥薑而己，大部份都是醬油、冰糖、麥芽糖和米酒成就的味道，很古早味，也很單純，多吃幾口完全不膩；尤其是這幾年精挑細選後，固定採用堪稱五星級食材-「究好豬」（強調溯源履歷、安心冷鏈、人道飼養）的蹄膀，在我眼中，那是兩個好上加好的「聯名品牌」，做出來的蹄膀當然又更上層樓。
尤其是，鄧師傅的滷蹄膀早己經經過市場的千錘百煉，口感軟硬適中，剛剛好，回家解凍蒸熱後，熱吃冷吃都不錯。其實，好吃的熟食非常難得，完全不用等到過年，平時就是安慰身心的療癒美食了。
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#究好豬 #鄧師傅功夫菜 #蘋果評比冠軍
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(00:00:11)現烤生猛海鮮 沸騰台中黃昏市場
台中的黃昏市場，有一家海產店，年輕老闆才20出頭，念書的時候愛打架，高中換了四所學校還無法畢業，父母親帶著他，跑法院找律師，擔心的不得了，還好，他即時回頭，短短幾年就拼出自己的事業，還提供就業機會，給年少輕狂、求職困難的廚師們。老闆說，做任何事情，都要對自己負責，改變態度，就有機會，從新開始。
店名：リ味館（生鮮水產，現烤海鮮）
地址:台中市南屯區公益路二段631號(公益路&永春東七路口)
電話:0920-808651
(00:10:08)炒麵肉燥包潤餅 老攤位溫暖沒落市場
接下來這一對在嘉義市場做潤餅的夫妻，也沒有把賺錢當作唯一目的。傳統市場沒落以後，兩個人捨不得離開，還是默默守著上一代留下來的老攤位。儘管每天半夜兩點就得下廚備料，依舊對工作熱情不減。
店家資訊:
蕭家春捲
電話:(05)225- 2135
地址:嘉義市東區忠孝路東市場
(00:20:37)百年總鋪師手路菜 隱身宜蘭傳統市場
說到婚宴請客，現在想吃辦桌的機會越來越少，宜蘭傳統市場內有一家老店，三代以來賣的就是總鋪師的手路菜，所以顧客想回味辦桌的現煮料理就會到市場打打牙祭，小小的店門也保留了在地的飲食文化。
店家資訊:
四海居
電話：(03)936-8098
地址：26049宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號
(00:28:30)高雄父子三人聯手 端出熟食家常菜
高雄一家熟食店，經營的是父子三人，也或許是父子聯手，做出來的菜，充滿濃濃的家的味道，豐盛的家常菜，成為許多高雄人的第二個廚房。
店家資訊:
鄧師傅功夫菜
電話:0800-45-54-45
地址:高雄市新興區中正三路82號
(00:41:13)傳統市場新改造 熟食攤飄文青味
永遠保持開放的心，接受新的事物，新的改變，不要讓年紀，限制了自己，這是市場熟食攤的老闆娘，她的生活態度，所以，當傳統市場面臨新的改造，老闆娘也願意放手試試看，讓經營一輩子的老字號，改頭換面。而新的樣貌，果然為漸漸沒落的傳統市場，創造新的客群，新的商機。今天我們的第一個故事，就要告訴您，老市場裏的新變化。
店家：台北市士東市場 阿卿熟食
電話：（02）28312507 或 0983888372
■台灣1001個故事 說不完的故事
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00:00:11 婆媳燒肉飯 高雄老字號家傳美味
因為捨不得婆婆年紀大了，百貨公司的櫃姐，換下光鮮亮麗的套裝，幫忙做燒肉飯，並且帶著拚業績的精神，為老店帶來新氣象。
店家資訊:
博義師燒肉飯
地址:高雄市左營區自由二路75號
電話:07-558-5881
00:06:37 美味關係母女檔 端出南臺灣澎派桌菜
餐廳老闆娘，丈夫車禍離世，她沒有太多時間傷心，而是把全部的心力放在工作，拼命養家。她說，最苦的日子熬過了，只是愧疚沒有陪伴女兒成長。還好女兒懂得媽媽的心，她留在母親身邊幫忙，為曾經疏離的母女關係，回溫加熱。
店家資訊:
河邊餐廳
地址:高雄市前金區市中一路276號(市中店)
電話：(07)2612168
00:13:55 古早味餛飩 圈起兩代母子情
兩代一起工作難免觀念上、作法上有很多不同。這一對母子從包餛飩的手勢該怎麼拿捏、舊的鍋子要不要丟，到店裡醬料擺放的位置都出現不少衝突，唯一的共識就是對顧客的真心誠意，光憑這一點就足夠化解代溝，同心為延續家傳美味而努力。
店家資訊:
菜市仔嬤 左營汾陽餛飩專賣店
地址：高雄市左營區左營大路110號
電話：(07)581-0088
00:22:33 家傳四代 孝心圓滿的老字號肉圓
高雄一個肉圓攤生意很好，孩子各個爭氣，但是爸媽還是有煩惱，因為四個孩子有博士有碩士有當教授也有護理師，到底應該叫哪一個回來接班呢？ 一塊來看看這個煩惱最後是怎麼解決的。
店家資訊:
老店李家肉圓
地址：高雄市鳳山區瑞興路64號
電話：07-7464673
00:29:57 高雄父子三人聯手 端出熟食家常菜
高雄一家熟食店，經營的是父子三人，也或許是父子聯手，做出來的菜，充滿濃濃的家的味道，豐盛的家常菜，成為許多高雄人的第二個廚房。
店家資訊:
鄧師傅功夫菜
電話:0800-45-54-45
地址:高雄市新興區中正三路82號
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