//老姐不喝酒,但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時,協助銀行主管朋友A準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論,A是巴黎第一菁英學校學霸😅,好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟),
結果好勝心強的老姐,雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照,但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒,那也 #當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
A「WSE3理論很多,你沒有WSET2中階的基礎,在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐,中階的課本已經自己讀完了,高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟,#我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月,還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時,都一直在念WSET3的課本(學校有提醒要在上課前,把理論自己唸完)
之後在巴黎分校上課,為期五天,主要是以品酒為主,恩,怎麼說呢,#自己是全班社經地位最底層的🤣,其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者,
也有同學來上課是為了增進人脈,畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」,所以午休時間,同學都會揪團去餐廳吃飯
恩,#不過當時我很窮,只去了一次,其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運,當身邊的朋友知道我在準備品酒考試,但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時,#會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix,你週末有沒有空?我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒,酒喝不完」
(結果到了現場,歐,這些酒已經超過一般Apéro的程度了,然後開始快樂的品酒時間😎)
「Phoenix,我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧,你要不要一起來」
(結果到了店裡,疑,為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度,喝不下了,你拿去選你喜歡的酒喝,不然也浪費」⁉️)
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手,20歲摔車受傷後,成立了一家公司,有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時,朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意,或是一起吃飯
恩,#但並不是所有的客戶都聽得懂英文,所以我就是擔當中文口譯,並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼;至於飯局,則是翻譯菜色,跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的,朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了,畢竟對法國人好喝的酒,並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費,#最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上,我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯,幫個小忙不需要收禮金,恩,可能朋友體諒我是很忙的窮學生,加上法國人習慣公事公辦,所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學,我底子實在太差,酒莊也只去過勃艮第,所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅,其中包含 #白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會,喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 (2013喝時還有點青澀), Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 (#一瓶一萬塊台幣,買不下去😭😱😭)
在餐會上,我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授(#白馬酒莊的顧問)邊邊,聊得非常開心,除了互相討論葡萄酒以外,知道我是做餐飲的之後,他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣?」
我「恩...(想要委婉表達比起主餐,甜點有點弱),恩,如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ,甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「#我這杯Yquem給你,當作甜點精神賠償哈哈哈,你等我一下」
教授跑去後場,拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束,學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照,之後雖然以實習生的名義,但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作,所以才會 #去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲(不是只有白馬酒莊),但因為朋友A背書,所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜,怎麼會這麼貴,結果...一進到飯店房間,好高級😱#詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生,但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021彰化美食分享】燒瓶子。大肆の鍋 彰化店,泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃! - #彰化美食 #燒瓶子 #大肆の鍋 - 艾蛙介紹員林一家好吃的火鍋店! 泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃! 還有寵物安置空間,拍照美美的~ 湯頭和主食很有特色! 對了~~服務也很親切喔^^ . . 燒瓶子...
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『鐵板燒酒吧裡的愛情諮詢』
#伴侶關係
場景是一個在高樓裡,外國人開的鐵板燒酒吧,可以一邊品嚐美食一邊看著城市的風景。我吃下午茶吃完,老闆跟我說,他有朋友在感情中遇到困擾,正好她們人在這裡,可不可以來問一下我。
兩個很漂亮的女生坐在我的對面,女生來跟我諮詢,其中一個女生我們姑且稱她為小琪,她說,她總是覺得跟她男友吵架,她實在不知道該怎麼維繫這段關係,也很氣她男友老是都踩到她的雷。
我想了一下,我問她:你們通常都是為了什麼事情吵架呢?
小琪:像最近這一次我的生日都要到了,我明示暗示說,我的手機快壞了…我覺得iphone 13很好看,但他居然沒有聽懂,我生日那天送我鯊鯊抱枕,我真的好生氣喔!所以我不跟他講話,他還問我到底我在生什麼氣!他明明就有送我禮物也記得我的生日。
我:聽起來,你是覺得他沒有聽懂你的暗示才生氣,還是說他沒有主動滿足你想要的,而你感到生氣?
小琪:都有吧!而且他也不是一兩次這樣了,上次我們交往週年,他還說疫情期間不能亂跑,我們就在家裡慶祝就好!結果他居然買一個情趣用品…那是給他開心的,又不是給我開心的!
小琪說著就忍不住大翻白眼。
我:嗯嗯,好像妳會覺得你在這關係裡面,妳的需求沒有被看見、沒有被滿足,是這樣嗎?所以你覺得自己很委屈?
小琪點點頭。
我:嗯嗯,而我也聽到妳男友雖然個性白目了一些,還是滿在意你們的關係。
小琪瞪大眼睛反問:哪有!
我:就舉個例來說啊,他記得你們的交往週年,也記得你的生日,雖然送錯了妳想要的,而且你跟他冷戰的時候,他也一直問你怎麼了,這不就是他關心妳、在意妳的證明。
小琪身旁的朋友一直點頭,對小琪說道:對啊,他還有私訊我妳到底在生氣什麼,不知道怎麼辦。
我:其實我們在重要關係裡面會期待對方滿足自己的需求是正常的,只是要理解對方來自於不同的家庭背景,經歷過的事情跟我們也不同,當然很難預期他可以完全理解我們。畢竟,我們有時候也不太理解自己不是嗎?
小琪:是這樣沒有錯啦⋯⋯
我:想要關係好,不希望對方一直踩到自己的雷的前提是,妳也要很清楚自己有什麼雷,平常就要對自己有多一點的關心。
有些人比較在意有沒有一種歸屬感、對方總是想到自己;有些人可能在意自己的尊嚴跟界線有沒有被尊重、在意;同時有些人在意自己肉體感官,例如有沒有吃飽或性生活有沒有滿足等等,每個人都有需求,只是重視的比例不同,妳若是對自己有很深的覺察,那就可以讓對方知道妳需要的是什麼,他也可以減少踩到妳雷的機率。
小琪:那如果他真的很笨怎麼辦?像我這次跟他說iphone的事情他就聽不懂。
我:嗯嗯,我覺得依照他對你的在意,妳可以跟他直接說妳想要什麼
小琪:可是這樣他會不會覺得我太貪心….
我:嗯?妳一方面覺得他沒有聽懂你想要什麼而生氣,另一方面又害怕自己提出真的想要的,對方會嫌棄妳?
小琪:對齁,我好矛盾喔!
我:…嗯,這可能就需要一點時間去思考這樣矛盾的聲音是怎麼來的,我們在這個酒吧是沒有辦法專注討論這件事。
不過感情是互相的,對方雖然在意這段關係,但他也有自己的需求,就像剛剛提到的,例如妳是需要被尊重或是被聽懂、對方可能也有他的需求,如果這樣的關係一直都是讓對方要來配合妳、提供給妳滋養或是滿足妳的需求,而他的需求一直都沒有被照顧到,天秤早晚會傾斜,繼續這樣下去恐怕對方耐性也會耗竭而離開。
然後,沒有然後了,然後,我就醒了。
對,前面的對話都是一場夢,高樓的美景跟美食都很真實,坐在我眼前的美女也正到不行,但通通是一場夢。
我在夢裡還思考著怎麼跟她們解釋什麼是Maslow的需求理論…雖然偶爾會夢到在幫人家看星盤、解牌,這麼完整的心理諮詢還算第一次。
#古典占星 #伴侶諮商 #需求理論
看了一下星象,火星正好走進陷宮天秤,金星也在陷宮天蠍與土星水瓶四分,但火星天秤與金星天蠍陷陷廟宮互容,像極了愛情。
在關係裡難免會對對方有所期待,一開始吸引彼此的,或許也是想從對方找尋到自己身上沒有卻又感到欣羨的部分。
當火星在天秤時,我在關係裡想要成就自我主張難以施展,但我可以將這樣的活動力施展在床笫之間(天蠍)讓彼此的關係更加融洽;同時也展現我的性魅力(天蠍),讓對方認為我的地位不可取代。(莫非這就是所謂床頭吵床尾和?)
當金星在天蠍時,我在關係有些不安全感,試著以表達自身的界線以及兩人互動的公平性(天秤)讓對方理解我捍衛自身關係與尊嚴的決心。
彼此在關係裡都渴望著對方能夠協助自己成就內心的圓滿,那也是看到自己感到匱乏的部分期待對方能夠填補,但若對於自己的生存動力與感官慾望(火星)以及喜好、感到歡愉(金星)有深刻理解並表達(水星),彼此的關係方得以更融洽。
是說…我一直在夢中幫人家諮詢,我該向誰去討諮詢費啊?!
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酒吧 開 瓶 費 在 林宣Xuan Lin Youtube 的精選貼文
#小琉球 是一個做環保很完善的小島!
身為海龜最多的島嶼,更加重視保護海洋,生態環保議題早已深入在當地人、業者心中。
就連島上的便利商店、飲料店可以免費租借環保杯、到處都有公用的飲水機,也提供線上的飲水機地圖,告知遊客哪裡可以裝水,連許多民宿都會提供環保餐具給客人外帶使用。
這次徒步環島小琉球,希望能把島上永續環保的精神傳遞給每個來到這裡的遊客學習,慢下腳步後,我也發現了過去不曾認識的小琉球!
沿路也會找路人以物換物,來看看我拿搖搖杯最後換到什麼東西吧😎
►影片時間軸:
00:00 精彩預告
00:26 我入圍了『VOGUE #社群風格名人獎』挑戰賽:雙腳低碳旅行3公里
投給我👉 https://m.me/VogueTW?ref=2021SIA
01:18 出發囉~~~
01:59 第一站-花瓶岩
02:39 小琉球徒步環島的2個原因
03:48 美人洞 飲水機
04:30 美人沙灘
04:48 被抓去自潛😂
攝影師毛弟:https://www.instagram.com/jim1426/
自潛教練阿哲:https://www.instagram.com/enjoy__waves/
05:11 Day2 接續環島~ 開始用搖搖杯『以物易物』
(感謝DeepSoul老闆吳浩給我的靈感:https://www.instagram.com/wu_how/
06:13 小琉球超秘境景點~杉福生態廊道
07:36 終於找到第一個路人~用搖搖杯換到了...
08:07 杉福漁港 搭訕釣魚的大哥
09:17 遇到上水肺潛水的教練與學生(感謝鬥陣潛水😎
10:31 遇到第三位~Sean
11:46 山豬溝、烏鬼洞
12:47 找到第四位~~~
14:09 知名景點觀音洞遇到很多遊客 但狂被打槍😭😭
14:55 厚石群礁 第五位
15:43 大福漁港 遇到琉潛小幫手 第六位
16:42 沿路:DeepSoul、海洋館、吃午餐
18:04 到起點花瓶岩 最後一位......
19:17 公佈我最後換到的......
20:19 開放到我IG抽獎最後換到的東西~~~
#社群風格名人獎 #2021SIA #2021社群風格名人
攝影師/剪輯師:Alfred
IG:https://www.instagram.com/alfred.tw/
►其他【 #小琉球旅遊】影片
小琉球哪裡好玩?除了潛水還能玩什麼?私心美食愛店酒吧全推薦!
👉 https://youtu.be/UUu9H4mcIMk
在小琉球體驗潛水 海龜看到飽👉 https://youtu.be/8xR3B8kHCb8
全小琉球最美貨櫃潛水旅店開箱👉 https://youtu.be/HMpQHDT5ArM
►更多【#小琉球潛水】影片:
沒證照一樣可以體驗潛水 海龜看到飽👉 https://youtu.be/8xR3B8kHCb8
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為什麼冬天不要去澎湖?我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
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►拍攝器材:
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro
►剪輯軟體:
Adobe Premiere
Final Cut Pro
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影片關鍵字:
Liuchiu 小琉球旅遊 小琉球住宿 小琉球美食 打工換宿 Vlog
頻道關鍵字:
林宣 Xuan Lin Taiwan Tainan travel hostel backpacker vlog 台灣旅行 台灣美食 住宿 廉航 旅行 旅遊 自由行 自助行 台東旅行 台南旅行 台南美食 離島旅行 澎湖 金門 馬祖 綠島 蘭嶼 小琉球 龜山島 美國打工 打工度假 打工換宿 青旅 背包客棧 獨旅 一個女生 一個人旅行 旅遊youtuber
音樂來源:Epidemic Sound / Artist
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第三露(賽夏有機農場):https://youtu.be/355wy4Cias4
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