讀者投稿《百日宴奶奶篇》
百日宴前傳
Confirm 酒席菜單前已俾6299過目,佢哋話ok先落訂。之後99不停話要加餸,又話唔好坐咁迫,唔好寒酸!喂呀,講明一圍12人有幾迫?12人份量俾12人食又幾寒酸?!到我老公發佢脾四,佢又玻璃心,話老公惡喎!你日日打電話嚟講,解釋完又解釋,老公都係忍無可忍先爆囉!
百日宴
琴晚百日宴,一去到99就捉住我去多謝呢個多謝嗰個,又拉我去一邊講呀邊個邊個親戚封幾多錢人情,要回返相同金額嘅禮先有禮貌。又話阿媽有錢,我幫你回。喂呀,係人面前偷睇人哋啲禮有幾禮貌呀??既然你回返足不如直接換個封俾返佢咪算囉。最乾手淨腳就不如謝絕人情吖!你有錢你攪,咁做乜捉我去一邊講東講西??
個女就俾佢班姨媽姑姐傳來傳去影相(呢下雖然預咗嘅),傳到我都唔知阿女去咗邊(俾99捉住,完全保護唔到阿女)。我圍親戚就呆坐😒
又喺咁話我唔俾袜仔阿女著,又話佢凍,又話肉酸。阿女著親袜都跌,頸仔有汗㗎,凍?!琴晚成30度,就算冷氣地方都唔係勁凍個種,我著短袖都仲出緊汗,係佢自己包到實晒啫。明顯係阿嫲覺得凍only!!! 佢話完,我敷洐咗佢後,佢就煩我老公話要落去買,老公都唔睬佢就叫佢班姨媽姑姐逐個同我講!真係人都癲!!
買個靚蛋糕影相,我大伯淨係影到個蛋糕頂。我問有無影到蛋糕,佢話梗有⋯一係就阿女俾支蠟燭遮住😭😭好在有睇睇,最後都有一張有成個蛋糕嘅全家福!
#退一步海闊天高
#我的極品四大長老
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵,米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單,為饕客精緻演繹各色巧手美點。 全新的點心菜單於每天午市供應,包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等,所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚,飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌...
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酒席菜單 在 我是Maki Facebook 的最讚貼文
喜酒預備備!我好餓啊😝
今天是親戚場有提早到,天氣冷就想一直吃一直吃。看到酒席菜單竟然有鱘龍魚!!!太厲害啦💪👍遞上自拍照哈哈👯
酒席菜單 在 alex lam Youtube 的精選貼文
點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵,米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單,為饕客精緻演繹各色巧手美點。
全新的點心菜單於每天午市供應,包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等,所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚,飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白,入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出,翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成,包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎,淡淡清香。
金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複,需不停反覆摺叠搓揉而成;酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲,特意配上風乾雲南宣威火腿,微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚,將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼,配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁,精緻美味。
為素食者而設精緻素菜點心
素食已成為近年所重視的飲食趨勢,蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌,最後加上黑松露醬作點綴,更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏,餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒,健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉,皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇,菌香濃厚。
周末無限暢飲香檳及葡萄酒
凡於周六日及公眾假期的午市時段,客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水,以美酒搭配各款精緻點心佳餚。
酒席菜單 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
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#辦桌 #辦桌文化 #辦桌學問
各節重點:
00:00 開頭
01:33 「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
02:34 什麼是辦桌?
03:57 辦桌的歷史由來
05:00 辦桌要怎麼「辦」?
06:50 菜單設計的學問
08:11 越來越豐富的辦桌菜色
09:29 辦桌文化的危機
10:54 我們的觀點
11:55 問答
12:12 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:企鵝
|腳本:企鵝
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→辦桌wiki:https://bit.ly/3qIfppH
→鼎灶路邊擺,酒席沿街設——那些年的辦桌記憶:https://bit.ly/3bxai5H
→黃婉玲的烹飪教室:https://bit.ly/3qGKr1i
→總鋪師開講 婚禮辦桌大全,圓桌內外的宴客之道:https://bit.ly/2OS2GCU
→總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下,失溫的古早菜和宴客文化:https://bit.ly/3dwHUDf
→《「台灣菜」的文化史》:辦桌時的「菜尾」,是長輩心中最台灣味的菜餚:https://bit.ly/3uoq7E4
→【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽:https://bit.ly/3utV22b
→【逗陣呷飯】辦桌文化的眉眉角角:https://bit.ly/2OS2IL2
→呷飽、呷好、呷巧、呷健康-臺灣辦桌菜單品項演變之研究:https://bit.ly/3bo8k7s
→林湘釔,臺灣的辦桌文化,中國文化大學博士論文:https://bit.ly/3qGKAlm
→張玉欣,臺灣的辦桌文化,中華飲食文化基金會會訊:https://bit.ly/3pKFFyu
【 延伸閱讀 】
→追尋總舖師之鄉:內門:https://bit.ly/3kbRnBl
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酒席菜單 在 alex lam Youtube 的精選貼文
睇場,地方用盡都有20席,但而家限聚,要分散,預十席左右就比較穩陣
環境算ok,服務態度就.....多L謝
食物水準 中上,點心都做得唔錯,中菜類都夠火侯
唯一感覺就係D阿姐態度好撚西,燥底既朋友好易同佢屌老母
地點近石門站,行七分鐘,位於酒店內,其中一層入面係租左比佢
地點算就腳,食物水準中上,服務一般,價錢中上
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星海薈 (沙田) – 筵開21席
星海薈 ─ 是譽宴集團近年創立的全新時尚品牌
位於沙田萬怡酒店的星海薈裝飾充滿藝術風格,配合別緻的玻璃幕牆沿著宴會廳延伸開去,呈現高貴亮麗的奢華感。金屬感及幾何線條的糅合,配上華麗閃爍的水晶燈以及精雕細琢的細節安排,盡顯尊貴氣派的宴會場地。
星海薈更設有尊貴會所,提供美式桌球及專業卡啦OK音響設施,讓新人和賓客享受奢華消閒體驗。
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