關於 酒 魂 獺 祭 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我平常不飲酒，對日本酒也沒有很深的研究，但我很喜歡日本酒瓶的設計,到日本旅遊的時候會到酒舖內選漂亮的瓶身的酒，帶回台灣給家人拜託他們喝光,我只需要酒瓶而已😅

對於日本職人精神更是敬佩,相信這也是許多人很喜歡日本的原因...
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我很喜歡的播客節目「總編讀書」在這集介紹了這本書
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📚「獺祭」的挑戰：從深山揚名世界的日本酒傳奇
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也因為這集節目介紹
讓我瞭解「獺祭」這個名稱的由來以及清酒的製作過程，而「杜氏」在製作過程中扮演一家酒造的靈魂人物

但杜氏靠的是經驗,若有一天經驗可以因為一次一次的數據化，做成sop,那麼人人是否都可以成為職人？
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獺祭的年輕繼承人廢除杜氏的制度，引進數據分析來造酒，表面上看來是對日本職人文化的顛覆，但獺祭的成功經驗，其實蘊含著在科技的助力下，只要有心，人人皆可成職人，進而成為職人文化究極完美的極大助力！

建議可以先聽節目，聽完你會很想買書來看喔！

#購書連結
https://www.books.com.tw/products/0010886768

#播客連結
https://podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly9hcGkuc291bmRvbi5mbS92Mi9wb2RjYXN0cy9hOGYwOWVmMC03NmQ1LTRlOTYtOGE5ZS04M2JhNjk5ODUyNDIvZmVlZC54bWw/episode/OGE5NGMyMDAtMDg5Ny00ZDY0LThkODYtMzc4NjAwMmU2NjFm?ep=14

【#陳威臣：🇯🇵🍶 2020日本酒危機】
　　
「可稱為『日本靈魂』的日本酒，正面臨榮光難關...」日本酒釀造過程講究，米種、水質、發酵用的酒種以及釀造師傅「杜氏」的技術等，都會影響到酒的風味；各地酒造的風格不同、口味千變萬化且深奧。但日本從加入WTO以來對農業造成的衝擊，加上極端氣候、農村人口老化等問題，如今又有武漢肺炎疫情，日本酒正遭逢前所未有的產業危機。
　　
根據日本酒造組合中央會統計，武漢肺炎發生後，日本酒的出貨數量，4月～5月份各減少21%，在海外觀光客幾乎探底、豪雨天災的考驗下，日本酒的市場大幅萎縮已是必然。酒賣不出去讓各地酒造和栽種酒米的農家們苦不堪言，但還有什麼方法能自救度過難關？
　　　　
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
#日本 #日本酒 #清酒 #酒造 #酒米 #獺祭 #十四代 #榮光富士 #熊太郎 #極端氣候 #豪雨 #農村 #武漢肺炎 #新型冠狀病毒 #COVID19

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日本JR越後湯澤車站的 #清酒販賣機 這裡也有！30 台讓你自己挑選、慢慢喝，甚至連台灣人最愛的獺祭也有。

不瞞大家我們吃過的燒肉真的很多（摸肚子），從台中吃到台北、從北海道吃到沖繩。食材好不好、新不新鮮，價格合不合理～我們都心知肚明！也深深認同一分錢一分貨的道理！如果你也是重視好食材、想找吃得到好燒肉的店，這間 #大股熟成燒肉專門 我們大推！今年最愛的非它莫屬～😍
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ぼっちかふぇ　プレイリスト　https://goo.gl/qE85Gf
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ついにやってきました実りの秋！
美味しいものいっぱいで(*´﹃｀*)
食べすぎて太っちゃう！

・カメラ：DMC-G7,12-35,E-PL5,単焦点,Gopro
・撮影場所：たくせん園地
・撮影日時：2018年9月
・twitter: https://twitter.com/han_kon
・instagram: https://www.instagram.com/han_kon/
・音楽：魔王魂様

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