關於 酸奶菌種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我眠的有優格有非常多種
每天像挑禮物🎁，這樣有沒有很有驚喜，放心～都很好吃😋奶醇微酸
吃過之後再吃到超商的優格簡直就甜到不知道放了多少添加劑
我眠的果醬也都自己煮的喔！
有藍莓🫐草莓🍓李子
柳橙、奇異果🥝無花果
每一種菌種有獨特的濃稠度、香味、有些會帶出奶濃，有些會帶出奶酸、有些甚至會帶氣泡酒的感覺
目前我眠的優格產品有
#搖一搖果醬優格80元
可以選擇自己喜歡的手工果醬
#水果希臘優格85元，24小時水切，好吃不胖
另外還有奶醬、凝乳、酸奶油，優格菌種是有期限的，所以我眠很努力的加進食材裡
目前溫沙拉中的手工優格醬就是使用芬蘭凝乳，這是目前我最喜歡的味道
餐盒的沙拉一樣都會放入一匙凝乳唷～
另外目前的培根蒜香薯泥也都會再淋上一匙酸奶增加口感哩～
然後我眠的義大利麵有加鮮奶油的目前也都換成自製酸奶油，我發覺更能帶出層次與味道呢！
#寵物餐廳 #米多 #搭波 #橙橙 #小雪 #Alice #台南美食 #義大利麵 #溫沙拉 #義式料理 #健康餐盒 #咖哩飯 #手作烘焙 #深夜甜點 #美食教學 #甜點教學 #花草手作 #藝術交流 #活動聚會 #活動buffet #活動主持 #活動策劃 #台南空間分享 #個人化創意蛋糕 #婚禮小物 #彌月收涎點心 #馬林糖 #造型蛋糕

{食記}{嘉義}KEBAB土耳其捲餅~道地的土耳其捲餅!

KEBAB 土耳其捲餅
地址：嘉義市西區民生南路69號
電話：0973 953 668
營業時間：11:00~21:30
外送：foodpanda
經過覺得開的時間不太一定，
詳細可能要打電話詢問。

KEBAB 土耳其捲餅，
位於民生南路上，
是 #土耳其女婿開的，
賣很多美味道地的 #土耳其料理，
包括：#土耳其捲餅、#迷香飯、#酸奶、#土耳其紅茶、紅扁豆湯~
土耳其捲餅、迷香飯，
都有雞肉、牛肉可以選擇，
沒有豬，
應該是與伊斯蘭信仰有關。

點了一個雞肉捲餅70元，
和一杯酸奶40元，
透過美食一秒到土耳其^^

酸奶40元，
價格有點高，
不過都是老闆親手調製，
每日新鮮供應的酸奶，
從菌種的培育到煮製成優格，
調製成酸奶，
不假手他人。

口感濃郁，
酸酸甜甜，
喝起來像優酪乳，
但又沒有優酪乳那麼濃稠，
滿清爽的。

土耳其雞肉捲餅~70元
餅皮現點現烤，
可以看到老闆將麵糰放入機器中，
壓扁烤出顏色，
再放上雞肉、青菜。

雞肉十分入味，
加上清脆的生菜，
口感層次豐富，
酸甜美味。

#taiwanfood #food #menu美食誌 #foody吃貨 #foodie #taiwanfood #chiayifood #嘉義美食 #手機食先 #手機先食 #異國美食 #土耳其美食 #土耳其捲餅 #迷香飯 #酸奶 #土耳其紅茶 #紅扁豆湯
https://iloveeateateat.pixnet.net/blog/post/121161760

你們是米森迷嗎？｜ #打手回購停不下來～
從第一次合作，我家就被米森迷住惹…/從優格粉、穀片。這次 吃了米森的新品 #乳酸菌咬咬優格，真的 嗚呼…也太好吃了！
❤️官網這邊買 https://bit.ly/33yAObf

身為我家的螞蟻王-古龍，吃了一口說「這是餅乾？」
「不是餅乾，其實是急速冷凍的優格～」
「是Dino/恐龍糖果….」喬接棒。
#我兒每次叫我幫他保護零食 #防的不是妹妹而是爸爸

咬咬優格用超低溫急凍技術，將優格直接冷凍，第一口咬下很像餅乾，之後 快速融化很像米餅口感，加上有三種恐龍造型/劍龍、暴龍、三角龍，讓 女孩、男孩們愛不釋手的吃著小點心(話說，沒有造型已經呈現螞蟻人狀態，這恐龍造型真的讓孩子們常點名要吃「優格糖果」)～

😅無法全面的不給孩子們吃糖，畢竟爸爸自己也很愛吃/囧～
既然零食這件事戒不掉，那麼好好選擇與把關便是媽媽我的責任了，咬咬優格除了零添加外，每包還含有50億的乳酸菌，讓孩子在吃點心時，也吸收了滿滿的乳酸菌、豐富的鈣質～

🎈獨立的小包裝，除了出門遛孩子方便外，也可當作「好孩子」獎賞啊…（=..=.我們家沒有大包吃不完問題，只有吃不夠的份。），小包裝的好處是，可以跟孩子說「吃完惹！要下次 才可以再有一包，所以 要繼續當好孩子XD~」
#你們懂得。

🍓乳酸菌咬咬優格有-兩種口味-牛奶優格、草莓優格
🚗外出吃咬咬優格，在家吃我們家的最愛『 ＃米森手作優格粉 』

不是第一次 推薦米森家產品，實際上 前幾年使用過米森優格粉後實在太驚為天人，簡單方便又好吃，已經是我家採購囤貨物品之一。
優格有多方便呢？來～不用買機器、不用加熱。
只要 無調整鮮奶拿出來、優格粉倒進去，然後就靜靜的等菌種寶寶們將牛奶變成美味的原味優格，天然可口，還可自行添加喜好的配料上去。

另外-我們家原味優格一直都用量很大，除了當早餐、點心單吃外，其實古龍都用來煮飯了。
在匈牙利很多料理因為口味較為油膩。都需要用到Sour Cream，但我們現在住在海線小鎮，「酸奶油」這東西實在不好購入，就算入手也因太大罐吃不完，所以 古龍都會用自製的優格/酸奶，來當替代品，平時他煮了很多匈牙利湯品：魚湯、豆湯也都會添加很多酸奶，讓 濃郁的湯品味道更加平衡，大家 有機會也可以試試。

#你們家裡也有螞蟻爸爸嗎？ #甜食吃最多其實就的就他 #AD

愛吃優格的巧手們，本週食譜超簡單又實用，一定要試試看！市售優格含糖量普遍偏高，自己做無糖版，上億乳酸菌含量，好處多多～
楓糖脆脆穀麥片跟優格是絕配，也可單吃當零嘴，甜甜、喀滋喀滋的！
使用高纖燕麥片，加入超營養綜合堅果、果乾，無砂糖，使用楓糖漿，更健康，也是純素。

這個月的食譜是為了“防疫在家”設計的，上週做冰箱大掃除，接下來的食譜都是走簡單、輕鬆、不失敗路線，因為我想說疫情已經夠讓人有壓力了，做料理、烘焙就放過自己，做那種即使腦袋放空也一定不失敗的品項吧 ¯\_(ツ)_/¯
有小孩的巧手們，這兩個品項都很適合在家裡跟小朋友一起完成！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/yogurt-and-granola/

自製優格方法一：免插電、免牛奶懶人優格法 (可做1kg 原味希臘優格)
1 包 EasiYo 優格粉（170g/包）
1000 ml 常溫水

方法二：優格菌種發酵法 (可做1kg 原味希臘優格）
3~4 大匙 剩餘EasiYo原味優格 (也可用其他市售原味優格）
950 ml 全脂牛奶
120 ml 奶粉 (也可省略，但有加奶粉味道會更濃郁）

楓糖脆脆穀麥片
1 1/2 杯 傳統燕麥片（一杯是250ml）不能用即食燕麥片唷！
1/2 杯 綜合堅果【Seeberger喜德堡】德國原裝頂級綜合堅果
1/4 杯 植物油
1/4 杯 楓糖
1/2 小匙 海鹽
1/2 小匙 肉桂粉
1/4 杯 綜合果乾 【Seeberger喜德堡】大黃綜合堅果

// 巧兒灶咖專屬好康分享 //
EasiYo紐西蘭希臘優格粉+ Seeberger 德國原裝頂級果乾折扣組合: https://bit.ly/3isS6PK
除了有最低折扣之外， 結帳時輸入優惠碼【ciao_kitchen】可以再折50元喔！

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#防疫在家 #優格 #麥片 #早餐

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在家沒有乳酪機？一隻燜燒杯，已經做到無添加純乳酪！
出面超市要買乳酪產品都會加入大量的糖、香精及色素，為保持產品安全，少不免加入了添加劑，如想食得健康？為何唔動手做？
只要成功發酵，之後就可以自己種菌。學識整，價錢平過超市買返來！
請記吃到最後，記緊留下2至3湯匙作為下一次的乳酪種菌，種菌只可重覆15至20次左右再重新買乳酪再製作新菌，不是是源源不絕有的。

材料：大約可做6杯牛奶布甸樽
保溫器具 1個
純全脂鮮奶 500ml
希臘乳酪 1湯匙（一定要純乳酪就可以，我比較愛希臘乳酪比較硬身）


做法:
1.將所有要放入乳酪的器具都要用高溫消毒。
2.將純鮮奶倒入煲慢火煲至微暖，大約42度至46度。
3.用45度放入1湯匙乳酪。
4.混合後放入保溫器具，蓋上蓋放置7至8小時完成。



tip:
1.放乳酪時，記緊要42度至46度先放乳酪，溫度太高會把酵母菌殺死就會失敗。
2.製作乳酪時，所有要放入乳酪的器具都要用高溫消毒，因過程培養乳酸菌，而且吃時又不會再加熱，好易滋生其他細菌，如果冇消毒，好易肚痛！
3.放雪櫃可保存一至兩星期。（視乎自己試味有冇變壞）
4.我做的是原味乳酪，喜愛甜的可以先將糖溶在奶內，再放至室溫使用。
5.如好似我沒有加糖，可以食時加蜂蜜，楓糖或果醬容易入口。
6.用低脂奶做出來會比較稀，見議用全脂會比較好，容易成功。
7.吃到最後，記緊留下2至3湯匙作為下一次的乳酪種菌。
8.種菌只可重覆15至20次左右再重新買乳酪再製作新菌，不是是源源不絕有的。

#yogurt #icepop #popsicles

✅ 自製優格詳細配方 http://www.beanpanda.com/15079

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優格營養比牛奶還優越，不但能補充營養，還可以預防下一餐食慾過盛。乳酸能抑制有害微生物繁殖，幫助消化，提高多種礦物質的吸收。沒有優格機？ 不用擔心啦，我們來個 unplugged 的方法。製作優格的原理很簡單，將牛奶加入菌種後發酵，乳酸菌便會釋放出乳酸將奶蛋白變成磷蛋白，凝固成優格。要找菌種很簡單，買一小瓶巿售的原味優格就是了，然後製造並維持一個適合乳酸菌發酵的環境。肥丁從雜物櫃找來了荒癈多時的便當保溫瓶，寬口足夠放入一個 400 ml 的玻璃瓶。只要做一次成功的發酵，自製的優格便可以成為源源不絶的菌種了。新鮮發酵好的優格的酸味不太濃，加入果醬或蜂蜜一起更容易入口，即使不太接受優格的肥丁也被擊敗了，優格控必會感到大滿足 ﹗

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