凱倫心TALK 東北之家 侯聯松警官董事長
【東北之家】應景菜
酸菜豬五花拌麵 青麻椒臭豆腐 青麻椒酸菜湯底
酸菜湯 在 Facebook 的最佳解答
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，市面出售的即食酸菜魚有很多選擇，但大陸製作居多，今次選了3款本地品牌的來比試。金師傅說︰「酸菜魚產地是重慶，重慶的味很濃，酸菜不爽而是腍，在內地食酸菜魚多是鯇魚，但適合香港人食的，魚要沒骨，魚肉嫩滑，而酸菜要吃到酸爽和微辣。」金師傅指，好的酸菜魚要夠酸、麻、辣和鮮，酸菜酸和濃、湯要夠鮮甜和滑、魚夠嫩...
酸菜湯 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
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☗ 晚市2-3人套餐 5道菜
1️⃣先選湯底
酸菜湯 / 水煮 / 蕃茄 湯 (三選一)
石班魚 $428/ 美國牛肉$388 / 鮮魚片$378 / 毛血旺$378 (四選一)
揀左酸菜湯石班魚，揀左小小辣，所以湯底著重於酸味，肉質嫩滑，唔會有好多骨，配菜亦好豐富，有豆皮、蓮藕、扁薯粉等等，份量都幾足，幾中意寬薯粉腍腍煙韌有嚼感。
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2️⃣涼菜(任選1款)
揀左蒜泥白肉做涼菜，白肉會包住一片青爪，令香蒜辣香中，多一份清新爽感
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3️⃣小菜(任選1款)
揀左乾燒蝦脆麵，麵餅炸到脆卜卜，淋上酸酸甜甜蝦茄汁，特別開胃！蝦夠爽脆，份量亦足
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4️⃣椰香BB鴿
椰香味幾出，有乳鴨香
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5️⃣白灼時蔬
白灼時蔬用上油麥菜🥬，淥得岩岩好，仲爽脆又好食!
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☗ 午市定食套餐 $78
揀左水煮湯美國肥牛，湯底紅辣辣的，食落香辣惹味但又唔會好食得好辛苦！另個配既薯粉為幼身，食落好似入口即滑即溶咁，另外都加配左東北餃子和麻辣豬紅，各$10/款，份量足，都幾值得加～
☗ 青檸梳打 +$10
☗ 金蕎麥冷泡茶 +$14
茶味十分清香，食完酸辣食飲返杯好解膩
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✨整體黎講，北角愈來愈多好野食，午餐都好熱鬧好多人食，性價比都幾唔錯，適合聚會或者帶家人黎食
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 7.5/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $200
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 75%
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📍 漁舍
北角渣華道123號北角匯2期1樓112號舖
🚇 港鐵北角站 A1 出口, 步行約2分鐘
🕓星期一至日 11:30 - 22:00
📞 23618776
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#hkfs北角 #hkfs川菜
酸菜湯 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
市面出售的即食酸菜魚有很多選擇，但大陸製作居多，今次選了3款本地品牌的來比試。金師傅說︰「酸菜魚產地是重慶，重慶的味很濃，酸菜不爽而是腍，在內地食酸菜魚多是鯇魚，但適合香港人食的，魚要沒骨，魚肉嫩滑，而酸菜要吃到酸爽和微辣。」金師傅指，好的酸菜魚要夠酸、麻、辣和鮮，酸菜酸和濃、湯要夠鮮甜和滑、魚夠嫩滑結實而有魚味。這次以酸菜、湯和魚三方面評分，每項最高5分，總分為15分。
足本訪問： https://bit.ly/3mKgOu4
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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酸菜湯 在 徐哲緯 Youtube 的精選貼文
春之聲音樂會
時間：110年03月19日(五) 晚上7:30
地點：Corner House 角落文創展演中心
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麼人是⋯⋯
我是誰？你是不是也這樣問過自己！
你從哪裡來？為什麼你跟別人不一樣？
這些問題是不是曾經在你腦海閃過！
客家人一直都隱身在人群中，但是總有那幾個瞬間，在你、在別人身上，發現了一些相同卻又親切的特質，很真實卻又有點陌生。
這首歌要跟那些(隱身客)說，其實你流著客家的血液、DNA也複製了最好的個性和外型，不要害怕，更不要懷疑自己就是客家人，就像你印象中的超人聯盟般的存在。
麼 人 詞/曲 徐哲緯
【客語歌詞】
你聽到个聲 係故鄉喊你个聲
你鼻到个香 係阿婆煮个鹹菜湯
你看到个相 係阿爸攝(翕)下个禾埕
你唱出个山歌 亻厓想到阿公鋸弦仔个背影
額頭高高 目珠圓圓
嘴唇紅紅 牙齒白白
耳垂大大 目眉毛企企
每儕都想問 你滴奈位來
看得出 你住山該片 㧡出一身茶香情濃
看得出 你住海唇邊 網出一生漁鮮意深
看得出 你當惜情 連等一儕儕生份个心
看得出 你係麼人 看得出亻恩係客家人
(間) 啦⋯啦⋯
日頭高照 花ㄟ滴笑
大家歡喜樂逍遙
【翻譯】 誰
你聽到的聲音 是故鄉叫你的聲音
你聞到的香味 是奶奶煮的酸菜湯
你看到的相片 是爸爸拍下的曬穀場
你唱的山歌 我想起爺爺拉二胡的背影
高高的額頭 圓圓的眼睛
紅紅的嘴唇 白白的牙齒
大大的耳垂 高聳的眉毛
每個人都想問 你從哪裡來
看得出來 你住山那邊 扛出一身茶香情濃
看得出來 你住在海邊 網住一生漁鮮意深
看得出來 你很惜情 連著每一個陌生人的心
看得出來 你是誰 看得出來 我們是客家人
(間)啦⋯啦⋯
太陽高照 花兒在笑
大家歡喜樂逍遙
酸菜湯 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【海陸酸菜白肉鍋，酸菜湯底+腐乳韭菜醬開鍋囉】
天氣真的越來越冷啦～🥶
最適合在家享用暖呼呼的火鍋🍲
講起吃火鍋，大家都知道好的「湯底」是關鍵
今天阿慶跟大家分享
我自己很愛的「海陸酸菜白肉鍋」快速上桌吃法
只要運用這款量販/全聯都有販售的 #乾隆酸白鍋
煮起來方便又快速 附贈的 #手工肉丸 Q彈有勁
重點是！湯頭裡滿滿的酸白菜，讓味道鮮美濃郁啊！😋
另外，阿慶也特別傳授與酸白鍋超搭的 #靈魂沾醬🌟🌟🌟
搭配白肉一起享用保證你讚不絕口
快一起來看看吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
湯底：
✅酸白菜鍋湯底 1盒
✅水 800-1000cc
✅青蔥 半根
✅薑片 20g
✅白醋 2小匙
✅白胡椒粉 1/4小匙
✅油 1大匙
✅大腸
✅茼蒿
✅五花肉片
✅火鍋料
✅蛤礪
✅蚵仔
✅蝦子
✨以上配料都可再根據個人喜好添加唷🍴
醬料：
✅韭菜 1把
✅大辣椒 1根
✅麻油辣腐乳 3塊
✅腐乳汁 1大匙
✅醬油 1大匙
✅香油 2小匙
✅白胡椒粉 1/4小匙
✅米酒 3小匙
✅二砂糖 1大匙
✅湯底 2大匙
✅白醋 1/2小匙
✅烏醋 1小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋下油，下薑片、蔥爆香再倒入湯底、水稍作煨煮
2.將韭菜、辣椒切成細碎狀，加入腐乳、醬油、香油、二砂糖、白胡椒粉、米酒、烏醋、白醋均勻混合製作韭菜醬
3.湯鍋中加入白醋、白胡椒粉提味，再依照個人喜好放入火鍋料、海鮮、大腸、青菜即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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