長媳今天繼續努力上菜,煮到有點頭昏眼花,容我在此向各位在家每天料理三餐的主婦們致敬!
天氣熱,不敢做大塊文章的肉食,加上婆家都是小鳥胃(到底為什麼會遇上我這個大食怪),就決定做點清爽的菜色啦~
小黃瓜切粗絲抓點鹽殺青,鴻禧菇和玉米筍汆燙沖涼,加點 #楊家花椒油、米醋、鹽(喜歡的話可以加糖,我戒糖所以不加)抓一抓放進冰箱冷藏,午餐時間再拿出來,香氣十足、口感清爽,花椒微微麻的後勁很舒服😌
#郭郭好魚店 的花枝鰾下油鍋煎到兩面微微金黃,再下蒜苗、辣椒片、一咪咪鹽和白胡椒粉拌炒一下就可以起鍋,QQ彈彈的口感深得我心!
還有家人愛吃的剁椒蛋、補充omega-3專用的香煎鮭魚、前置作業頗費工的酸菜炒豬肚,加上我獨享的生酮至寶豬下水湯,完美。最近不敢去傳統市場人擠人,我在網路上買的台糖豬肝也滿方便的,昨晚先舒肥好放冷藏,今天加自己熬的豬骨高湯、薑絲、豬肚煮滾,再下豬肝切片燙一下就起鍋,好鮮美好好喝,繁瑣的前置作業都是值得的😌
#東和拌麵暨楊家花椒油
團購連結:https://bit.ly/3va55cA
團購時間:2021/5/22-5/28
防疫幫手雙層蒸煮即食鍋:https://meim.ai/8e6cad
健康好幫手MCT中鏈油:http://bit.ly/2OYjwju
———————————————
IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,義大利製 Flonal 鈦空不沾系列鍋!搶購中→ https://goo.gl/GKvLtN 1. 客家小炒 材料: 五花肉 250公克 乾魷魚 半隻 芹菜 60公克 蒜末 15公克 蒜苗 60公克 辣椒片 20公克 豆干 150公克 醬油 2大匙 糖 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 米酒 2大匙 ...
「酸菜炒豬肚」的推薦目錄:
- 關於酸菜炒豬肚 在 Facebook 的精選貼文
- 關於酸菜炒豬肚 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
- 關於酸菜炒豬肚 在 宜手作 Facebook 的最佳解答
- 關於酸菜炒豬肚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
- 關於酸菜炒豬肚 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
- 關於酸菜炒豬肚 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
- 關於酸菜炒豬肚 在 5分鐘學會酸菜炒豬肚!鹹酸菜豬肚帶便當好配飯的一道料理! 的評價
- 關於酸菜炒豬肚 在 【超入味的酸菜料理!】酸菜炒豬肚 - YouTube 的評價
- 關於酸菜炒豬肚 在 阿基師食譜教你做酸菜炒肚絲食譜 - YouTube 的評價
- 關於酸菜炒豬肚 在 酸菜炒肚絲教你這家常版的方法炒出鹹香入味軟嫩Q ... - YouTube 的評價
- 關於酸菜炒豬肚 在 【超入味的酸菜料理!】酸菜炒豬肚+黑豆桑醬油特惠 的評價
酸菜炒豬肚 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
剛剛去市場買豬肚,好在有搶到😂
魚和肉都買好了,現在要去 #台大蒲葵道 逛年前最後一個小農市集 水花園有機農夫市集 Water Garden Organic Farmers' Market ❤️,市集到今天下午2點,大家把握時間喔!
《酸菜豬肚冬筍湯+酸菜炒豬肚》(請按右下角HD)
🍄生豬肚黏液很多,加麵粉和鹽搓揉可以去除。
🍄加啤酒可以去腥味,用可樂也可以。
🍄蒸豬肚時外鍋放3碗水,要蒸至少一個半小時才會蒸軟。
#宜手作 #年菜 #酸菜豬肚湯
酸菜炒豬肚 在 宜手作 Facebook 的最佳解答
剛剛去市場買豬肚,好在有搶到😂
魚和肉都買好了,現在要去 #台大蒲葵道 逛年前最後一個小農市集 水花園有機農夫市集 Water Garden Organic Farmers' Market ❤️,市集到今天下午2點,大家把握時間喔!
《酸菜豬肚冬筍湯+酸菜炒豬肚》(請按右下角HD)
🍄生豬肚黏液很多,加麵粉和鹽搓揉可以去除。
🍄加啤酒可以去腥味,用可樂也可以。
🍄蒸豬肚時外鍋放3碗水,要蒸至少一個半小時才會蒸軟。
#宜手作 #年菜 #酸菜豬肚湯
酸菜炒豬肚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
義大利製 Flonal 鈦空不沾系列鍋!搶購中→ https://goo.gl/GKvLtN
1. 客家小炒
材料:
五花肉 250公克
乾魷魚 半隻
芹菜 60公克
蒜末 15公克
蒜苗 60公克
辣椒片 20公克
豆干 150公克
醬油 2大匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
米酒 2大匙
水 50cc
作法:
1. 魷魚剪成條狀,浸泡50度溫水約2小時。
2. 鍋子倒入少油後煸香,肉煸至微焦後加入豆干續煸。
3. 接著加入泡發魷魚略炒,再加入蒜末與辣椒炒香。
4. 倒入米酒、醬油、糖、白胡椒粉與水煮至醬汁收乾。
5. 最後加入芹菜與蒜苗略炒即可上桌。
2. 梅乾烘蛋
材料:
蛋 6顆
蒜末 15公克
蔥花 30公克
梅乾菜 80公克
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 梅乾菜先泡水約20分鐘,瀝乾之後換水再洗一次擠乾水分切碎備用。
2. 鍋倒入少油熱鍋炒香蒜末與梅乾。
3. 將蛋打成蛋液後與蔥花及梅乾菜碎攪拌均勻。
4. 熱油鍋後倒入蛋液煎至邊緣起泡,翻面煎至兩面金黃即可。
3.薑絲炒大腸
材料:
大腸 400公克
薑絲 120公克
辣椒絲 20公克
白醋 2大匙
米酒 1大匙
豆醬 3大匙
作法:
1. 取一鍋煮滾水後將大腸放入與米酒煮約30分鐘,筷子能穿透即可。
美味關鍵:大腸先與米酒煮爛才可去腥味
2. 嫩薑切粗絲後泡水、煮過的大腸切成段備用。
3. 鍋中倒入少許油熱鍋後將大腸煸乾水分,加入米酒、辣椒絲翻炒香。
4. 隨後加入豆醬與薑絲及白醋拌炒均勻即可。
4.酸菜炒豬肚
材料:
酸菜 180公克
豬肚 250公克
辣椒絲 20公克
蒜末 10公克
薑絲 30公克
米酒 1大匙
糖 1大匙
鹽 1/4茶匙
白醋 1大匙
作法:
1. 取一鍋煮滾水後將豬肚、蔥段、薑片與米酒煮約1小時,煮至筷子可穿透即可。
2. 酸菜切粗條後用水洗去鹽分瀝乾備用。
3. 熱鍋後爆香蒜末、薑絲與辣椒,再與豬肚、酸菜一同炒香。
4. 加入米酒、鹽與糖調味,最後再加入白醋略炒即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
酸菜炒豬肚 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
Part 1
(full version: https://youtu.be/NwCtaIqMOLQ )
如何清洗豬肚(豬肚去腥)
————————————————
先生的外婆以前過年都會煮一鍋酸菜豬肚湯,我自己小時候也很愛吃我阿嬤煮的,所以這道菜對我來說也是很有懷念感覺的年菜,很想念兩位阿嬤啊。
處理豬肚是有點麻煩,尤其生的豬肚味道蠻腥的,但實在太想吃了,花點時間也是值得的😁,不過這整個豬肚幾乎都是我吃光的,女兒不願意吃豬肚,只吃酸菜和喝湯,兒子因為腸胃炎,只能看我們吃,好慘,哈哈。
《酸菜豬肚冬筍湯+酸菜炒豬肚。年菜》(請按右下角HD)
🍄生豬肚黏液很多,加麵粉和鹽搓揉可以去除。
🍄加啤酒可以去腥味,用可樂也可以。
🍄蒸豬肚時外鍋放3碗水,要蒸至少一個半小時才會蒸軟。
————————————
《現正團購中——【美國 epicurean】美食家系列環保砧板》
開團連結 https://goo.gl/oSBQuN
開團時間:2018-02-05~2018-02-11
預計出貨時間:2018-02-26
運費:宅配60元
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #Epicurean #砧板 #年菜 #酸菜 #酸菜豬肚湯 #酸菜炒豬肚 #豬肚
酸菜炒豬肚 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
先生的外婆以前過年都會煮一鍋酸菜豬肚湯,我自己小時候也很愛吃我阿嬤煮的,所以這道菜對我來說也是很有懷念感覺的年菜,很想念兩位阿嬤啊。
處理豬肚是有點麻煩,尤其生的豬肚味道蠻腥的,但實在太想吃了,花點時間也是值得的😁,不過這整個豬肚幾乎都是我吃光的,女兒不願意吃豬肚,只吃酸菜和喝湯,兒子因為腸胃炎,只能看我們吃,好慘,哈哈。
《酸菜豬肚冬筍湯+酸菜炒豬肚。年菜》(請按右下角HD)
🍄生豬肚黏液很多,加麵粉和鹽搓揉可以去除。
🍄加啤酒可以去腥味,用可樂也可以。
🍄蒸豬肚時外鍋放3碗水,要蒸至少一個半小時才會蒸軟。
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #Epicurean #砧板 #年菜 #酸菜 #酸菜豬肚湯 #酸菜炒豬肚 #豬肚 #冬筍
酸菜炒豬肚 在 【超入味的酸菜料理!】酸菜炒豬肚 - YouTube 的推薦與評價
... 酸菜 過鹹的味道同時又可以提升風味 而且搭配 豬肚 下去炒,真的很百搭,白飯一碗也不夠吃! 但是 豬肚 ... 猪肚 炒 酸菜 ,把煲过汤的 猪肚 ,回锅再爆炒,鲜香 ... ... <看更多>
酸菜炒豬肚 在 阿基師食譜教你做酸菜炒肚絲食譜 - YouTube 的推薦與評價
5分鐘學會 酸菜炒豬肚 !鹹酸菜豬肚帶便當好配飯的一道料理! 瑄瑄大雜燴 ... 猪肚炒酸菜,把煲过汤的猪肚,回锅再爆炒,鲜香软滑,特别好下饭!(清洗猪 ... ... <看更多>
酸菜炒豬肚 在 5分鐘學會酸菜炒豬肚!鹹酸菜豬肚帶便當好配飯的一道料理! 的推薦與評價
臉書社團❤️阿嬤使用的鍋具:https://linktr.ee/hsuantv 豬肚 炒鹹菜準備的食材: 豬肚 、鹹菜、蔥、薑片適量、米酒少許蒜適量、薑絲適量、辣椒末適量 ... ... <看更多>