之所以會下定決心要製作EP51,其實是因為吃了 #雞肉飯配越南河粉 的緣故? 🤣(以下宵夜文警告XD)
由於父母搬回老家嘉義海線定居,這幾年回台灣時,我在南部停留的時間越來越長,也因此有更多機會享受在地美食。既然是回嘉義,雞肉飯當然是不可少的!相信大家都知道,在招牌上寫著「雞肉飯」的店家裡,雞肉飯其實只是拼圖的其中一塊,一定要配上滷白菜、油豆腐、桂竹筍等小菜,以及蚵仔湯、酸菜豬血湯等湯品,整個畫面才算完整。
然而,隨著台灣族群版圖的改變,雞肉飯的搭配似乎也出現了新的可能——
在我每次回去必吃的朴子第一市場永豐潤餅附近,近年就出現了一家兼賣傳統嘉義雞肉飯與越南河粉的小吃店,推測應該是嫁到台灣的新住民,在家族的事業版圖裡加入新的色彩。越南河粉和雞肉飯,雖然在店內不同的區塊料理,卻出現在同一張菜單上,而我也不止一次嘗試過「雞肉飯+越南河粉」這樣的組合,老實說還蠻搭的呢!
雖然這種複合經營的模式不多見,越南新住民正改變著台灣的飲食地景,卻是不爭的事實。當我騎著腳踏車在聚落之間穿梭,發現即使再怎麼小的鄉鎮村落,都有很高機率可以看到「越南小吃」甚至「越南咖啡」的招牌。我一方面著迷於這種文化交融的景色,另一方面卻也好奇:在資源相對缺乏、觀念相對傳統的這裡,新住民們會不會面臨比大都市裡更嚴峻的挑戰?
就在我想要探索這個議題的時候,正好看到了電視台前往麥寮高中「認識東南亞」課程的專訪,以及Lena在粉專上面的文章,腦袋中也就浮現了這集的「越南工作+旅遊+新住民現況」三合一企劃,也就是現在大家聽到的EP51。
相信大家也有感覺到,其實這集旅行的部分真的沒有講很多(如果有人是因為想聽旅行進來、覺得被騙的話真的抱歉了,我也希望未來有機會能把這塊補上😭 😭 ),畢竟我當初做這集的初心,就是想好好了解今天的越南與台灣如何連結。
而且我也相信,不能自由出國的此時,如果我們能先從身邊開始好好認識越南,等到國門再次敞開的那天,我們的越南旅行一定會因此更加豐富且深入!
至於來自越南的移工與新住民究竟有多少人?他們生活在哪些地方?不妨利用這幾張圖稍微瞭解一下吧!
移工人口數據來源:勞動部勞動資料查詢網——產業與社福移工人數
https://statdb.mol.gov.tw/evta/jspProxy.aspx?sys=100&kind=10&type=1&funid=wqrymenu2&cparm1=wq14&rdm=I4y9dcIi
新住民人口數據來源:內政部移民署——統計資料:外籍配偶
https://www.immigration.gov.tw/5382/5385/7344/7350/8887/
台灣總人口數據來源:內政部戶政司——人口統計資料
https://www.ris.gov.tw/app/portal/346
(以上皆為2021年3月底之數據)
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【EP51 前進越南,就從關心身邊的人開始!——從選修外語失敗的大學生,到縱橫27省的越南達人 ft. 說走就走去找越南女神 Lena】
🔈 收聽節目:
ltsoj.com/podcast-ep051
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✅ 本集重點:
(00:01:02) 為何會變成朋友口中的「越南女神」
(00:02:27) 開始學習越南語,其實完全就是誤打誤撞?學習的挑戰是什麼?
(00:06:33) 去越南之前,學習越南語為你帶來了什麼改變?
(00:08:04) 如何找到越南外派工作?決定前往越南時,身邊的人怎麼看?
(00:13:22) 越南人對與台灣的印象是?和其他國家的外派人士有什麼不同?
(00:15:08) 外派越南,最有挑戰的地方是?最有趣的地方又是?
(00:18:05) 什麼樣的人適合去越南工作?
(00:20:45) 下班後還有另一份事業,每個越南人都是斜槓大師?
(00:22:22) 在胡志明市勇闖民宿市場,失敗卻珍貴的經歷
(00:28:39) 意外的為台灣數位外交協會牽起台灣與越南青年之間的線?
(00:34:02) 開始在越南自助旅行,又是因為一個意外?
(00:38:50) 跟著光鮮時髦的同事從胡志明市回老家,沒想到看到的竟然是⋯⋯
(00:43:38) 第一次去越南的旅行推薦——為什麼說南越最適合越南自助初心者?
(00:49:36) 因為疫情回台,但斜槓人生仍然沒有因此停滯!
(00:52:22) 前往雲林麥寮高中演講,發現偏鄉移工、新住民與新二代的現況
(00:59:04) 結語
(節目總長 1:00:42)
#podcast #travel #播客 #音頻 #自助旅行 #中文podcast #台灣podcast #亞洲 #東南亞 #越南 #胡志明市 #外派 #海外工作 #自助旅行 #越南旅遊 #越戰 #語言學習 #越南語 #移工 #新住民 #新二代
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅綠眼鏡Punk,也在其Youtube影片中提到,【加入會員成為忍者】►https://www.youtube.com/channel/UCle24f5bmyPtAiOylAI30-A/join 《500元吃全家高級食物》: https://www.youtube.com/watch?v=ypnrVji1QpQ 《挑戰十天不出門,餐餐500元》: ...
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酸菜豬血湯 在 宋國鼎律師 苗栗縣議員 Facebook 的最讚貼文
最近早餐爭霸戰開打,電腦選字『#實務經驗』都變成『#食物經驗』了...
『#苗栗首選!湯包、乾水晶餃,再加一份酸菜豬血湯!』
『#宜蘭,城隍早餐店,我都點控肉飯、菜圃蛋餅!』
『#雲林斗六,首推魷魚嘴羹,還有老街碗糕!』
『#新竹香山!鷹王肉圓、再點一份香腸!』
原本,營隊籌備工作討論,不小心....淹沒在各地的美食分享當中...
等等,回到正題,我還是要來跟大家宣傳一下營隊!
▋苗栗-宜蘭-新竹-雲林 ▋
五月初我將與雲林斗六廖郁賢 雲林縣議員、新竹香山廖子齊 新竹市議員、宜蘭時代力量宜蘭黨部的夥伴,共同舉辦一場『地方政治營隊』。這些地方除了美食口味不同之外,基本上都屬於非都會地區,在政治上也面臨相類似的問題。
嬰幼兒生育補助津貼差異、求學時期教育資源的城鄉差距、地方基礎交通建設不足、大眾公共運輸網斷接,年長者就醫資源缺乏,種種問題構成家鄉衰敗的面容。然而,我們的家鄉在整個歷史進程中,是如何一步又一步的成為現在的模樣呢?
正因為我們生長在這,也還在這裡奮鬥著,這些問題無法視而不見。因此,在5/1-5/2號的政治工作營,邀請各位一同到雲林作夥碰面,我將分享作為在家鄉努力的政治工作者,是如何在地方派系夾縫中找出不一樣的道路,是如何透過議會監督質詢實踐地方新政治!
酸菜豬血湯 在 P歪日常 Facebook 的最佳貼文
拍了我一直很想拍的超商系列
這次是試喝7-11的五種微波湯品
喝下去真的出乎意料!嚇到我了!
剝皮辣椒雞、宗家府泡菜冬粉
花椰菜雞肉燉湯、完熟番茄蔬菜湯、酸菜豬血湯
酸菜豬血湯 在 綠眼鏡Punk Youtube 的最佳解答
【加入會員成為忍者】►https://www.youtube.com/channel/UCle24f5bmyPtAiOylAI30-A/join
《500元吃全家高級食物》: https://www.youtube.com/watch?v=ypnrVji1QpQ
《挑戰十天不出門,餐餐500元》: https://www.youtube.com/watch?v=ZY--3fBhBh8&t=186s
【遊戲頻道綠遊鏡Games】: https://www.youtube.com/channel/UCV6PHNOHkr1T8mijweYTEGQ
【動漫頻道綠油鏡】: https://www.youtube.com/channel/UC4uIjVAU3jlw1aVAW_xIkyQ
【木葉忍者村DC群,大家都可以點擊加入】►https://discord.gg/dMfkNZewJ3
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《你按讚我挑戰》: https://www.youtube.com/playlist?list=PL_xW8J2UDKwFLvYIwkIS0CBwOzvi_Trtr
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綜藝《X綠企劃》:http://punk.piee.pw/XgreenglassesPROJECT
我的人生《綠眼鏡回憶錄》:https://pse.is/GreenglassesLife
《綠眼鏡x日本》:https://pse.is/GreenglassesJAPAN
綠眼鏡《歌曲MV》:http://punk.piee.pw/GreenglassesMV
《Pokemon Gaole 大師之路》: https://www.youtube.com/playlist?list=PL_xW8J2UDKwGehCwRazgbS_Wo1wgOxM7k
#綠眼鏡500元系列 #711 #500元
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酸菜豬血湯 在 八婆 BESTIES Youtube 的最讚貼文
0:00 7-11 2月新品
0:25 黑沃拿鐵咖啡鐵觀音
1:07 冰皮綠豆椪大福
1:49 御料小館滷肉飯
2:33 酸菜豬血湯
3:38 鄧師傅三杯雞
4:22 雀巢焦糖瑪奇朵咖啡
5:38 雀巢卡布奇諾咖啡
6:21 鍋燒風味烏龍麵(沙茶口味)
8:08 鰻魚玉子御膳便當
9:52 本月MVP
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酸菜豬血湯 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
簡單哥神一般的【豬血湯】!打敗所有路邊攤!超簡單!
「豬血軟嫩Q的關鍵!」
「精華湯頭就是這幾味!」
豬血湯遍及所有的路邊攤
但是好喝的實在甚少!
簡單哥用自己版本的豬血湯
教大家做出簡單又美好的滋味!
(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉酸菜 150克
👉韭菜 70克
👉豬血 350克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉松阪豬 1片
👉蒜頭 15克
👉油蔥酥 10克
👉米酒 1大匙
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥨簡單哥小前置🥨
將酸菜先過水數遍,將多餘的鹽分沖掉
🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水,加入鹽巴並沖入豬血川燙浸泡
②川燙松阪豬並撈起瀝乾備用
③熱鍋下油,加入蒜末及韭菜頭爆香
④加入酸菜、松阪豬拌炒後加入米酒
⑤加入水,並等待至煮滾後加入豬血
⑥再次煮滾後,加入鹽巴、胡椒、糖
⑦加入韭菜及油蔥酥
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#韭菜豬血湯
#酸菜豬血湯
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酸菜豬血湯 在 #心得7-11如記酸菜豬血湯 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
評分:4.6/5.0,價錢:49,豬血份量其實以50塊來說還可以,數了一下大概7塊幸運一點可能8塊(?湯、豬血味道很夠是它的優點也是缺點,我口味算吃很鹹 ... ... <看更多>
酸菜豬血湯 在 [商品] 7-11酸菜豬血湯- 看板CVS | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:酸菜豬血湯/49元【便利商店/廠商名稱】:7-11 【規格/內容物/熱量】:湯品/韭菜紅蔥油? 酸菜豬血/忘記拍熱量了【評分】:65 (未 ... ... <看更多>
酸菜豬血湯 在 [商品] 7-11酸菜豬血湯- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:酸菜豬血湯/49元
【便利商店/廠商名稱】:7-11
【規格/內容物/熱量】:湯品/韭菜 紅蔥油? 酸菜 豬血/忘記拍熱量了
【評分】:65
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
湯我喝起來有很重的紅蔥頭(紅蔥油?)的味道
包含一點應該是胡椒的味道
湯的油量如圖 不曉得你們能接受嗎
配料有韭菜 酸菜 豬血
韭菜沒什麼意見
但是酸菜我個人偏好應該要有酸菜味才叫酸菜
他的酸菜什麼味道都沒有
又因為他應該是切成末煮到爛了
看起來反而會想說這有酸菜嗎?
我會比較希望他放一小塊完整的酸菜梗在裡面
豬血有八塊 一口一個
不曉得這樣的豬血份量你們滿意嗎
我是覺得還可以
整體下來就是
酸菜呢? 他在哪?
湯可能有點油
豬血給的數量說的過去
根據味蕾遲鈍的我覺得大概是這樣
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Sent from BePTT on my Samsung SM-N910U
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我很喜歡合成獸少女的人設
那個崎角 那個異色瞳 那個翅膀 那個尾巴 啊斯~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.91.206 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1621317628.A.004.html
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