2021.03.19《#台北 #萬華 · #西門麵店 》
🔺嘿嘿!找到 #西門町 一家開了60多年的老字號美食,喜歡宵夜的我🍴太晚才發現這家店🤣24小時的平價美食❤
🔸種類:麵|飯|湯|小菜|點心|飲品
▪️蛋包滷肉飯 NT$.60元🔅
▫️銷魂豬腳飯(肉) NT$.100元🔅
▪️綜合湯 NT$.55元🔅
▫️涼麵 NT$.45元🔅
▪️檸檬愛玉 NT$.25元🔅
#蛋包滷肉飯
是店家招牌🔥🔥🔥療癒半熟蛋😈
配上小黃瓜🥒醃菜
飯上淋上滷肉醬汁更下飯了呢!
滷肉肥瘦相間,真唰嘴✨
#銷魂豬腳飯
可選 筋or肉,我選的是肉的部位👍🏻
配菜豐富 包括:小黃瓜|醃菜|油豆腐
豬腳的肉質超軟嫩,很Q餒🤤
飽足感十足
#涼麵
天氣熱就想吃涼麵😛
特別的是店家添加檸檬汁,偏清爽風
麻醬香搭配蒜味,口感還不賴💯
銅板價很可以
#招牌湯
配料:餛飩|魚丸|貢丸|青菜🥬
湯還蠻好喝的!不會太鹹太油
也是頗清爽的,熱熱喝很暖心🥰
#檸檬愛玉
最愛古早味的飲品😘
愛玉好大塊,冰冰涼涼有夠解渴❤️❤️❤️
💡【店家資訊】💡
🐾地址:台北市萬華區內江街35號
📞電話:02-2375 3712
✅時間:24小時(週日00:00-05:00有開)
❌公休:週日
📍路線:捷運 #西門站
Tips:無服務費
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,薑能活血祛寒防感冒,在冬天廚房裡實在是不可缺席的食材。 平日看到子薑、肉薑、老薑,還有薑母這些,有些朋友會以為薑分很多種,其實這些都是同一塊薑,只是不同時期的名字,而食法和用途也各有不同。拿來種薑的種是薑母,頭一年不會採取,它的地下莖在幼嫩時期便被採出的話,那就是平日見到,帶紫紅色的子薑,皮薄肉脆...
醃菜 種類 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文
農曆年節即將到來,家家戶戶都有自家的必備年菜,若說到團圓餐桌上經常出現的重點菜餚中,「長年菜」肯定榜上有名。長年菜指的就是「芥菜」,因其菜葉翠綠且長,而被賦予了萬年常青、好運綿長的寓意。由於早期許多農家會用二期稻作收割後的空檔時間來種芥菜,大約是農曆十月左右栽種,約兩個月就會成熟,正好接近過年,芥菜便順理成章成了過年餐桌上的當令菜色了
芥菜是十字花科之一,又分大芥菜(長年菜)、包心芥菜、大心芥菜、小芥菜等種類。其具有特殊苦味,是屬於「大人味的蔬菜」,能有助強化免疫力;亦曾被日本癌症研究中心選為20種抗癌蔬菜之一。芥菜的料理方式多元,清炒、煲湯各具滋味,入口化苦為甘,令人回味再三。芥菜不止好吃,更具備優異養份,以下「5個芥菜的優點」一起來看看吧!
❶緩咳除濕增免疫
內含維生素C,是大白菜的兩倍,能提高抵抗力,降低受風寒機率;且芥菜性溫味辛,具改善寒咳、痰白及利尿除濕之作用
❷神經系統防退化
含鉀和葉酸,能有助神經系統養護,鉀能夠增加送往大腦的血流,提升大腦的認知和專注能力;葉酸則能降低認知退化和阿茲海默症的發生率
❸抗氧修復保健康
其含有豐富β-胡蘿蔔素、黃體素、異硫氰酸鈉、多酚、葉綠素,均有抗氧化作用,能修復因氧化而受傷的細胞,對壞細胞能活化復原成正常細胞
❹調理雙眼少擔心
當中的維生素A含量是每日所需的123.57%,對於視力保健、防止夜盲、保護角膜與眼睛各部位之機能皆有助益,也具有保護心臟功能運作穩定之作用
❺增鈣強骨護血管
富含維生素K,每100克的芥菜,維生素K的含量就超過每日攝取量的5倍,是骨礦物質化及凝血作用中的重要維生素,能夠幫助鈣質進入骨骼、避免鈣離子附著血管導致硬化
#芥菜挑選法
選購芥菜以整顆清潔完整為宜,不枯萎、菜葉幼嫩、無斑點、葉寬且厚實,葉色則翠綠帶光澤,富含水份,是新鮮的表徵
#芥菜能不苦
只要洗淨汆燙後,將煮熟的芥菜以涼水沖洗,即可去除苦味。用於燉煮雞湯不但味道鮮美,也有助排便、強免疫、清熱退火、防治心血管疾病的作用。而若想避免芥菜在煮湯過程中變黃,只要不蓋鍋蓋,就可保持菜葉鮮綠
#芥菜停看聽
⚠️芥菜多草酸,加上做成醃製品,其鹽份非常高,若為高血壓、結石、限鈉、限鉀者,皆不宜多食
⚠️雪裡紅、酸菜、四川榨菜、梅乾菜、福菜等醃菜,都是由芥菜醃製而成,在製造過程中,會產生亞硝酸鹽,容易形成亞硝酸胺,有誘發壞細胞病變的風險,建議少食為宜
#凱鈞話重點
#5個芥菜的優點
醃菜 種類 在 Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南 Facebook 的最佳貼文
⭕【熊本線上旅遊參加者】市價6980日幣!免費參加。
報名截止日期倒數計時
日本人親自傳授故鄉味的米糠醃菜 #免費線上熊本山都町美食之旅
■線上旅遊內容
還記得日劇《#凪的新生活》(又翻成自然捲小姐放長假)中,不惜跑回前男友家也要拿回外婆傳下來的米糠「醃床」嗎?
這種刻在記憶中的味道,這次就由熊本山都町的生產者教導大家,怎麼做出可以代代相傳的日式傳統米糠醃菜。
山都町或許不比南阿蘇的名氣,不過卻是日本有機農業的先驅,更吸引許多年輕人以科技化的技術,達到真正永續的有機農業。
趁這機會透過自己的雙手、雙眼與雙耳、用自己的舌尖感受一下山都町風土人文!
※有可能因為現場因素而有所更改
■直送你家的山都町當地特產禮盒(免費)
有機紅蘿蔔 約500g
有機紅芯白蘿蔔 約450g
有機稻鴨農法下所取得的米糠 500g
阿蘇白川水源之水 500ml
天草當地鹽 65g
醃漬用的塑膠袋(也可以用自家準備的醃漬物容器)
※有可能會因氣候因素蔬菜種類而有所更改
■線上旅遊行程
日期:1月19日(二)15:30〜16:30(1小時)
募集人數:5位 ※將以抽選方式選出
報名資格:住在日本、持有外國護者,能與日語溝通的朋友
參加費用:免費
報名截止日期: 2021/1/10 (23:30日本時間)
參加方式・Zoom
報名請按此:(請用日文填寫)
https://forms.gle/2BCofJy7aq4UgNQPA
醃菜 種類 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
薑能活血祛寒防感冒,在冬天廚房裡實在是不可缺席的食材。
平日看到子薑、肉薑、老薑,還有薑母這些,有些朋友會以為薑分很多種,其實這些都是同一塊薑,只是不同時期的名字,而食法和用途也各有不同。拿來種薑的種是薑母,頭一年不會採取,它的地下莖在幼嫩時期便被採出的話,那就是平日見到,帶紫紅色的子薑,皮薄肉脆,做前菜醃菜最美味,多是夏天才登場。當子薑再長得肉質飽滿便是肉薑,就是平常吃到的薑,屬溫性,配其他食材一起煮,可以降低其他食物的涼性。而當肉薑變得纖維老化,外皮乾皺就是老薑。所謂「薑越老越辣」,老薑在冬天登場也正合時,因為越老的薑,祛寒功效也最好,連皮用祛寒功效更佳。尤其做薑汁撞奶,最宜用老薑,因為其薑汁中的薑粉較多,跟加溫至75度的牛奶會發生化學作用而更易凝固呢!買薑宜選帶泥薑,表皮略暗的;那些表皮洗得太乾淨、太薄又鮮艷的薑,有可能用硫磺熏過,輕聞會有一陣酸味,多吃對身體怕無益。
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