午安安,今天來個鮮嫩多汁的櫛瓜雞胸肉便當,我還切了些杏鮑菇增加香氣和口感。
雞肉要先醃製,雞胸肉兩大片(手掌大小)切小塊,然後調味料,蒜粉(garlic powder)一茶匙,蠔油一大匙,醬油兩大匙,清水兩大匙,玉米粉一茶匙,倒進已經切塊的雞肉裡,攪拌均勻醃製一晚。
隔天先把切好的櫛瓜和杏鮑菇倒進平底鍋裡,加一點橄欖油煎一煎拿起來備用。把鍋洗乾淨,然後加熱下點油把雞胸肉兩面煎得金黃色,最後把蔬菜倒進去炒均勻就可以啦,這過程不需要再調味,不過你可以加一點黑胡椒增香。
另外燙了一些西蘭花,再撒上一些芝麻在鬆軟的白米飯上。最後切了一些水果帶去做下午茶。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
#explosionprooflittlekitchen #不會爆炸的小廚房 #上班便當 #午餐便當 #中式料理便當 #帶便當 #homecooking #中式料理 #bento #lunch #lunchbox #chickenbreastrecipe #雞胸肉料理 #雞胸肉 #櫛瓜
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess,也在其Youtube影片中提到,提倡全食物飲食(Whole food diet)的這幾年,我發現很多人其實都曾經興致勃勃的買食譜書回家,但好像做完一道菜後,就默默的把書本放在旁邊,回去選擇外食。一問之下,才發現其實不是他們不想學做菜,而是家裡的刀子太難用了! 我完全理解!在我錄[享吃主廚到你家]單元的時候,常常是興致勃勃的去來賓...
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早安安,今天是陰陰的陰天,半夜下了一整晚的小雨,早上涼涼的。但也沒影響我吃草的一天。冰箱翻了個香草醃製雞胸肉,這煎熟就能吃實在很方便,非常適合我們這種趕時間的上班族。然後把生菜沙拉裝起來,配上一個油醋沙拉醬就非常美味了。這一個松露口味沒有檸檬口味的好吃,不過也不錯了。
帶一盒草莓和一瓶蘋果汁,上班去咯。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
#explosionprooflittlekitchen #不會爆炸的小廚房 #homecooking #自己煮 #早餐 #沙拉 #salad #Breakfast #香煎鸡胸肉 #herbschickenbreast
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看不見餅皮也卷不起來的雞肉捲餅 magic~
昨天突然覺得明早我必須吃雞肉捲餅,所以昨晚就已經把雞肉醃製好放進冰箱等待早上的到來。隔天早上快樂地拿出我的全麥餅皮。噔愣!怎麼好像有點小(才想起是我買給女兒的兒童餅皮)....沒事沒事...要淡定,這或許能卷,我滿懷希望的想。最後事實證明我太天真,是完全卷不起來的,最多也只能弄成taco 🌮那樣的弧度,不過就算卷不起來也完全沒有影響它的味道,還是那麼的好吃。
雞胸肉或者去皮的雞腿肉(這裡是三人份哦),前一晚用蒜粉garlic powder,椒鹽,還有一大匙醬油一大匙水一起醃製,記得不要只是抹粉醃製,這樣你的雞肉煎出來會乾巴巴,你絕對不會想吃。
平底鍋加一點油中小火將雞肉煎至兩面金黃,然後熄火放置10分鐘,讓雞肉熟透得更均勻。然後餅皮放在無油的平底鍋上烤一烤,會更酥脆好吃。烤好的餅皮上放上蔬菜然後雞肉切條放上去,然後不要卷起來,因為卷起來就遜了,好不好?(死不要臉
配上讓我心情很好的芒果和草莓,還有一杯奶茶,滿足 。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
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提倡全食物飲食(Whole food diet)的這幾年,我發現很多人其實都曾經興致勃勃的買食譜書回家,但好像做完一道菜後,就默默的把書本放在旁邊,回去選擇外食。一問之下,才發現其實不是他們不想學做菜,而是家裡的刀子太難用了!
我完全理解!在我錄[享吃主廚到你家]單元的時候,常常是興致勃勃的去來賓胛裡煮飯,最後卻被一把鈍刀弄的快裝狂!(ps 後來我都會自己帶刀出門)
相信我要喜歡下廚,你需要的第一件事就是擁有一把好刀!好刀實在是讓料理變得更簡單,更得心應手,做菜才更有自信啊!
[Ausker義大利手工陶瓷刀具]早鳥優惠連結:https://bit.ly/3hV6Gg8
Jess 給初學者的選刀建議:
*第一把開啟下廚興趣的刀具,我會建議選擇主廚刀(美式)或是三德刀(日式),無論是肉類蔬菜水果的表現都非常好。
*若是妳有機會選擇人生的第二把刀,我會推薦Ausker 的多用途刀 (Mutislicer),拿來切水果、剁碎蔬菜或香草都非常方便!
夏季食譜:
#1 [芒果沙沙醬 Mango salsa ]
刀具: Multislicer 多用途刀
食材:
芒果–最愛台灣當季最甜美多汁的愛文
紅椒–增添色彩,帶一點甜味,並富含健康的抗氧化劑。
紅洋蔥/紫高麗菜–可以增加顏色,酥脆和溫和的洋蔥味。
小黃瓜–增加色澤與清脆。
香菜-這種新鮮的香菜丁增加了一絲香味。
檸檬–略帶苦味和酸味的汁液平衡了甜味。
鹽–捏一點就能帶出所有風味。
步驟:
1.將芒果削皮切碎
2. 切甜椒,紅洋蔥,墨西哥辣椒 香菜
3. 混合所有食材後,可以搭配玉米餅一起享用!
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#2 [烤雞肉佐五彩時蔬 ]
這是我夏天最常做的一道家常菜。一點也不難,只要一把好刀,就可以輕鬆學會這道料理!
兩片 去皮雞胸肉
0.5湯匙 香油
1湯匙 醬油
1湯匙 蜂蜜
1個 紅甜椒切成丁
1個 黃色甜椒切成丁
1根 胡蘿蔔,切成薄片
½個 綠花椰菜,切成小花
2個 紅洋蔥,切成丁
2湯匙 特級初榨橄欖油
鹽
黑胡椒
步驟:
1. 將雞胸肉切片
2. 調好醬汁。用於醃製雞胸肉
3.將所有蔬菜用主廚刀或三德刀切丁
4. 將蔬菜與雞胸肉放入烤盤中,放入烤箱,用攝氏180度烘烤20分鐘
5. 拿出烤箱即可享用!
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醃製雞胸肉 在 Nic Youtube 的最佳解答
雞胸肉料理第二集
大家還想看什麼主題嗎
都可以留言跟我說哦
下次是雞蛋料理要來惹~~~~
期待一下
01:01 雞胸肉前置過程
01:16 用電鍋蒸
02:24 用烤箱烤
03:57 用熱水泡
04:37 肌......胸肉
04:51 用小火煎
06:23 試吃時間
醃製雞胸肉 在這邊‣https://youtu.be/yS4XZ58VHB4
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#六分鐘料理小教室#雞胸肉 #健身餐 #跟我一起在家自煮餐
崁入字幕錯字更正
00:37 那它就會容易流失它的【雞肉】的水分跟油脂
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🇯🇵東京自由行系列
東京裸湯初體驗▸https://youtu.be/VzNSM3qOH3U
鄉民推薦滿分和牛吃到飽▸https://youtu.be/V0lpdYFa3Vk
開窗看的到晴空塔的青年旅館▸https://youtu.be/u03ms5J7iQ4
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自製城市尋寶花蓮篇▸https://youtu.be/ft0Hzqa5jQw
交換禮物用摸的▸https://youtu.be/yFzzEcGlcrQ
尾牙頭獎居然是法拉利▸https://youtu.be/gb8emN29P_k
峽谷邊緣人一週年宜蘭遊▸https://youtu.be/LDwnLw17C1E
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醃製雞胸肉 在 Nic Youtube 的最佳貼文
礙於還沒有想到這個節目名稱是什麼
歡迎底下留言提供想法
這個專題大部分會是認真一點的做料理的影片
真的是我跟卡丁手把手教學
讓一些新手們都可以簡單快速輕鬆地學會
如果你也有想知道什麼關於吃的方面的問題
也都歡迎提出來跟我們討論
影片快速連結
00:34 鹽水醃製
01:27 蛋白醃製
02:12 牛奶醃製
03:02 檸檬醃製
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味醂1 醬油3 米酒3 胡椒 五香粉 醃料就如上
裹地瓜粉下去炸 為啥吃起來會有微酸的感覺?
雞胸肉很新鮮 不是肉壞掉那種臭酸~
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