特濃芝士肉碎薄餅
之前行Citysuper見到墨西哥薄餅
就諗住當晚食咖喱既時候沾咖喱食，
點知大王唔肯食，
話呢款薄餅唔夠香，
要食酥皮薄餅，激死我！
咁呢包薄餅點算呢！
諗咗一陣，就諗咗兩味餸，
煮咗出黎，大王即刻食晒，
仲讚好味呢！
材料：
墨西瓜薄餅 4塊
豬肉碎 10蚊
紅甜椒 半個 (切粒)
黃甜椒 半個 (切粒)
乾葱一粒 (切碎)
Mozzarell 2片
車打芝士 2片
調味料：
燒汁 2湯匙
豬肉碎調味料：
豉油 1.5湯匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少許
水 1湯匙
生粉 半茶匙
醃豬肉做法：
先將豉油，糖，胡椒粉，水拌勻，再加入生粉拌勻，醃15分鐘
薄餅做法：
1) 熱鑊下油，先落乾葱爆香再下豬肉碎略炒，下黃甜椒和紅甜椒，炒至熟透，再加入調味料略，煮放在篩子隔去水份備用
2) 小火加熱平底鑊，不用下油，放入薄餅煎至一面金黃，煎至最後一塊將其反面，在薄餅上加上已炒好豬肉碎和芝士，再蓋上一塊薄餅(已煎至金黃部份向下), 煎至金黃，再將薄餅反面，煎至金黃，上碟，切塊，即成
小小貼士：
圖中燒汁759阿信屋有售
墨西哥薄餅Citysuper和 一田有售
芝士可隨自己喜歡加上不同既芝士
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