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🍍 鳳梨蝦球 is awesome ! 🦐
其實鳳梨蝦球這道菜，我相信是大家去餐廳都會點的菜，但因為他除了要裹粉以外，還必須要油炸，我相信這兩個步驟其實對一般家庭是很麻煩的，但因為現今氣炸鍋的流行，網路上也有很多很精準的氣炸食譜，所以今天我們做一道不裹粉的鳳梨蝦球，除了幫助鳳梨果農以外，也真的把餐廳菜簡單在家呈現，真的很好玩也很好吃，有氣炸鍋的可以試看看喔！
材料：
蝦子、鳳梨片適量、鹽少許、胡椒粉少許、蛋白半顆、美乃滋適量、檸檬汁適量、白芝麻少許
作法：
1.蝦子開背去除腸泥，用廚房紙巾吸乾水份，用鹽、胡椒粉、半顆蛋白，醃約10分鐘
2.氣炸鍋網子和蝦子表面噴一層薄油，用180度炸3分鐘，翻面再炸3分鐘
3.炸好的蝦子加上美乃滋、鳳梨、檸檬汁拌勻，最後灑上一點白芝麻即完成
#李饗煮易 #鳳梨蝦球
#甜甜不膩酸甜超順口
#氣炸鍋生活料理
#少煙減油健康料理
#一起懂吃懂料理
https://reurl.cc/Mkbax3
光是這道鳳梨蝦球0，我就能吃完一碗白飯XD
各位還在煩惱家裡柚子多到吃不完嗎？
還是吃著萬年不變的烤肉、甜不辣、豬血糕？
心裡想著是有點膩了…
卻又變不出新花招？
恭喜
你們的心聲輔立哥聽到了！
這次輔立哥特地開發了兩道
簡單又美味的中秋特輯食譜
前菜是東南亞風味的清爽透抽柚子沙拉
鮮美爽脆的透抽搭配柚瓣多汁酸甜不膩
然後再做一道輔立哥用首次公布的
秘製醃醬跟烤肉粉烤出來的燒肉片、鳳梨、蔬菜
通通用鬆軟的丹麥吐司包覆鮮美滋味一口咬下！
這送進嘴裡的速度… 根本停不下來啊！
今年中秋就用這兩道令人胃口大開的料理
跟家人朋友一起分享賞月時光吧！
#中秋特輯提前一天放送
#今晚9點 ⬇️⬇️⬇️
『西餐沒有那麼難．中秋節就是要烤肉』
https://www.youtube.com/watch?v=lghqOIMFSCU
#西餐沒有那麼難
【中秋宅家烤肉：鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】
中秋佳節將至，相信不少朋友正計劃著宅家聚餐烤肉的活動，為了迎接親友的到來，總會準備豐盛的食物來款待，但貓兒仍要不厭其煩地提醒大家，疫情期間請儘可能避免大規模群聚，並且盡量利用烤箱、卡式爐、電子爐具、鐵盤、銅盤等烤肉工具來取代炭火烤肉，健康又環保。
往年貓家習慣在中秋時節用烤箱烘烤肉串來享用，或以銅盤烤肉來取代傳統炭火燒肉，今年也來應景一下，跟大家分享貓家特製鳳梨烤肉醬，自製烤肉醬工序簡單，風味清爽又健康，只消刷上這款烤肉醬，無須炭火，僅以烤箱或平底鍋煎熟就很美味，餘下的醬汁用來醃炒肉片也很棒喔！相信各位一定會喜歡，謹以這道料理預祝各位：
🥮中秋佳節愉快：）
📝【鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】食譜筆記：
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁［食材］
📍主要食材：骰子牛200g、洋蔥（切塊）適量、彩椒與青椒（切塊）適量、鳳梨（切塊）適量。
📍鳳梨烤肉醬：鳳梨250g、洋蔥1/2顆、大蒜2T、砂糖1/2杯、醬油1杯、水1杯、胡椒粉0.5T。
🍁［作法］
1、將骰子牛、洋蔥、鳳梨、彩椒塊用竹籤穿好備用。
2、將鳳梨烤肉醬材料用果汁機或調理機攪打均勻備用。
3、肉串刷上烤肉醬，烤箱預熱後用200度烘烤至喜歡的熟度即可，烘烤期間可將肉串取出反覆塗刷烤肉醬約2-3次。
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/2XyFlei
#楊桃美食網
肉片代替肉塊 醃漬更快吸收
肉片捏成團 燒煮味道更好滲入
咕咾肉
材料
A
梅花肉片 600公克 pork slices 600g
彩椒 80公克 sweet pepper 80g
鳳梨 150公克 pineapple 150g
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
C
糖醋醬 適量 sweet and sour sauce q.s.
作法
1. 用醬料瓶照刻度調出糖醋醬。(免量份量，倒入瓶中照刻度，調出完美糖醋醬)
2. 肉片加入材料B抓勻，再加入香油拌勻醃漬10分鐘。
3. 將醃好的肉片捏成球狀，沾裹上太白粉後再捏緊。(捏可以讓肉片緊實不散開，沾粉再捏有返潮效果不脫粉)
4. 熱一鍋油至180℃，將肉放入油鍋中炸，炸至表面金黃，撈出瀝油。(如鍋前可以再捏一下更緊實)
5. 待鍋中油溫回升，再放入炸過的肉回炸約1分鐘。(回炸讓肉外酥內嫩)
6. 鍋中留少許油，放入鳳梨與糖醋醬燒煮一下。(燒出鳳梨的酸甜味)
7. 再放入彩椒片與炸好的肉拌勻即可。
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楊桃美食網
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甜甜鹹鹹的「蜜汁排骨」，
是不少大人小孩都很喜愛的料理❤️❤️
今天阿慶選用的是「豬小排」，搭配上時令的鳳梨🍍
此外還特地跟大家分享軟化排骨的秘密武器「啤酒」🍻
以及超簡單的「蜜汁醬」唷！
快一起來試試～👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 200g
✅鳳梨 200g
✅油 1小匙
✅熟白芝麻 適量
軟化排骨：
✅水 2杯(300cc)
✅烘焙用小蘇打粉 1.5小匙
✅啤酒 4大匙
醃排骨：
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅太白粉 1小匙
✅油 2小匙
蜜汁醬：
✅水 5大匙
✅二砂糖 5大匙
✅烏醋 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬小排放入碗中，加入啤酒、烘焙用小蘇打粉、水泡20分鐘軟化
2.豬小排吸乾水分後，加入二砂糖、醬油抓醃，靜置15分鐘候再下太白粉、油均勻抓醃
3.熱鍋加油，下排骨以中火煎30秒，轉小火煎15分鐘，再加入鳳梨，中火煎1分鐘盛起備用
4.鍋中加入水、二砂糖、烏醋、白醋、醬油，開大火製作蜜汁醬
5.最後加入排骨和鳳梨稍作拌炒，開大火收汁後即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#蜜汁鳳梨排骨
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#蜜汁醬
#家常料理
#餐廳級
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📖詳細食譜：https://bit.ly/2RKeM2r
食材：
南瓜條200克、腩排300克、鹹蛋黃160克、奶油20克、蒜末5克、麥片20克
調味：
鹽1t、糖1.5t
酥粉：
低筋麵粉300克、吉士粉150克、發粉20克
醃排骨：
雞蛋1顆、米酒少許、玉米粉5克、太白粉4克、麵粉7克、咖哩粉1克、蔬果水適量
蔬果水：
芹菜葉、鳳梨、柳丁、青木瓜、蒜頭、洋蔥、辣椒、青蔥、紅蘿蔔、香菜打成汁
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#金沙排骨 #南瓜 #美食
【食譜】不用醃！涼拌小黃瓜十分鐘上桌 ... 作者＼紜琪媽咪人家是正妹來我家，我要製作的主題是「主廚來我家」。正妹對愛美的女孩來說，很... ... <看更多>
醃鳳梨食譜 在 [問題] 請問醃鳳梨料理～ - 看板cookclub 的推薦與評價
最近到了鳳梨季，常常在路邊看見老婆婆頂著大太陽賣鳳梨和醃鳳梨罐頭，新鮮鳳梨一次
買的不多，想和她多買幾罐醃鳳梨～
可是我只知道能做鳳梨苦瓜雞，我也不愛苦瓜味，請問醃鳳梨還能做什麼料理呢，最好是
孩子愛吃的口味，感謝了～
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