關於 醇米原萃醬油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

自己很喜歡醬油料理，但在家總是煮不出好味道，原來以前都沒注意到因為醬油種類的不同，品質與味道會差很多，這次試了「新味醬油」真的很推薦這款醬油。

完整開箱文：https://www.minipbigp.com/blog/1885/hsinwei/

用初榨醬油滷出來的肉有一種獨特甘甜味，吃起來非常順口，我現在才認真的對醬油有進一步的了解，品質跟製造工法嚴謹的醬油是這麼好吃，原來不是我手藝差，調味料是關鍵。用好的食材再搭配好的調味料煮起料裡真的有事半功倍的感覺，我想這次我已經找到最適合的料理醬油了。

【360天熟成．極純無添加初榨醬油】
「初榨醬油」是抽取發酵一年香濃豆醬所壓榨出第一道的極純醬油，醬油口感特別的濃郁，味道香醇撲鼻。本身源於1927年日治時期的釀造方式，至今依舊堅持傳統釀造技術，絕無添加甜味劑、防腐劑、人工焦糖色素等添加物。無論燉、炒、滷、沾，都很好吃。「初榨醬油」滷出來的肉質軟嫩，味到香純不死鹹，想做好吃的料理使用這瓶「初榨醬油」特別得心應手。

【池上米．日式傳統醇米原萃醬油】
「日式傳統醇米原萃醬油」是特別加入了池上139壽司米所製成的醬油，吃起來味道會更加清新一些，因為池上米本身足夠香甜，在釀造過程中不需要再多添加糖提升醬油甜味，可以呈現出最自然的香氣以及色澤，進而表現出最單純的味道，這樣也比較符合現代人的健康養身觀念，又可以保留醬油原本的美味。

新味醬油食品工廠
#新味醬油 #初榨醬油 #醇米原萃醬油 #送禮伴手 #手工醬油

【分享&抽獎】新味醬油。花蓮百年醬油老店的伴手禮推薦！
#文末抽獎 #花蓮特色伴手禮
網誌完整圖文介紹：
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47548219
「醬油」是煮婦煮夫們少不了的調味料，
在花蓮創立近百年的醬油老店「新味醬油」
是目前花東地區最後一家傳統手工醬油工廠，
除了經典的「極純無添加初榨醬油」，
也有與各農會合作開發出的特色醬油，
例如用池上139品種米釀造的「醇米原萃醬油」、
加入花蓮在地紅藜的「新味紅藜醬油」、
連苦瓜都能加入的「山苦瓜醬油」…等等等，
讓傳統醬油迸出新滋味！🤩
所以來花蓮遊玩時，
帶他們家的醬油禮盒也很有特色喔～
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詳細介紹就來看我的網誌吧！
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47548219
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醬油能做的料理實在不少，
「新味醬油」不會像很多市售醬油容易死鹹，
而且風味很有特色，讓料理更多元，
除了到花蓮玩時可以至門市逛逛，
也可以直接透過網路購買喔！
【新味醬油】
官網：https://www.hsinwei1927.com/
FB粉專：https://www.facebook.com/hsinwei1970
蝦皮：https://shopee.tw/hsinwei1927
★購買時註明「我是小蝶廚房粉絲」，
　會再送環保筷一組（價值100元）喔～

這次要來送「 新味醬油食品工廠 」的醬油禮盒^^！

♥活動辦法
1【按讚】 小蝶的小小廚房 及活動貼文
2【tag 1名好友+留言】@___花蓮特色伴手禮新味醬油
3【分享】公開分享此活動貼文
♥活動日期
　即日起至11/14（11/16前公告得獎名單，得獎者請於11/20前回覆）
♥活動獎品
　新味醬油禮盒(2入)x1組，共２名
🎁獎品將由「新味醬油」寄出，限台灣本島地區

🐱‍👤:「Peace & Yummy有掛號!!!」是快遞!
🦌:「這是什麼呀?🤔」鹿比疑惑...
打開一看，原來是好朋友Green Monday送的禮物!🎁
薑薑~🎊是3/11剛上市的超商蔬食冷凍杯~
以下這兩款是用🐷新豬肉做成的喔!
「韓式炸醬麵」、「泰式打拋燴飯」
鹿比立馬來吃給大家看!🍽

———🥡【以下是產品詳細資訊】🥡———
▲含蛋奶▲含五辛▲含麩質
(產品本身不含蛋或奶，但因含乳糖，依法規須標示含蛋奶成分。)

●品名:韓式炸醬麵
成分:麵粉、水、洋葱、黃豆、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、甲基纖維素、 麥芽糊精、大豆油、辣椒、大豆及小麥發酵物、糖、黑糖、醋酸澱粉、蒜、 鹽、羥丙基磷酸二澱粉、小麥蛋白粉、澱粉、抽出物(酵母、大麥麥芽)、香料、豌豆蛋白、米蛋白、乳酸鈉液、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甘胺酸、DL-丙胺酸、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、香菇粉、琉珀酸二鈉、乳糖、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、乙醯化己二酸二澱粉、乳酸、醋酸鈉 (無水)、DL-蘋果酸、玉米糖膠、焦糖色素、芝麻油、甜味劑-甘草萃、八角粉、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸聚合甘油酯、抗氧化劑-混合濃縮生育醇
※本產品含過敏原大豆、含麩質之穀物、牛奶、芝麻
※本產品為植物五辛素

●品名:泰式打拋燴飯
成分:米、水、洋葱、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、蕃茄、蕃茄汁、九層塔、辣椒、大豆蛋白、大豆油、醬油、醬油膏、蒜、醋酸澱粉、鹽、糖、醋、 檸檬汁、香菇粉、菜籽油、麥芽糊精、乳糖、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、卵磷脂、檸檬酸、檸檬酸鈉、麻瘋柑葉、澱粉、辣椒粉、 椰漿粉、甲基纖維素、抽出物(酵母、大麥麥芽)、甘胺酸、琥珀酸二鈉、DL-丙胺酸、檸檬酸鉀、香料、豌豆蛋白、米蛋白、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、酪蛋白鈣
※本產品含過敏原大豆、牛奶、椰子、含麩質之穀物
※本產品為植物五辛素

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滷肉
材料
A
五花肉1200g \ pork belly 1200g
B
醬油200ml \ soy sauce 200ml
冰糖1/2大匙 \ crystal sugar 1/2tbsp.
醬油膏1大匙 \ thick soy sauce 1tbsp.
紅蔥油酥1大匙 \ Crispy garlic oil 1tbsp.
C
蒜頭40g \ garlic
蒜苗60g \ garlic sprout 60g
薑片10g \ ginger 10g
辣椒15g \ chili 15g
八角5g \ star anise 5g
米酒2大匙 \ .
作法
1. 將豬肉切適當厚度，先放入滾水中立刻關火，撈起泡冷水
2. 將五花肉撈起，加入材料B。
3. 將醃好的五花肉放入鍋中，再加入材料C。
4. 水鍋加入水至水線高度，放上作法3汽煲2小時即可。


紅燒牛腩
材料
A
牛腩1200g \ beef brisket 1200g
白蘿蔔150g \ radish 150g
紅蘿蔔150g \ carrot 150g
洋蔥絲120g \ onion 120g
B
醬油70ml \ soy sauce 70ml
辣豆瓣醬2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp.
番茄醬2大匙 \ ketchup 2tbsp.
糖1/2大匙 \ sugar 1/2tsp.
鹽1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
米酒2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
蒜末5g \ garlic 5g
辣椒末3g \ chili 3g
C
蔥段30g \ scallion 30g
蒜頭20g \ garlic 20g
薑片20g \ ginger 20g
辣椒段20g \ chili 20g
八角5g \ star anise 5g
作法
1. 再將牛腩放入滾水汆燙至變色，關火撈起放入冷水中冷卻
2. 牛腩以材料B醃漬。
3. 將牛腩放入鍋中，加入蘿蔔、洋蔥絲，再淋上醃料的汁
4. 再加入材料C。
5. 水鍋加入水至水線高度，放上作法4汽煲2小時即可。


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楊桃美食網
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1.無水甘蔗豬腳
材料
豬腳(汆燙過) 1200公克 \ pigs feet 1200g
甘蔗 2節 \ sugar cane 2
薑片 20公克 \ ginger 20g
辣椒 2支 \ chili 2
醬油 40ml \ soy sauce 40ml
紹興酒 60ml \ shaoxing wine 60ml
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1.食物鍋中放入豬腳、甘蔗、辣椒、薑片、醬油、紹興酒。
2.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
3.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)。
4.4小時後加入鹽拌勻即可。

無水燉獅子頭
材料
A
絞肉 1000公克 \ minced pork 1000g
薑末 20公克 \ ginger 20g
蔥末 30公克 \ scallion 30g
醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
B
洋蔥末 60公克 \ onion 60g
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
糖 2茶匙 \ sugar 2tsp.
C
大白菜 500公克 \ Chinese leaves 500g
辣椒 2支 \ chili 2
紹興酒 2大匙 \ shaoxing wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1.將材料A混合拌勻。
2.再加入材料B拌勻，捏成每顆約200公克左右的獅子頭。
3.食物鍋中放入大白菜、獅子頭、辣椒、紹興酒。
4.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
5.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定2小時(順時針旋轉)。
6.2小時後加入鹽拌勻即可。

蔬菜羊肉鍋
材料
羊肉(汆燙過) 1000公克 \ mutton 1000g
白蘿蔔 300公克 \ rarish 300g
紅蘿蔔 150公克 \ carrot 150g
西芹 150公克 \ celery 150g
薑片 30公克 \ ginger 30g
米酒 50ml \ cooking rice wine 50ml
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
作法
1.食物鍋中放入羊肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、西芹、薑片、米酒。
2.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
3.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)。
4.4小時後加入鹽拌勻即可。

無水燉肉骨茶
材料
排骨(汆燙過) 1000公克 \ pork spare ribs 1000g
蒜頭 3球 \ scallion 3
玉米 1條 \ sweet corn 1
油豆腐 100公克 \ deep fried fofu 100g
紅蘿蔔 100公克 \ carrot 100g
肉骨茶包 1份 \ bak kut teh spices
米酒 50ml \ cooking rice wine 50ml
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1.食物鍋中放入排骨、蒜頭、肉骨茶包、玉米、油豆腐、紅蘿蔔、米酒。
2.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
3.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)。
4.4小時後加入鹽拌勻即可。
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楊桃美食網
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