#醬料控在哪裡
#我在飲食上能夠不添加醬料就不加喔
快Tag你身邊不管吃什麼都要加醬的朋友!
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圖上都是「一湯匙15g」的熱量&鈉含量⚠️
一湯匙沙茶醬要109大卡
一湯匙醬油竟然鈉含量高達526mg、豆瓣醬更飆到756mg!!!
👩🏻⚕️正常人一天鈉含量要控制在2400mg以下 高血壓人更要減半⋯一湯匙就超過一天的1/4⚠️
❌如果你的火鍋醬料喜歡特調
沙茶一匙+醬油一匙+豆瓣醬一匙⋯
就有148大卡+1345mg鈉👏🏻
難怪臨床案例上,高血壓患者的年齡層一直在下降
三高代謝疾病已經不是老人家的專屬了⋯
番茄醬🍅 感覺比較健康 但是
除了有番茄外,更多的是
還會添加玉米糖漿、鹽、調味料⋯
雖然熱量不高,但有可能攝取過多的鈉、糖,建議可以用大番茄自己調製,更健康👍🏻
希望下次大家在加醬時,可以拿著湯匙對照這張圖,自己估算一下吃了多少😉
#最美的營養師算熱量 #醬料懶人包
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醬料控在哪裡 快Tag你身邊不管吃什麼都要加醬的朋友!
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❌如果你的火鍋醬料喜歡特調
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圖文取自 #高敏敏營養師
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❌如果你的火鍋醬料喜歡特調
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就有148大卡+1345mg鈉👏🏻
難怪臨床案例上,高血壓患者的年齡層一直在下降
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番茄醬🍅 感覺比較健康 但是
除了有番茄外,更多的是
還會添加玉米糖漿、鹽、調味料⋯
雖然熱量不高,但有可能攝取過多的鈉、糖,建議可以用大番茄自己調製,更健康👍🏻
希望下次大家在加醬時,可以拿著湯匙對照這張圖,自己估算一下吃了多少😉
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鱈魚+鐵板牛肉
材料:
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1 pcs
B
牛肉片 250公克/ beef slices 250g
蒜末 15公克/garlic 15g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
黑胡椒粉 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
作法:
1. 鱈魚抹上鹽、黑胡椒粉,稍微醃漬一下。表面再沾上麵粉。
2. 鐵板轉至230℃,噴上適量油。一側擺上鱈魚片,另一側擺上牛肉片,煎至牛肉片變白後翻面,再放上洋蔥絲、蒜末。
3. 鱈魚煎至焦香後翻面續煎至熟。
4. 將肉片淋上適量鐵板燒醬汁後翻炒均勻即可。
炒米苔目+煎鹹豬肉
材料
米苔目 450公克 silver needle noodles 450g
泡發香菇 40公克 shiitake mushroom 40g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥碎 20公克 shallots 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder
水 50ml water 50ml
鹹豬肉 1條 salted pork 1pcs
作法
1. 熱烤盤調到最高溫,放上鹹豬肉乾煎至焦香且逼出油,將鹹豬肉先移一旁。
2. 放入蝦米、紅蔥碎炒香,放入米苔目炒勻。
3. 加入醬油、白胡椒粉與水、蔥段炒香。
4. 再將鹹豬肉剪成小塊,按保溫功能就能上桌。
鐵板蝦仁炒飯
材料
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 2bowl
蝦仁 250公克 peeled shrimp 250g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.熱燒烤盤,倒入1大匙油,放入蝦仁炒至變色,移至一旁。
2.空出來的部分再放少許油,倒入蛋液炒散至半凝固。
3.加入白飯炒散炒勻,將一旁的蝦仁拌入飯中,撒入蔥花炒勻。
4.加入鹽、白胡椒粉調味即可。
杏鮑菇+豆腐+蔥蛋+荷包蛋
材料:
A
杏鮑菇 適量/ king oyster mushroom q.s.
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
B
板豆腐 1塊/ firm tofu 1pcs
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
蔥花 適量/scallion q.s.
C
雞蛋 4顆/egg 4 pcs
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
D
雞蛋 1顆/egg 1
作法:
1. 板豆腐切塊,表面均勻沾上麵粉。
2. 材料B拌勻成蔥花蛋液。
3. 鐵板轉至230℃,噴上適量油。一側先擺上杏鮑菇,中間擺上豆腐塊,另一側再加入蔥花蛋液。
4. 杏鮑菇微彎曲後翻面,再將蔥花蛋折起,往上推。空出的鍋面打入一顆蛋。
5. 將豆腐煎至表面酥香後翻面,再將杏鮑菇表面撒上、鹽、黑胡椒粉。
6. 接著將板豆腐雙面皆煎至焦香後淋上鐵板燒醬、撒上蔥花即可。
蚵仔煎
STEP1 調粉漿
粉漿
材料
地瓜粉 2杯 tapioca starch 2cup
水 3杯 water 3cup
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
韭菜丁 80公克 Chinese chive 80g
作法
將所有材料混合均勻成粉漿備用。
STEP2 煮醬料
材料
A
在來米粉 80公克 rice flour 80g
水 150公克 water 150g
B
辣椒醬 300公克 chili sauce 300g
海山醬 100公克 sweet chili bean sauce 100g
醬油膏 100公克 thick soy sauce 100g
味噌 80公克 miso 80g
甘草粉 1小匙 licoricec powder 1tsp.
糖 50公克 sugar 50g
水 1000公克 water 1000g
作法
1. 材料A混合均勻成芡水備用。
2. 材料B依序放入鍋中,煮至沸騰後,倒入作法1的芡水勾芡拌勻,起鍋放涼即可。
STEP3 入鍋煎
材料
鮮蚵 適量(約12顆) oyster q.s.
粉漿 適量 batter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
小白菜 適量 bok choy q.s.
蚵仔煎醬 適量 oyster omelet sauce q.s.
作法
1. 鮮蚵先泡水輕清洗一下去除雜質,再瀝乾。
2. 加熱電烤盤(或平底鍋),倒入油後,放入先蚵煎至上色且微焦香。
3. 鮮蚵上淋上粉漿,煎至稍微定型。
4. 打入一顆蛋在粉漿上,弄散蛋液,再放上小白菜,再淋上一些粉薑,待蛋與粉漿皆凝固定型後,再翻面稍微煎一下。
5. 煎至另一面也焦香後,翻面再煎一下,取出盛盤,淋上適量蚵仔煎醬即可食用。
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醬料控在哪裡 在 潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess Youtube 的最讚貼文
最愛三明治類的東西,卻很怕它油膩膩、卡路里超標的醬料?
這次提供大家利用希臘優格在出低卡版的[#凱薩雞肉口袋餅]
要給大家不失美味,卻清爽加分的減脂版本!
要記得身體操勞,越需要食物帶來的營養與能量補充,
把切菜當舒壓(有試過就知道很療癒)
剩下的就丟進烤箱,洗個澡換上家居服,可以好好慰勞自己的一餐也就美味上菜了!
特別感謝
本集來賓:籃球甜心張寧
剪接與特效:Bird Yang
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冰箱必備食材:
Pita 餅 (Costco)
醬料:
希臘優格 (希臘進口的Delta,在CitySuper 可以買得到,大推薦)
大蒜
胡椒
香料鹽 https://floresfiesta.com/herbes-de-la-conca/
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餡料:
雞柳 (你也可以選擇其他肉類/素食蛋白質代替)
番茄
小黃瓜
泡菜
步驟
1. 混合希臘優格,香料鹽,胡椒,大蒜,並均勻攪拌後備用(減脂凱薩醬完成!)
2. 將(小黃瓜,番茄)切片備用
3. 用烤盤刷上一點油後,乾煎雞柳
4. 口袋餅放入平底煎鍋用小火加熱 (我喜歡熱到外面那層剛開始有點焦脆就立刻離鍋),對半切準備包料
5. 將所有餡料依照自己喜歡的份量包進Pita餅中,口袋餅就完成囉!
鍋具使用:
Scanpan Grill 不沾鍋烤盤
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醬料控在哪裡 在 潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess Youtube 的最佳貼文
上班族生活忙碌,到底要怎麼準備健康一點的早餐,可以讓營養帶著走?
外食早餐多是精製澱粉,高油脂跟加工肉品。我們今天要來做的 #雞肉酪梨Pita餅,準備起來簡單,又可以讓我們多獲得多元的蔬菜&優質蛋白質!(食譜在下面)
“你的飲食選擇和運動計畫,是因為愛你的身體,而不是討厭它。” 享吃吧 JESSICA LIN
特別感謝:
本集來賓: 秋天
拍攝&剪輯:Bird Yang
[食譜] 雞肉酪梨Pita餅
份量:兩人
Pita 餅 兩片
羅美生菜 兩朵
小黃瓜 一根
番茄 一顆
玉米罐頭
酪梨
里肌肉 一盒
醬料:胡麻醬
道具/廚具準備:
平底鍋
刀子
步驟:
1. 切丁小黃瓜跟番茄,酪梨切好預備
2. 玉米粒,均勻混合
3. 里肌肉撒上胡椒與鹽,用油乾煎
4. 羅曼葉切絲,拌上沙拉醬
5. 將pita 對切,用烤箱烤2分鐘至表皮脆
6.將所有配料放進Pita 餅,完成
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