晚安~
今天是個風和日麗的一天呢!不知道大家有沒有趁機會去曬曬太陽🌞🌞🌞,補充一下維生素D 😛。不過因為秋末了,早晚溫差漸大,除了記得要隨時做好保暖,也要同時多多補充維他命C,今天要來跟大家介紹店內富含維他命C的兩種水果讓大家認識哦~
1⃣彩虹芭樂💯
無憂大哥們種芭樂!?
由「無憂芭樂園」農友們種植出來的果子,外形與珍珠芭樂相似,但果肉呈現紅色,有「西瓜芭樂」之稱。而且它的風味就像醬油釀造時間越久會越甘醇一樣,常有客人試吃就帶了好幾顆回家,反而太青的吃,會吃不出它獨特的風味呢!
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2⃣黃肉奇異果💯
台灣也有奇異果!?
其實台灣與中國才是奇異果的原產地,但因種植門檻很高,海拔要夠高夠冷,加上種植到長果需達四年之久,所以才無法推廣奇異果的量產。而店內的奇異果是涂大哥在海拔1300多的新竹尖石司馬庫斯旁的馬美部落種植的,真的是很厲害呢!
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✨✨明天來買它們有88折的優惠哦!大家來多補充維他命C吧~✨✨
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#用信任連結產地到餐桌
#我把關您放心給家人的安心蔬果
☎️電話:02-2778-5200
⏲️營業時間:週一 ~五 08:00-20:00 週六日:10:30-19:00.
🏡地址在:台北市松山區南京東路三段338巷3號 (捷運南京復興5號出口/小巨蛋2號出口)。
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,晚上時間Albee來上菜囉🥰 來分享一道台灣人都愛的滷豬腳~ 滷豬腳醬油很重要,選對了味道對了,也吃得安心 還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎? 我最愛下課回家時,打開門聞的陣陣的滷肉香 還沒開動,我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁 今天三寶爸點菜,突然想吃滷豬腳 還指定要QQ的豬腳,古早味的那種 哈哈~所...
醬油釀造時間 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
每天生活面對的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,但你是否注意平常最常到超市購買醬料,卻很少花時間仔細比較它們的差異?
現代人對醬料的注意不如早年,以前每隔幾條街就會有一家釀醬的店,販售著小廠釀造的醬油、醋等等,現在大品牌與行銷當道之下,小廠的釀醬場只剩一些老饕、老顧客光顧。
以醬油為例,其實不同釀造歷程所呈現的味道真的差異很大,現在許多大廠商為了便利出貨,醬油的釀造時間不如以前的久,但卻能大大降低成本,好的醬油釀造時間久、對於菌種也十分講究,當然售價上不如大廠牌實惠,卻能做出迷人的口味。今天的重點不在幫小醬油廠行銷,而是希望消費者再次注意到這些小眾醬油行的口味不同與曼妙使用。
現在到外面用餐,吃到的醬味幾乎千遍一律,大概就兩、三種品牌在輪替著,那天我到《福泰飯桌》吃飯,就迫不急待點了我最喜歡的紅燒菜色,因為在這裡只要一嚐到那醬味,就能品味到那小醬油廠的特殊醬油香味。
我記得「醬油」在我生活中發生過幾個笑話。當年在籌劃《總鋪師》電影時,導演陳玉勳在劇本中寫了一個千年醬油,我就頑皮地拿出釀造五年的醬油讓他「聞香」,哪知他一聞就嚇得拔腿就跑,那釀造五年的醬油味道真的很濃郁,雖然那濃郁的味道稱不上是香味,可以說是一種醬臭味,但做菜時只要用上幾滴,就能達到畫龍點睛的效果,菜色的口味層次也會更顯繽紛。
印象很深刻,當時自家的廚房剛整建完工時,自由時報的副刊曾經做過一則專訪,當時記者朋友好奇問我「新廚房最大的秘密賣點是什麼?」,當下我很不好意思的打開一個櫥櫃,裡面塞滿30多瓶不同款式的醬油,把現場的人都驚呆了!因為每當我做不同菜餚時,我總會尋找不同醬油,呈現出各種曼妙的醬香味。
另外一個笑話代價很大,我們烹飪教室使用的醬油也很不錯,但醬油使用率非常快,有一次我發現小幫手一直忙著倒掉醬油、重新裝罐,一問之下才知道,原來他聞到「醬味」就誤以為是發酵腐壞,孰不知那才是醬油特殊的醬香味!最後只好帶著小幫手到小醬油廠參觀,終於他重新認識醬油,不再一天到晚倒掉我的醬油了!
我不知道,你是否跟跟陳玉勳導演、小幫手一樣不熟悉多變的醬油呢?還是你已經習慣那千遍一律的醬油味,而錯過品嚐繽紛醬香味的的菜餚了?
醬油釀造時間 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳貼文
晚上時間Albee來上菜囉🥰
來分享一道台灣人都愛的滷豬腳~
滷豬腳醬油很重要,選對了味道對了,也吃得安心
還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎?
我最愛下課回家時,打開門聞的陣陣的滷肉香
還沒開動,我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁
今天三寶爸點菜,突然想吃滷豬腳
還指定要QQ的豬腳,古早味的那種
哈哈~所以就有這一集分享給大家啦!
這集應該是最詳細的家常滷豬腳滷肉分享
👉豬腳如何去血水去腥味
👉李錦記頭道醬油推薦:如何挑選醬油、不同醬油要如何搭配料裡
👉用電鍋加瓦斯爐搭配滷肉最省時方便
餐桌菜色有
👉家常媽媽古早味滷豬腳滷肉
👉蠔鮮蒸魚
👉洋蔥炒蛋
👉炒青菜
很豐富的一集,希望你們也會喜歡
一起來看影片吧💓💓
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醬油釀造時間 在 木曜4超玩 Youtube 的精選貼文
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醬油釀造時間 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳貼文
我小時候對豆腐乳沒有特別的感覺
一直到我高中時期在日本讀書的時候
無意間經過了一間台灣的食材行
我失心瘋的買了 醬瓜、菜心,還有豆腐乳
立刻回家迫不及待地煮了一鍋飯
配著這些小菜飽餐一頓,也頓時讓我回家了一趟
這次我和豆腐乳老師傅合作,經過1年多的時間
研發了兩種口味的豆腐乳
以詹醬油潑辣子醬釀造,打造出濃郁醇香的 醬缸辣腐乳
以及結合天然發酵的紅麴,鹹香回甘的 醬缸糯腐乳
不同口味,滿足不同需求
之後也會再跟大家分享不同的搭配方式
我很滿意也很喜歡,希望你們也是
𖤘 醬缸辣腐乳⇢ https://lihivip.com/體驗濃郁辛香辣腐乳
𖤘 醬缸糯腐乳⇢ https://lihivip.com/品嚐細膩軟糯的不辣腐乳
𖤘 兩種口味一次滿足 ⇢https://lihivip.com/一次品嚐辣與不辣的腐乳
*由於詹醬的辣腐乳與糯腐乳皆無添加防腐劑
因此在發酵的過程中辣腐乳中的辣油可能會有些許溢出的情形為正常發酵作用
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#詹姆士 #詹醬 #醬缸辣腐乳 #醬缸糯腐乳
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
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𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
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𝐁𝐥𝐨𝐠
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醬油釀造時間 在 的變化, 例如類似日式豆麥釀法的方式:以 - Facebook 的推薦與評價
釀造 好醬油的關鍵(3) – 蔭台灣傳統的醬油有一個特別的名字: 蔭油. 主要原料以黑豆製成. ... 日曝一段時間後, 這些鹽水也就慢慢變成濕蔭法釀成的壺底油. ... <看更多>