嚟緊除咗會出特色芝士蛋糕班之外
雪山叉燒包都係我既絕技之一😋
收埋咗幾年冇教,終於有時間可以翻出下🤩
今次再次推出課程內容更加豐富
使用伊比利亞西班牙黑毛豬做叉燒包嘅原食材,豬肉帶獨特芳香,油潤甘香,肉嫩多汁,肉味濃郁😋
今日有份食過嘅同學都食到嘩嘩聲😋😋😋
呢堂有好多嘢教
包括有
*黑毛豬叉燒製作方法
*自家調教的私房叉燒醃製配方(非現成叉燒醬)
*燒叉燒肉嫩多汁的技巧
*叉燒餡處理方法
*中式叉燒餐包底的做法
*鬆化雪山醬的做法
鍾意食靚叉燒及靚叉燒包嘅同學記得要留意
DaydayGood日日好百貨
嘅課程更新😋😋
同時也有835部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
醬燒叉燒 在 燕兒美食樂園 Facebook 的最讚貼文
[★燕兒美食樂園★新竹📍安田麵屋]
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這間拉麵店,平價又大碗~好親民
算是這一帶CP值較高的拉麵店唷
除了拉麵之外,還有丼飯、小菜
.
拉麵都是用豬大骨熬製的豚骨湯頭
湯底有改良~比較合台灣人的口味
覺得都不會死鹹,比較溫順些唷
且添加"豬背脂"喝起來更香濃~
.
肉控一定會喜歡這間 #炙叉燒拉麵
不僅有6大片,而且還是厚切的耶
加上黑胡椒後炙燒,瞬間提升香氣
湯頭融合蒜的點綴,更增添風味
愛吃肉的點這碗就對了!推推
#起司拉麵 女生應該都蠻喜歡的
不僅鋪上起司片,能在湯中化開
還很豪邁的撒了很多起司粉
配著偏粗的拉麵,更對我的胃
(我是粗麵控🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️)
.
丼飯部份~牛、雞、豬都有哦
#炸雞親子丼飯 軟嫩又大塊的唐揚雞
搭配甜甜的醬汁,再蓋上滑蛋更濕潤
#松阪豬肉丼飯 QQ脆脆的松阪豬
肉質蠻彈牙的~洋蔥也炒出清甜味
還有一顆好迷人可愛的蛋黃~~
可以先吃原味,再擠些金桔
不僅能變換口味,也可以解膩
#骰子牛丼飯 這個真的超香!
有口感嚼勁的骰子牛,帶有胡椒香氣
裡頭還是粉嫩嫩的,剛剛好的熟度
搭配蒜片提香,以及誘人的溫泉蛋
這三碗飯量算多,可以吃飽飽
都是鹹香的肉品,配上甜鹹的醬汁
.
小菜部份我大推 #醬燒叉燒
這一疊肉量不少,居然只要$35
太佛心了~叉燒塊淋上醬汁真的很讚
另外還有酥酥脆脆的 #炸水餃
小巧可愛,這可以當小點心一起享用
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🔹起司拉麵 $170
🔹炙叉燒拉麵 $200
🔹炸雞親子丼飯 $150
🔹松阪豬肉丼飯 $170
🔹骰子牛丼飯 $180
🔹醬燒叉燒(塊) $35
🔹炸水餃 $40/6顆
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🏠:安田麵屋 (近城隍廟)
📍:新竹市北區北門街71號
📞:0908-986-833
🕔:週一至五 12:00-15:00、17:00-21:30
🕔:週六至日 12:00-21:30
❌:週二公休
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#安田麵屋 #新竹美食 #新竹拉麵 #新竹城隍廟美食 #城隍廟商圈 #城隍廟美食
醬燒叉燒 在 YEH 小葉美食旅遊頻道 Facebook 的精選貼文
// 安田麵屋 #城隍廟 #平價拉麵
▫️起士拉麵 $160 ▫️炙叉燒拉麵$190
▫️松阪豬肉丼飯$165▫️玉子豆腐$30
▫️醬燒叉燒$35▫️炸水餃$40▫️唐揚炸雞$55
⏰營業時間 17:00-22:30 週三公休
🏠新竹市北區北門街71號(近城隍廟)
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城隍廟周圍用手指一數有5.6家拉麵店
安田麵屋位於熱鬧的北門街上
主打平價豚骨拉麵 單價200元以內
除了拉麵之外 還推出了兩款飯類
乳白色大骨高湯 清爽不油膩
麵條使用較粗型捲麵 口感Q不易軟爛
▫️起士拉麵
拉麵上鋪了一片起士再撒上大量的起士粉
附上了兩片叉燒 豚味濃厚 帶點嚼勁
原以為會較容易感受膩口 有海苔、木耳
豆芽青蔥等配料綜合了起士的乳酪味
湯底本身屬於清爽型的 搭配起來無負擔
▫️炙叉燒拉麵
使用炙燒方式烹調再用黑胡椒調味
肉片呈現黑色 有六大片!!!擺滿了半圈
這款炙叉燒拉麵叉燒偏厚 非常有吃肉的快感
有濃郁的黑胡椒味及芝麻香氣 私心愛這碗啦!!!
▫️松阪豬肉丼飯
米飯上鋪滿了松阪豬 松阪豬口感脆
松阪豬拌炒洋蔥 釋放出洋蔥的甜味
中間放了一顆生蛋 可以拌在飯中一起享用
生蛋拌飯是日本人日常生活中喜愛的吃法
這樣的搭配在很多餐廳的定食中是必備的
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在這物價攀升的時代
能享用到cp值高且份量足夠的食物
吃得飽又滿足 真是經濟又實惠🤩
完整內容
https://www.instagram.com/p/B4R-KJ8AhKq/
醬燒叉燒 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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醬燒叉燒 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的最佳解答
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大胃王挑戰6公斤麵線!大碗公直接端起來喝光!
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大胃王挑戰7公斤食物!獎金一萬元!ft.含羞草
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大胃王挑戰冰淇淋吃到飽!到底能吃幾杯?只要台幣300元!
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台灣大胃王vs泰國大胃王!普吉島大胃王比賽!
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大胃王挑戰30個米漢堡!包含飲料總共吃超過7公斤!
https://youtu.be/8nlFS3c868k
大胃王挑戰巨無霸漢堡!創下最快完食新紀錄!大胃王比賽!
https://youtu.be/DEeO3pPc9_k
大胃王挑戰3公斤咖哩飯!計時多久能吃完?大胃王咖哩!
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大胃王挑戰100顆爆漿泡芙!烤過後好吃到不要不要的!
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好市多開箱!日式豚骨叉燒拉麵+干貝鮮蝦XO醬炒飯+
蒲燒鯛魚佐蛋絲+啉好茶!大胃王挑戰!
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好市多開箱!海鮮綠咖哩+新加坡叻沙+德式香腸!大胃王挑戰!
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好市多開箱!韓式部隊鍋+燒烤牛肉+起司94好吃!大胃王挑戰!
https://youtu.be/uhva_gdspbE
爭鮮大胃王挑戰!成功完食116盤!超過身高免費!
全台第一人!台灣大胃王!快食王!壽司大胃王!
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大胃王丁丁vs路路 大胃王比賽挑戰連吃10關【上】
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大胃王挑戰210盎司破萬的和牛燒烤!Free or Pay?
https://youtu.be/-KeDPVuK0Hk
#網路團購美食 #大胃王挑戰外送
醬燒叉燒 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
150g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
60g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
調味料:
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
1g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
少許 孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
10g 砂糖/Sugar/砂糖
45ml 鮑魚菇湯/Abalone mushroom soup
あわびきのこのスープ
【2021.9.2排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
醬燒叉燒 在 #港式脆皮糖霜蜜汁叉燒皇#海鮮醬今天來用鉅利的 ... - Facebook 的推薦與評價
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