#發酵的科學工作坊活動集錦 心情好的時候、失戀的時候、壓力大的時候、親友團聚的時候......好多好多的情況,都會想來上一杯 #啤酒
如果想釀啤酒,就不能不提到小麥與酵母菌。釀酒工作坊帶著大家從選米、發酵到真的釀出酒,一起動手玩玩釀酒的科學!
延伸閱讀:
說到釀酒,酵母比釀酒師更重要?|《看得見與看不見的多樣性》系列講座
https://pansci.asia/archives/203538
所以說釀酒的到底是酵母、還是釀酒師?禾餘麥酒陳相全專訪
https://pansci.asia/archives/189621
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Scarlett To 旅遊玩樂誌,也在其Youtube影片中提到,#釀梅酒 #梅酒 #浸梅酒 # 將軍澳 #自家製 #香港Vlog 如果喜歡我的影片? 別忘了訂閱我這YouTube 頻道喔~ 還有 FB , IG & MeWe ~ ? Facebook Page:Scarlett To 旅遊玩樂誌 ▶️ https://www.facebook.co...
釀酒工作坊 在 大文×郭文頤 Facebook 的最佳貼文
還記得我上個月去上了小米酒的釀酒工作坊嗎?
就在今天~~~
開甕啦!!!
之前一直很擔心不知道會不會成功⋯⋯
(畢竟大家都摸了那堆小米一把)
(釀酒的成敗可是跟菌有關啊)
好在今天打開試喝之後,
發現大成功👏👏👏
各位親朋好友~~
我會釀酒啦~~~
#小米酒 #工作坊
#大文的日常生活 #大文
結束之後還參加了 #布拉瑞揚舞團 五週年紀錄片的首映會,影片超好看!!!
讓我超後悔之前沒跟上演出的啦~~~
(但是不擔心,明年四月有得看唷!)
(明天下午也有)
(紀錄片看得我淚流滿面好喜歡)
好美好的一天💕💕💕
釀酒工作坊 在 國立臺灣大學 National Taiwan University Facebook 的精選貼文
【走出教室 創新學院與社區共創教學新型態】
(作者:田孟凌、林月先)1月21日臺大創新設計學院「食養城市・人文農創」計畫團隊前往台南成功大學參與「Let’s Boom!人文社會科學基礎及跨界應用能力培育計畫成果展」,該計畫由教育部支持,希望將大學課程拉至教室與學科邊界之外,發展教師、學生與社區跨域共創的教學新型態。
本次活動首度打破傳統結案方式,以「文學與生命關懷」、「社區關懷與空間活化」、「銀髮樂齡與在地安老」、「古老技藝與記憶回復」、「飲食與土地」五大主題串接11校計畫共創成果,並透過靜態展示、動態演出、論壇開講和互動體驗等多元方式激盪思考。其中,臺大食養團隊參與「文化論壇:部落飲食與文化」、「場域論壇:場域 x 課程-來自臺大場域助理的分享」、「溪洲部落的空間行動」、「樂齡論壇:社區關懷共生共老-臺大學生在南萬華的行動」與「行政論壇:行政突破與創新-臺大二一趴教師交流會」,分享如何帶領學生進入場域以及教師社群經營的經驗,而此種協助師生進入場域的制度設計與助理培力,獲得委員們青睞,在11間伙伴學校中榮獲「最佳場域獎」,並由城鄉所吳金鏞老師與謝惠真南萬華場域助理、秘書處代表領獎。
食養團隊成立於2015年初,最大的特色便是實際場域的經營,透過課程設計讓不同院系背景的師生走入「南萬華、溪洲部落、坪林、紹興社區」 四個校外場域,尤其特別的是,安排當地長期蹲點的場域助理中介協助,讓授課教師與學生得以接軌真實議題、認識當地頭人,以減少進入場域的難度。
截至目前為止,共計21門課程帶領了882人次學生進入場域,並在南萬華孵育了兩個學生創業團隊「創藝設技工坊」與「走入都市,走入故事:南萬華篇」,也與政府單位「萬華區健康服務中心」合作投入健康照護議題。在溪洲部落,學生們則將田野經驗轉換成「災害韌性地圖」,並與「食菜好文化工作室」合作推廣永續食堂與釀酒工作坊。而從氣候變遷議題出發,師生一同在坪林思考大氣專業與茶產業結合的可能,為茶農留下茶知識與氣候關係地圖,甚至實際成立了茶廠,與「山不枯團隊」合作推廣環境友善農作。此外,也有課程與「紹興學程」合作,致力於高齡社區與社區菜園的經營與照護提案。種種精彩的跨域成果陸續浮現,歸功於學生與社區夥伴的互動合作,從發掘問題到提出行動方案,達到學校與場域互惠共創的目標。
「食養城市.人文農創」計畫團隊期望透過跨領域、跨場域的實作課程,讓學生在離鄉離土的文明進程裡,重新思考並實踐經濟、社會與文化各面向上的永續意義。故謹將此榮譽獻給辛苦蹲點的場域助理、帶領同學前行的課程助教、熱情發想議題的同學與努力嘗試跨域的授課教師們,更重要的是,獻給協助與陪伴食養計畫,與我們分享生命經驗的坪林、溪洲部落、紹興社區與南萬華居民夥伴們——願來自各方、不同世代的「食養人」繼續在這塊土地上向前同行!(攝影:邱宗怡、陳惠萍)
釀酒工作坊 在 Scarlett To 旅遊玩樂誌 Youtube 的最佳貼文
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精選影片
【Travel Memories】
? 德國雷根斯堡 |Regensburg, Germany
https://youtu.be/3D780WZfgvw
?意大利 Venice|Concert
https://youtu.be/OMgMhsBrYJY
? 越南富國島|Phú Quốc Vietnam
https://youtu.be/oG8VqFr2Eng
??【意大利Vlog】
?里米尼 Rimini
https://youtu.be/fT-UYER6804
? 羅馬 Rome
https://youtu.be/sqqSR5i2rbs
?西西里島 Sicilia
https://youtu.be/xivqLqlbemA
?西西里島 Sicilia |火山島Vulcano
https://youtu.be/xmK23LoiJTQ
? 比薩 Pisa
https://youtu.be/7jPR_8Kv8DA
?維羅納 Verona
https://youtu.be/uHzDM9V_G6M
?威尼斯 Venice|彩色島 Burano
https://youtu.be/MpjOgO1aw_c
?多洛米蒂山脈 Dolomiti 1
https://youtu.be/qZUizppH9cg
?多洛米蒂山脈 Dolomiti 2
https://youtu.be/ExDbTtaaEEM
?托斯卡尼 Toscana|Tuscany
https://youtu.be/ihXDMEPjtvM
?佛羅倫斯 Florence|紫藤花隧道
https://youtu.be/xyrClUjfvwU
?加爾達湖 Garda Lake |散步之旅
https://youtu.be/8gi-XBLfyfY
?加爾達湖 Garda Lake |Sirmione
https://youtu.be/Cs_SCiB323U
?波西塔諾 Positano
https://youtu.be/PtXAJpXT3J0
?米蘭 Milano|星巴克
https://youtu.be/Yw81EA2n-0g
?波隆那 Bologna 1
https://youtu.be/f73WakkPVdw
?波隆那 Bologna 2
https://youtu.be/kRzKsgmbYd8
?波隆那 Bologna 3
https://youtu.be/wJ1-PXsyPBg
? 斯佩洛花節 |Infiorate di Spello
https://youtu.be/oTANgPiZK5I
?馬泰拉 Matera 1
https://youtu.be/Nb_k83fnses
?馬泰拉 Matera 2
https://youtu.be/QH-mGCq-3w8
?馬泰拉 Matera 3
https://youtu.be/Y9IncmFlUZI
?阿爾貝羅貝洛 Alberobello
https://youtu.be/m0ulodf86e0
?奧斯圖尼 Ostuni
https://youtu.be/ijFzbSqcFN4
?布雷西亞 Brescia|Mille Miglia
https://youtu.be/UwilmHufNZY
?在意國渡過的聖誕節 Christmas in Italy
https://youtu.be/zqbFvSobK3o
??【德國Vlog】
?羅滕堡 Rothenburg ob der Tauber|哈爾堡Harburg
https://youtu.be/IMfIBmLuUh0
?樂高樂園 Legoland
https://youtu.be/U6MIgWbaVAg
??【香港Vlog】
?Omakase|初鮨
https://youtu.be/dKllakct5ww
?Staycation|香港帝都酒店
https://youtu.be/GTltuk6AbCM
?海洋公園|光影都會
https://youtu.be/T7t9Uw9RXIE
?美食|深水埗清新系高質Cafe
https://youtu.be/S0sgjiosx-A
? 花展2021
https://youtu.be/35MncdTeG4E
?Staycation|英皇駿景酒店
https://youtu.be/TlH4_M_jf98
?美食|日式花系下午茶
https://youtu.be/H89lJg-EOZw
?美食|尖沙咀 超巨大印度煎餅
https://youtu.be/ZVj0pHe9T7I
?親子好去處|香港樂高探索中心
https://youtu.be/2bL06074P6k
?美食|觀塘工廈和牛壽喜燒
https://youtu.be/d8fTALziZ1I
?美食|筲箕灣 鮑魚燒賣
https://youtu.be/vk3iBlFy3Iw
?美食|古琴雅苑 烤北京填鴨
https://youtu.be/T05aOIeHuOA
?美食|黃埔 Fill In
https://youtu.be/rofrWb5vK1M
?美食|東涌 Novotel Citygate Hotel
https://youtu.be/YmqLDtVzWcU
?Mesotix 醫學美容體驗
https://youtu.be/hQnpx69gwUE
?日出觀景地之一|馬鞍山海星灣
https://youtu.be/38MHXppZT80
?油尖旺|旺角花墟+花系西餐廳+$12店
https://youtu.be/OFh5ojivciU
?美食|中環|拾伍FIFTEEN
https://youtu.be/aNbH8GEBucs
?美食|銅鑼灣|The ALP @ Lounge Hakuba
https://youtu.be/hViI80Knj88
?美食|銅鑼灣|喜喜冰室
https://youtu.be/io6YDnx0aMI
?美食|灣仔|商廈優雅扒房La Moo Moo’s
https://youtu.be/ac-4Ogjc7yI
?美食|尖沙咀|Glasshouse Greenery
https://youtu.be/VsUe6tj5w6c
? 行山路線|馬鞍山至西貢
https://youtu.be/Ds_LLSbtfUY
? 沙田帝逸酒店| 一田便利店
https://youtu.be/QQM84VoFbl4
?銅鑼灣 驚安之殿堂DONKI
https://youtu.be/Fif3lWTcW1I
? 中環 驚安之殿堂DONKI
https://youtu.be/0DEfDFtyx5w
? Donki|吞拿魚解體
https://youtu.be/iSHgXjXqu3Q
? MUJI 無印良品|德福廣場
https://youtu.be/DBvuRmMzJvY
? Snoopy 7-11
https://youtu.be/1WWX0Y09Uco
?元朗大棠楓香林|賞紅葉
https://youtu.be/Zv-05hAiWME
?聖誕燈飾和商場佈置大集合
https://youtu.be/qRbv3XNODtI
? 荃灣|十分天燈 台灣夜市
https://youtu.be/UeO8tNvnncc
? 北角匯|粉紅貓隧道
https://youtu.be/jZ1Hn2VBt2Y
? 尖沙咀|K11 Musea 金色聖誕森林+光影展
https://youtu.be/v146m5O1TIo
? 尖沙咀|海港城 LCX x 白爛貓
https://youtu.be/YhqMWNxWr_0
? 尖沙咀|海港城聖誕燈海花園+燈光音樂表演
https://youtu.be/a1GhvgZnRKA
? Frozen夢幻特展
https://youtu.be/tiBPK9Kz9M4
? 貓.美術館
https://youtu.be/IL2bawt1q4E
?Lego 展覽
https://youtu.be/-aaV46NB-24
?北角匯|紫藤隧道
https://youtu.be/mm9D_dhTHQ8
? 沙田|室內向日葵花園
https://youtu.be/lkkQVmJ779M
? 可口可樂展覽
https://youtu.be/ZSyAESNjaYc
? 美食|Snoopy X 1011 SIPTEA 台式茶飲店
https://youtu.be/AZTN7XovjNs
? 天星小輪 Star Ferry
https://youtu.be/NUd7Uk3-NdY
? 開箱|Calioo Christmas Box
https://youtu.be/RPQJOdOWFSE
? 開箱|iPhone 12 Pro |夜景攝錄實測
https://youtu.be/cnKyAOAUKnk
? 開箱試食|My Melody 紅豆飽
https://youtu.be/5vlSwM_ekuc
? 開箱試食|Ikea 冰皮月餅
https://youtu.be/M6H8oqY4dcs
? 獎品開箱|意大利美食
https://youtu.be/qpWuREPD77s
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釀酒工作坊 在 果籽 Youtube 的最佳解答
「我有啤酒評審、侍酒師資格,也是香港精釀啤酒俱樂部管理員,閒時會教釀酒……」Kenneth Ho是香港啤酒關注組活躍成員,愛上啤酒13年,近年更無聊事認真做,正職做市場營銷的他,「副業」是公餘到酒廠試酒、在網上搜羅外國酒廠的特色啤酒、開工作坊、做評審、寫文講啤酒經等,他坦言家人不時有怨言,「家人和太太覺得我常常出去玩,始終喝啤酒給人印象是玩樂,我卻跟他們說我很認真地喝,的確難以理解。」
大約2008年起,Kenneth就愛到酒吧喝酒,卻發現不同酒吧的雞尾酒味道參差,於是愛上味道相對穩定的啤酒。2013年,他開始喝手工啤酒,香港的手工啤品牌也陸續起步,啤酒變化之大,令他更醉心研究,每月花3,000元到4,000元買啤酒,甚至去考啤酒侍酒師認證(Cicerone)和啤酒評審認證協會(Beer Judge Certification Program)認可評審資格。有時他去旅行也是為了啤酒,除了享受過程,也學習以客觀的角度品嚐啤酒,「啤酒一般只以四種原料:麥芽、酵母、啤酒花及水製作,透過不同酒譜,可以創造很多種不同味道,這是它吸引人的地方。此外,想細細品嚐或劈酒都可以,更有人喜歡炒賣啤酒,豐儉由人,每一個體驗也很有趣。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210526/5DT4PGXWKVCC5CBECF5ECRB3BU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#關注組 #啤酒 #雞尾酒 #侍酒師 #酒吧
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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釀酒工作坊 在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答
80 今年冬至來點不一樣的 #桂花酒釀湯圓 | 冬天・冬至 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 78 #桂花釀 #甜酒釀 #冬至湯圓 #暖呼呼 #養顏美容 #美味 #美味い #scrumptious
冷颼颼的天氣最適合來一碗熱呼呼的桂花酒釀湯圓了,桂花與酒釀淡淡迷人的香氣,喝了會讓人感到特別地甜蜜、幸福又滿足,常吃酒釀還能改善手腳冰冷的效果喔!酒釀和桂花一起更有養顏美容嫩白肌膚的功效喔!冷冷的冬天也特別注意身體的保暖喲!
1.甜酒釀適合在寒冬進補食用,熱食具有健身暖胃,促進血液循環,靈活四肢的功效,適合血液循環不良,手足肢端冰冷,胃寒人群飲用,而且吃酒釀還能益氣生津,活血止疼,尤其適合正在坐月子的女性食用。
2.酒釀對於平胸女性來說也算是豐胸佳品,因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助於改善胸部血液循環,能夠起到豐胸的作用。
3.酒釀還有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、潤膚等功效。
4.桂花的好處有:具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
桂花酒釀湯圓
材料:
花生湯圓 一盒(甜餡皆可)
甜酒釀 半碗
桂花釀 三大匙
雞蛋二顆
砂糖 適量
水 1000c.c.
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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