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【12/20(五)胡里歐台南冬至宴】
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一年來到盡頭，胡作室與人良油坊合作台北限定私廚餐桌，要跟著24節氣走；適逢12月的餐桌在今年最後一個節氣冬至前發生，復以胡里歐才與一位研究生合作過冬至宴，這次就把台南冬至宴的內容稍稍調整，在台北人良油坊重現。
對食材的講究是胡里歐做私廚料理一貫的堅持，哪怕是一顆再平常的蛋，皆會影響菜餚的精緻度。
2019最後一頓胡里歐私廚，歡迎朋友帶著家人共襄盛舉~
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💓冬宴菜單
湯品_澄澄水波一陽生 (羅勒橄欖油
沙拉_辭年酬己對碧蝦 (香檬橄欖油
前菜_燈猴五味墨香捲 (黑芝麻醬
主菜_烏金擺水入米線 (薑黃馬告橄欖油
飲料_紅粉款款相思露 (金桔橄欖油
甜點_團團圓圓心上甜 (萊姆橄欖油
#胡里歐私廚 #台南私廚 #每月限定 #台南澎湃 #家人團聚 #好友聚會
【每月一次，用料理約會吧！】
是我們與胡作室的默契，也是為了推廣好油，好食物的發想。
胡里歐每個月底，會從台南上來北部，為這一天的晚餐打理所有事情。
採買是每個廚師一定要做的事情，私廚與餐廳不一樣的是每件食材都是自己去找，去嘗試，是根據當季的節令找到發現屬於當下的入菜作物。胡里歐是不重複菜色的，每個月都為了這一天，設計「獨特的」「僅有的」一餐。晚餐時間是2.5小時，但要花2.5天準備，甚至是親手處理“肉成為泥”，這是料理職人對端出菜餚的堅持跟自信心。
今晚的菜單是：
湯品：迷迭香豆弄雞肉丸子湯
沙拉：夕霧橙香牛肝菌溫沙拉
前菜：薄雪初上油封秋刀魚
主菜：香檬牛肝菌中捲燉飯
飲品：酒香洛神紅
甜點：輕熟羅勒葡萄塔
錯過這次沒關係，我們每個月底都會進行一次，
不重複菜單，下次絕對又是一個全新的開始！
預告1：12/26(三) 18:30-21:00 每月一次料理約會
預告2：聖誕節加價購胡作室磅蛋糕
#今晚 胡作室 #人良油坊 #特級初榨橄欖油
#未過濾橄欖油 #風味橄欖油 #迷迭香風味橄欖油
#柳橙風味橄欖油 #油封秋刀魚
#聖誕節 #磅蛋糕
【 那一晚，我們第一次合作私廚～花絮篇 】
7/25那天，我們跟台南胡作室跨界合作了第一場私廚活動！
胡里歐為晚餐設計了七道菜色，前一天就開始在市集採買、備料，更為現場客桌做了花藝的呈現。
下午一點不到，就在中島廚房為晚宴忙進忙出。
私廚的料理像極了一種思想傳遞。
光是菜單名稱就足以走進一個以文學為名的晚餐！
創意、巧思、時令、技藝，堆疊出讓味蕾難以忘懷的體驗！
“品味的同時，也是在品味”！
當好油遇上私廚！以後每月的月底，人良油坊都會跟胡作室合作晚宴，錯過第一場，沒關係，新巧思即將登場！
註：小小調查一下，大家覺得週三晚上好？還是週五晚上？
可以回覆留言，讓我們知道！謝謝～～
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#萬壽菊風味橄欖油 ＃香檬風味橄欖油 #萊姆風味橄欖油
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