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【照片1】與【照片2】是同2片肉拆開的。
是為了強調餐廳1塊肉有10種口感嗎？
對於重組肉，您能分辨的出來嗎？
食品安全辦公室：肉可以說是拼裝肉或組裝肉，由2個以上的肉片(塊)，不論所使用的原料肉（魚）是不是同一部位，經過加工製程組合成肉片、肉塊或肉排，就是重組肉，就必須遵守「重組肉品標示原則」明確標示出來。
重組肉在製造過程中，經過比較多的加工步驟，包括切割或黏接等，比起整塊分切的原形肉，有更多可接觸細菌的表面積，因而提高肉品可能被大腸桿菌等病菌及微生物的汙染機率。所以不宜生食，一定要烹調到全熟食用才安全，否則容易發生腹瀉等食物中毒的情形。
＜ 行政院食品安全辦公室：重組肉 ＞
https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/fd8a9fbe-31e4-4602-a905-c67b0cba29d0
#蔣龐嚴選
#重組肉一定要烹調全熟且嚴禁生食
#否則容易發生腹瀉等食物中毒的情形
你吃的是新鮮原肉還是加工重組肉呢？
如何辨別？營養師 為您解答！
謝謝 #中天新聞 特別直播LIVE採訪。📹
「原肉」
✔️未煮過的狀態色澤呈現深紅色
✔️煮過之後肉會很自然的稍微捲曲縮水
✔️吃起來的口感較為紮實
✔️形狀自然大小不一
✔️肉的紋理纖維比較長
✔️煎煮過程中會滲出較多血水
「組合肉」
✔️未煮過的狀態色澤呈現淡粉色
✔️煮過之後肉不會變形是一樣的狀態
✔️因為組合肉在組合的時候可能會用加澱粉的黏著劑，所以吃起來的口感會跟原肉的紮實感不一樣，較為脆彈跟好咀嚼
✔️形狀大小均勻一致
✔️肉的紋理纖維比較短
✔️組合肉煎煮時較少甚至無血水
#中天新聞 #組合肉 #健康議題 #營養師
【你被劈開的疼痛在大地瀰漫】
——談海子（下）
◎小編陳尚季賞析
４.景色與景色中的靈魂
以實體論來說，此處趙暉舉了亞里斯多德與柏拉圖對於「實體論」的看法。對於實體一詞，柏拉圖主要是指真實的存在與實在，而亞里斯多德哲學主題的實體，大致指真實或實在的東西。相比「可感事物」在柏拉圖的理念論中處於真實又不真實、存在又不存在的狀態，亞里斯多德則是轉而肯定日常可見的可感事物，即是真實的事物。
海子的作品意象，月亮、少女、馬匹、石頭、雲朵等可感實體，不僅呈現出自然流轉的樸素性格，這些日常的事物也掙脫了語言文化的層層羈絆。
景色與景色中的靈魂，正是將海子的實體觀帶往柏拉圖的方向，以致意象更加地難以分辨。
有兩種抒情詩人，第一種詩人，他熱愛生命，但他熱愛的是生命中的自我，他認為生命可能只是自我官能的抽搐和內分泌。而另一類詩人，雖然只熱愛風景，熱愛景色，熱愛冬天的朝霞與晚霞，但他所熱愛的是景色中的靈魂，是風景中大生命的呼吸。
從「熱愛自我」進入「熱愛景色」，把景色當成「大宇宙神秘」一部分來熱愛，就超出了第一類狹窄抒情詩人的隊伍了。
要熱愛生命不要熱愛自我，要熱愛風景而不要僅僅熱愛自己的眼睛。
「看」這個概念被突出了，看做為一個最基本與他者建立連結，看能使人跟最遙遠的事物產生聯繫，而最終看見暗藏或隱密的事物。事物能被看見，理念卻不行，但可以用「靈魂的眼睛」去注視或觀照。如果我們將海子的風景看作具體可感的實體，能夠被看、觸摸和感知，那麼景色中的靈魂就負載了某種深層的理念成分。對海子來說，景色的真實也是幻象的真實，提高生存的深度與深刻。看出心靈、看見生存，看見電光石火般的景色的靈魂，正是海子的要求「要熱愛生命不要熱愛自我，要熱愛風景而不要僅僅熱愛自己的眼睛。」
海子在《尋找對實體的接觸》中表示，「詩，說到底，就是尋找對實體的接觸，詩應是一種主體和實體面對面的解體和重新誕生。」對海子來說，當下的實體已經是抽象且生鏽的。因此必須去尋找對實體的全新接觸，用新的主體的力量去推翻或更新實體，使之解體並重生。趙暉以海子《太陽．土地篇》中「月亮的內心站著一匹憂傷的馬 一個女人」這一詩句，加以分析實體的解構與重組。
月亮、馬、女人三者在古典意象裡各安其位，但在此一詩劇中的疊加狀態裡卻充滿了跳躍，一匹憂傷的馬、一個女人破壞的古典之月的寧靜與完整，正是那一匹馬和那個女人加強了月的不安與孤寂。「月」的實體，在現代的意義上重新地被掌握。在古典詩歌與海子詩歌運用同名實體意象的差異中，實體的重新誕生，會得到更加清晰的呈現。
５.時鐘的對抗－主體的自我博弈
葉慈說：「詩是和自我的爭辯。」在黑格爾的「實體即主體」裡，「主體已經不僅僅是判斷中的主詞，而是更多的被用於人類理性」一切問題的關鍵在於不僅把真實的東西或真理理解和表述為實體，而且同樣理解和表述為主體。所以說，「實體作為主體的能動性，就表現在他自身之中就包含著純粹的否定性，因而，他是單一的東西自己否定自己從而分裂為二，降自己樹立為對立面，然後揚棄自身中的矛盾與對立，重建自身同一性的過程。」重建自身的同一性，即是自己認識自己，最終成為絕對的精神。
海子的詩歌觀與創作中，這種「實體作為主體的能動性」常常表徵為主體的自我博弈。程光煒指出孤獨少年，海子大部分的詩作中，唯一的敘述者和第二作者，柔弱的第一自我與強悍的第二自我長時間的衝突，使他的詩出現「對稱」。「對稱」是自我博弈展開的基礎，所以海子詩中對稱的不斷重複，很大的程度上表明了一個與自己、與世界拉扯、搏鬥的咆哮與宣示。這種對稱結構拒絕了一切平衡的敘述主體，正如海子認為詩中的和解是不存在的，只有衝突、鬥爭、生與死的較量。「自我合解」的可能是否真的存在，是海子用一生來追問的。以下趙暉以《春天，十個海子》來分析「對抗」之於海子的意義，是在詩中如何被呈現的。
春天，十個海子 ◎#海子
春天，十個海子全部復活
在光明的景色中
嘲笑這一個野蠻而悲傷的海子
你這麼長久地沉睡究竟為了什麼?
春天，十個海子低低地怒吼
圍著你和我跳舞，唱歌
扯亂你的黑頭髮，騎上你飛奔而去，塵土飛揚
你被劈開的疼痛在大地瀰漫
在春天，野蠻而悲傷的海子
就剩下這一個，最後一個
這是一個黑夜的孩子，沉浸於冬天，傾心死亡
不能自拔，熱愛著空虛而寒冷的鄉村
那裡的穀物高高堆起，遮住了窗戶
他們把一半用於一家六口人的嘴，吃和胃
一半用於農業，他們自己的繁殖
大風從東刮到西，從北刮到南，無視黑夜與黎明
你所說的曙光究竟是什麼意思
趙暉的分析是，這一首帶有超現實意味的抒情詩，在光明景色中的自我超越裡，更像是一種內心分裂所呈現的生命張力。雙圈結構裡，第一圈（第一與第二節）內，主體的分裂表現，十個海子對一個海子。第二圈層（第三與第四節）內，最後一個海子又分裂為你和我。敘述者既身處其中，以我直接介入敘事，又置身事外，將自我對象化為你，於是，你和我同臨舞台、互為鏡像，內心私密的對話得以公開。兩層圈層複雜的疊合使詩歌充滿戲劇張力。
十個海子，復活的海子不過是幻象，他們只能圍繞著詩中主角，你和我，跳舞歌唱，他們與光明的景色同時到來，嘲笑一個「野蠻而悲傷的海子」的長久沉睡。十個海子對一個海子間的嘲笑，可以看作是主體對自我意識中黑暗消沉部分的自嘲。你和我，原本同是主角，然而劇情推演，我變成了舞台上的自由人，成為一個既存在又不存在的實體，無動於衷地看著你被十個海子戲謔。
你飛奔而去，你疼痛地被劈開。與十個海子的喧囂相比，你沉默的抵抗如土地般堅硬，痛苦意味深長。十個海子與你，實際上是一個人的戰爭，在自我博弈中不斷下陷。「人們把自己隱藏在表現的背後。人不僅受到他人的隱藏，而且還受到自己的隱藏。無限地將自己的內部深處下降」
如果說，第一、二小節是十個海子的表現與你沉默被動的表演，第三小節就是我唱給你的一段無限低回的深情詠嘆。你在某種巨大的壓力下，退守為一個黑夜的孩子，沉浸於頹廢的死亡氣息，沉浸於使人墮落自行毀滅的念頭裡，無法自拔。
最後一小節，在低迷中掙脫出尖銳的質問，將詠嘆畫作激烈的獨白。
鼓、糧食、嘴、胃，糧食的一半用於吃，一半用於繁殖，而穀之簡體字作「谷」。在《糧食兩節》裡字體字義的分析，谷的上方是火下方是口，可以看出生存慾望的大火。從糧食、吃、種子，可以看出一種農業生產的封閉循環，也看出了一種勞作的薛西弗斯式的荒謬與虛無。
各級主體的博弈中，光明與黑暗的力量站在生命的兩極。十個海子對比一個野蠻而悲傷的海子。第一小節裡，以光明的景色，在嘲笑他的同時也不乏挽救之意。第二小節，這個野蠻而悲傷的海子被十個海子撕裂著，可他背負著沉重而虛無的光明幻象，欲逃離黑暗的束縛，卻只感到被劈開的疼痛在大地蔓延。第三小節起，你與我的合一，這個野蠻而悲傷的海子心中湧起模糊的復仇慾望，他希望自己能更相信所謂的希望，只關心生活。卻無力在黑暗中自拔，最後的獨白中，這個野蠻而悲傷的海子，面對豐收的勝景卻再次被短烈荒蕪的青天襲擊，壓抑許久的質問，你所說的曙光是什麼意思？
主體間博奕的白熱化被風之盲目浩蕩出之，海子敘述的主體被捲入一場自己否定自己的風暴，「無視黑夜與黎明」。無法分辨我是誰的海子，在十個海子與一個海子，在我與你之間衝突，這種逼問之下，一場想挽救主體自我分裂的歌劇不得不以主體同一化的失敗而告終。如此飽含生命痛感的詩句，以他的脆弱面臨障礙摧毀的惶恐，也承傳著生存真正的勇氣與難度。
「你說的曙光是什麼意思」，像是一隻從遠方飛動的骨頭，他孤單、勁瘦，目標如一，卻腳下迷茫，注定是一支滿載青春之痛的落地之矢。
海子透過秩序與訓練，將兇猛的元素、地域深淵和魔法的大地分擔在自我多重的形象中。但海子瘋狂燃燒的自我卻無法統攝主體的多重自我分裂，只能任憑其左右。魯迅說：「寫作本身就是一種消耗生命以抵抗絕望與虛空。」蒂利希認為「存在的勇氣是這樣的倫理行為：人在其中肯定他自己的存在而不願那些與他的本質性的自我肯定相衝突的生存因素。」在亞里斯多德認為：「勇氣是對一個人的本質，一個人的內在目的的肯定。」但這種肯定裡具有某種不願性質的肯定。這種肯定包含著可能的、某些狀況下不可避免的犧牲。這種要犧牲的東西可以包括愉悅、幸福甚至是一個人自身的存在。海子寫作方式及其詩歌正是這一意義上，成為「存在的勇氣」的表徵。面對生命的真實，海子選擇直視，在這樣的觀看中他將創作與生活連結，生活的真實對海子而言即是寫作的真實。臧棣說：「詩人通過不斷的自我爭辯，我們可以向更高級的生命狀態飛躍。這種生命的飛躍，心智的昇華，說到底必然是愉悅的。」
６.抒情就是血
海子：「我是說，我是詩，我是肉，抒情就是血。」詩歌裡的血肉與骨並非只是詩人的真實與真誠的內心，更是真實與真誠的質量。在海子的抒情詩裡，可以看見一種純粹的抒情性，這樣的純粹性並不是無拘無束的表現，而恰巧是主動尋求一種限制。在海子含蓄的創作裡，是否內裡是他欲壓抑的湧動情感。以下以《日記．姐姐》作分析。
日記．姐姐 ◎#海子
姐姐，今夜我在德令哈，夜色籠罩
姐姐，我今夜只有戈壁
草原盡頭我兩手空空
悲痛時握不住一滴眼淚
姐姐，今夜我在德令哈
這是雨水中一座荒涼的城
除了那些路過的和居住的
德令哈……今夜
這是唯一的，最後的，抒情
這是唯一的，最後的，草原
我把石頭還給石頭
讓勝利的勝利
今夜青稞只屬於她自己
一切都在生長
今夜我只有美麗的戈壁 空空
姐姐，我今夜不關心人類，我只想你
趙暉認為，這首詩情緒由孤單思戀（姐姐，今夜我在德令哈，夜色籠罩／姐姐，我今夜只有戈壁）而無助（草原盡頭我兩手空空／悲痛時握不住一滴眼淚），而哀傷（姐姐，今夜我在德令哈／這是與水中一座荒涼的城），而漸漸被絕望糾纏（除了那些路過的和居住的／德令哈......今夜／這是唯一的，最後的，抒情。／這是唯一的，最後的，草原。），語氣逐漸沉痛，肉身在情愛中沉淪，音高也降至最低點。小詩的轉折處緊跟而來，我被絕望的情緒籠罩，中而至於要賭氣，（把石頭還給石頭）語氣簡短，而將詩逼至決心的最高點，然而急轉，話盡可以說卻無力收束自己的情感，詩歌的聲音被一種溫暖與無奈包住，緩緩下落又重回思念。回到姐姐我只想你。單純的情緒原點。與情緒相應，草原盡頭遠映兩手空空之空虛，以一滴眼淚代表全部悲傷的質量，含蓄而深遠。「這是最後的，唯一的，抒情」斷裂的語句模擬一種心碎的絕望。全詩的語氣，像是情愛低回的現象，幽微地說出寂寥與斷裂。真摯的語氣裡，呼應海子的抒情都是血。
西渡說：「誰如果說我們這個時代不存在愛情了，我願意舉海子的這些詩反駁他。」
７.結論
海子在詩中的追尋與誠懇的眼神，使人難以不對這位詩人投以尊敬的眼光。在詩中的激烈對抗、抒情詩裡的血與骨，或許都是這位詩人被卸下後的噴濺的熱血，可以看見他對於生存是多麼渴望達到安定，但他否定自己就像其詩語言一樣，都是一顆遠方的太陽，他是夸父。海子被說為是詩的殉道者，我認為殉道本身是荒謬的，詩從未要詩人死，而詩人的每首詩作都是想活下來的微小希望，那怕希望只是隧道裡的一個小白光點，他仍繼續前行並相信著。
「愛」，可以是海子一生的凝結吧。在詩裡他愛父母、情人、大地、太陽等等，作為詩人他用寬厚的心與能看見萬物靈魂的雙眼，將他的心靈與宇宙合一，並不斷地疑問著人是什麼、該何去何從，在追問裡能感受到他「真實」與「真誠」的質量，他選擇一個人孤獨地尋找著，他只能自己尋找著，或許結果不適認知裡的平安圓滿，但這就是海子的生命吧。若要我思考海子是否是詩的殉道者，我更相信他就是詩的本身，因為在他的追尋裡，他便成為了他追尋的本身。
◎作者簡介
海子（1964-1989），原名查海生，出生於安徽省安慶市懷甯縣高河鎮查灣村，中國新詩史上最有影響力的詩人之一。
海子在農村長大。1979年15歲時考入北京大學法律系，1982年大學期間開始詩歌創作。1983年自北大畢業後分配至北京中國政法大學哲學教研室工作。1989年3月26日在山海關附近臥軌自殺。
海子的作品被收入近20種詩歌選集，主要作品有：長詩《但是水，水》、長詩《土地》、詩劇《太陽》（未完成）、第一合唱劇《彌賽亞》、第二合唱劇殘稿、長詩《大紮撒》（未完成）、話劇《弑》及約200首抒情短詩。曾與西川合印過詩集《麥地之甕》。出版的詩集有《土地》（1990）、《海子、駱一禾作品集》（1991）、《海子的詩》（1995）、《海子詩全編》（1997）。
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美術設計： IG@brocccoliiiii
圖片來源： IG@brocccoliiiii
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http://cendalirit.blogspot.com/2020/07/blog-post_9.html
#每天爲你讀一首詩 #每天為你讀一位詩人
#海子 #存在主義 #主體博弈 #愛 #追尋
干貝Q彈鮮甜，是不少老饕最愛的海鮮，但是你知道嗎？你花大錢買來的美味，竟很有可能有假貨冒充其中！許多人為了撿便宜，更是可能買到重組肉的劣質貨，今天就讓達人跟你說說這些不同產品的分別，讓你不再當冤大頭！
真正的干貝是從扇貝取下的貝柱肉，雖其他貝類也有相同的肌肉，口感和味道卻和真正的干貝天差地別，更有許多商家為了讓賣相更好看、更肥大，不惜浸泡化學藥物使其增大，除了味道不好之外，更可能傷身，海鮮商家眾多品質良莠不齊，消費者購買前務必睜大眼睛，千萬不要花了錢還買到黑心商品。
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1.全程記錄鍛鍊的價值是展現真正的 負重 組數 次數 間歇頻率 以及最重要的「痛苦程度」，換句話說，健身是不適合數據化的，尤其我們並不會在健身房看到大多數人以按碼錶來決定施做下一組的時機，事實上是每個人都按照自己當下的體況心情和心肺節奏來決定下一組的施做時機，這才是最重要的健身觀念分享，但我們非常容易掉進數據化的陷阱，其實健身是「感覺的征服」而不是「數字的征服」。
2.天然飲食要吃足夠，怎麼開心怎麼吃，這是為了心情，不是為了增肌減脂，這不代表肥胖的人就是吃的開心的人，吃的不天然不乾淨，心情是好不起來的；有好心情，做任何事情都會更加樂觀面對結果，其實結果都已經在那裡了，重點是我們選擇以樂觀或悲觀來看待結果，要我來說，把一切當成一場戲，沒有得失心的去看待，最能分辨這其中的意義，看淡人生的得意與失意，迎來愜意的愉快。
3.儲蓄金錢有立即性的安全感，我知道錢不夠用還要儲蓄非常痛苦，我也是這樣過來的，但當有一天這些儲蓄可以成為被動收入的基底，你會感謝你自己如同我現在以自己不被理解的小氣節省個性為榮；我承認節省儲蓄是一種違反生物本能的行為，自然界的本能是有多少資源就會把多少資源在短期內用光，只有人類社會發明了萬惡的錢，這世上只有金錢這項資源可以延後使用，多說一句，物價膨脹是真的，同時也是假的，物價膨脹是人為的，不是所有商品都會按照所謂通貨膨脹的相同幅度而漲價的，當你懂了這個道理，你就懂了用錢生錢的第一步。
4.社會才是最好的學習場所，雖然它也有相當程度的危險和誘惑，但學校所學的能真在社會上用到的，只有個人品性和微軟Office。
5.我告訴大家的內容都是自己親身經歷的實話，不帶任何的裝逼，也沒逼可裝，沒有科學報告來佐證，我直白的說，若是在投資上，以為看歷史數據可以來預測未來趨勢的人，就是套牢的人，我就是這樣套牢的；健身也一樣，將最新科學報告奉為聖經的人，就是商業最佳分母團體；我知道用科學報告說服人的這一套很有效，它也會繼續有效而存在，但我絕對不會用這種方式來分享健身或投資，這樣根本就不是分享者，那是新聞主播；你看了讀了科學報告的新聞主播影片後，你就會去消費並使用那位新聞主播所推薦的商品嗎？天呀！他只是把一個別人做的科學報告翻譯給你聽而已，你甚至不知道那個科學報告的實際內容和實際參數是否與它所宣稱的一樣呀；換句話說，你知道有科學報告說咖啡會導致癌症，也有科學報告說喝咖啡可以預防癌症嗎？
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重組肉分辨 在 [問題] 請問這是組合肉嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
為了避免影響判斷，價位.店家.味道就不提(不是吃到飽)
左邊是豬肉 圓形的<-我覺得是組合
右邊是牛肉 長方形
以白色油脂為分界看 二側的肉紋理差很多
下鍋後從油脂部位散成2.3片..
同行其他人一直堅信中高價位沒有組合肉
而且店裡已標某一種肉是組合
“所以其他沒標的就不是”(我覺得只是偷吃步吧?)
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叉燒肉已是熟肉 且最終產品外觀非「原形肉」
https://goo.gl/fumgKZ
Q7.
產品原料未添加黏著劑，僅將肉塊排列放入箱或籃或塑膠袋中，再
冷凍塑形，這是重組肉產品嗎？
A7.
倘僅單純壓型，不會使肉塊黏著組合，且經解凍後可恢復肉品原
形，最終產品外觀得辨識為「原形肉」者，得免適用「重組肉品名
標示原則」。
Q8.
為製備菜餚，事先將生鮮肉切條、切片，這是重組肉產品嗎？
A8.
重組肉係屬「兩塊肉以上」經組合、黏著或壓型之加工製程，
「生鮮肉」未經組合、黏著或壓型等加工製程，僅切除筋膜、
修整或分切、調理為肉塊、肉片或肉排，非屬重組肉產品。
Q9.
將雞腿去骨，以整塊肉添加磷酸鹽，攪拌充填成方型或柱狀型，這
樣需要標示重組肉嗎？
A9
產品如以重組肉為原料，且以切片型態販售，易致消費者誤解為單
一肉塊(片)切成之產品，且為確保食品安全，故應於品名標示「重
組」或等同之文字說明，並加註「僅供熟食」或等同字義之醒語。
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