【孤獨的美食家第九季完結】
為免爆雷(是說五郎也就是一直吃),在此提醒。
橫濱1859年開港以後就是日本的國際之窗,和式洋食的發源地,孤獨的美食家第九季完結篇的餐廳菜式也完全是和式洋食的縮影;大正與昭和風情十足,排餐用筷子吃還配白飯。
五郎的追加主餐「夏里亞賓雞排」,原型是「夏里亞賓牛排」(日語:シャリアピンステーキ,英語:Chaliapin steak)。這是一道向名人致敬的「冠名」菜,台灣人最知道的西餐冠名菜大概是羅西尼牛排或是洛克斐勒牡蠣,其他還有很多。以前的歐洲廚師常常要依附金主名人,新創菜式常用他們而非自己的名字命名。後來雖然廚師的地位提升了,但是這個「傳統」近代還是常常出現(一種做生意或是蹭流量的方法)。除了孤獨的美食家,夏里亞賓牛排還在食戟之靈與妙廚老爹出現過。
1934年,俄羅斯歌劇男低音歌唱家費多爾・夏里亞賓訪日下榻帝國飯店。夏里亞賓雖當時正受牙痛所苦而無法咀嚼硬物,卻欲享用其鍾愛的牛排,於是希望帝國飯店為其創作「軟嫩的牛排」料理。當時飯店餐廳「New Grill」大廚筒井福夫以壽喜燒為原型,將牛腿排以洋蔥醃漬變軟後煎封,並在表面覆上大量煸炒過的細洋蔥末取代牛排醬,創作出一道揉合和洋風味的牛排料理。及後夏里亞賓於1936年再度訪日演出下榻帝國飯店時,時任飯店總經理犬丸徹三向夏氏提議將該料理以其命名獲得爽快首肯。此後,該料理作為「夏里亞賓牛排」成帝國飯店遠近馳名的經典菜餚,成為一時佳話。(維基百科)
「洋食」對日本人而言早就是日常餐點(葡萄酒還更早可以追溯到織田信長)。五郎口中的「家庭風味」不是隨口說說,明治晚期到大正時代的家庭料理:咖喱飯、蛋包飯、拿波里義大利麵、炸豬排、牛排等都已經普及到家庭日常飲食。百年來洋食養活的不只是肚子,還有文學與文化:明治到大正時代的夏目漱石、昭和時代的池波正太郎(神劍闖江湖的原型)、平成時代的村上春樹(發條鳥年代記的三明治)。沒有這些外來食物,也許日本文學史要大改寫。
#派大說酒
#葡萄酒幫幫忙
#右邊數來第三瓶
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台中 庭園系餐廳 (店: 卓也小屋大安店)
梧棲海港飯店 (店名:台中港酒店)
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池上豐收飯 (店:池農養生美食餐坊)
池上五星級度假Villa (店: 日暉國際渡假村)
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歐風莊園 (店:貝卡巧克力莊園)
清境歐風莊園 (店: 印象北歐莊園俱樂部)
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東埔溫泉飯店(店: 東埔帝綸溫泉渡假大飯店)
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今年是我們家育兒的重要里程碑,除了晉升三寶家庭,還晉升自學家庭! #後悔也來不及了哈哈
感謝上帝,讓我們有機會跟著孩子再當一次小學生!有別於自己小時候的學習經驗,我們希望可以更多用親眼看、親手摸、親耳聽、親身感受的 #體驗式教學。所以在九月開學第一天,安排了一堂特別的音樂課,全家一起前往桃園 #東和音樂館,不只用全身五感認識了鋼琴,還使出渾身解數「玩」了一天的音樂!意猶未盡,差點下不了課回不了家😂
去年開始接觸環境教育後,親子出遊的選擇更多更豐富了!推薦大家鎖定 嘟嘟園長 - 桃園市環境教育大使 ,超多 #桃園環境教育設施場所 和有趣好玩的活動,讓大人小孩都寓教於樂!
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金帝飯店 在 金童衝腦 Youtube 的最讚貼文
如果說台南是台灣的觀光大城,那桃竹苗是台灣的黑暗大陸,
(這可是鄉民統計的不是捅童我說的哦^_^)
不過一直以來都志在振興國內旅遊的金童,這次就把目標設定在桃園上。
緊連新北的桃園,擁有一條連結雙北的捷運,
但雙北市民似乎並沒有因此將桃園視為「世外桃源」,
國民長子為此規劃了一系列的行程,
終結桃園美食沙漠、觀光墳場的惡名!
今天就跟著金童一起去一趟桃園,讓桃園市成為你假日旅遊的首選!
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本次桃園VLOG餐廳彙整如下
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阿香中式早餐
地址:335桃園市大溪區民權東路93號
小雲滇
地址: 320桃園市中壢區前龍街35號
大象泰式美食館
地址:320桃園市中壢區元化路2-27號
三角店客家菜包
地址:320桃園市中壢區中正路272號
山之狼便當
地址:320桃園市中壢區博愛三路1號
1771 Studio
地址:33742桃園市大園區環區南路71號
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金童Instagram:
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攝影大姊Instagram:
https://www.instagram.com/chung0114/
Dyson Instagram:
https://www.instagram.com/dyson_0/
►影片章節:
00:00 我為桃園請了特休
00:57 大溪中式早餐之光:「阿香中式早餐」
01:52 大溪老街周邊散策
02:52 台灣三大奇園:「慈湖紀念雕塑公園」
04:19 米干大帝國
06:04 說真的,我第一次住五星級飯店
07:20 泰國風情吃到飽
09:04 隆重介紹金主
09:56 內用真的太難了:「三角店客家菜包」、「山之狼便當」
12:00 沙漠中的綠洲:「1771 Studio」
13:48 桃園真的有座沙漠
14:49 感言
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金帝飯店 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
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A.港式手工魚子燒賣
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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
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★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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