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只要方向正確，慢慢走也能抵達目標。
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金沙時蔬豆皮炒雞腿肉
海藻蛋花湯
市場看到「礁溪溫泉鹹蛋」，很吸引人買。
前幾日買了筊白筍，剛好可以做成金沙料理。
↬分享做法
①雞腿肉、筊白筍、櫛瓜、玉米筍、豆皮切塊、蒜頭切末、蔥花備用。
②鹹蛋切半，分離蛋白、蛋黃。蛋黃弄碎、蛋白切小丁備用。
③雞腿肉先下鍋煎熟，同時也可以逼出油脂。
差不多6、7分熟，接著放入切好的蔬菜。
⇉ 雞腿肉、蔬菜、豆皮炒至8分熟起鍋備用。
③ 同一個鍋，放入蒜末先爆香，再放入鹹蛋黃，炒至乳化起泡，放入雞腿肉、蔬菜、豆皮和鹹蛋白，拌炒至食材都熟了。
④ 起鍋前灑上蔥花，拌一下。
一鍋減醣料理，就簡單完成了。
好久沒做金沙系列了
除了常見的蝦球、杏鮑菇之外
其實用筊白筍也蠻好吃的 #金沙筊白筍
作法大同小異，只是食材做了一下替換
隨便做隨便好吃的金沙系列
標準的家常菜，而且超下飯無誤
這一道家中飯桶又要注意了😂
影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷
全聯福利中心 #零廚藝無慧根 #湯鍋料理 鍋寶
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
筊白筍 ...適量
鹹蛋 ...1-2顆
蒜末 ...適量
【金沙筊白筍的做法如下】
❶ 將鹹蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋白切碎備用，蛋黃加入少許的油先拌開。
❷ 熱鍋加入適量的油，筊白筍下鍋炒至香氣出來之後起鍋備用。
➌ 沿用原鍋加入適量的油爆香蒜末(吃辣的話可以放辣椒末進來)，將鹹蛋黃下鍋炒至乳化，加入筊白筍和蛋白拌炒均勻，起鍋前撒上蔥花即可上桌。
好久沒做金沙系列了
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