[溏心蛋]
材料：
120ml 醬油
360ml 水
1大匙 白砂糖
1顆 八角
以下列出幾點注意事項供大家參考：
＊冷水的量，覆蓋雞蛋即可。
＊一定要大火讓冷水快速至滾的狀態，不然慢慢煮到滾，蛋會在熱水中煮太久，這樣之後計時就不準了～
＊水一滾之後就轉中火，中小滾即可，並且立即計時4分鐘。
＊4分鐘一到立即撈起至冰水中降溫冷卻，方便剝蛋殼。
＊不同的醬油會醃出不同的味道及顏色，Jasmine試過香港老抽醬油、生抽醬油，還有一般的台灣金蘭醬油（因為在倫敦只買得到金蘭醬油是台灣的），結果個人覺得金蘭醬油的味道較好。也有人表示日式薄鹽醬油也是不錯的選擇，各位朋友可以自己試試看喔～
＊可額外加一匙米酒增添風味。
金蘭 老抽 醬油 在 [問題] 請問哪裡買得到老抽醬油? - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好 第一次在這裡發文 如果不妥會自刪
我在網路上看到金蘭有出"老抽醬油" 但是金蘭說那是外銷的 臺灣不賣
想請問一下有人知道哪裡可以買到老抽醬油嗎?謝謝~
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