#麥卡倫 #日日餐餐 #雙雪莉
麥卡倫詮釋木桶工藝的最新力作「麥卡倫雙雪莉桶系列」,以歐洲紅橡木、美國白橡木兩種雪莉桶構成了豐富的變化與層次。
當歐洲紅橡木的深色果乾、巧克力與木質單寧的沉穩氣息,與美國白橡木的香草、太妃糖的清新明媚特質,透過巧妙的桶陳時間與精細的勾兌調配,創造出多元且耐飲、柔和與均衡的風貌。
猶如豐收陽光金色般的麥卡倫雙雪莉桶12年,帶有香草卡士達醬、太妃糖、蘋果等甜美口感與清雅的調性,適合搭配開胃小品、冷盤、蔬菜或起司等,能為饗宴打開序曲。
而麥卡倫雙雪莉桶15年呈現奶油糖般金黃酒色,帶有果乾、烤蘋果、蜂蜜及巧克力,柑橘類及木質調線條逐漸明顯,適合搭配海鮮類,如清蒸魚類、炙燒過的冰鮮透抽、甚至乾煎過的野生明蝦,風味都能大幅提昇。
雪莉桶特質最強烈飽滿的麥卡倫雙雪莉桶18年,成熟的層次感,鮮艷的琥珀色中帶有柴燒龍眼、生薑及太妃糖、丁香與肉豆蔻香,柑橘味和木質調更顯特性,適合搭配紅肉類,如牛排或羊排,甚至充滿辛香料的台式快炒或者古早味紅燒肉也非常加分,雪莉桶的濃醇風味巧妙地平衡了醬油的乾鹹,香料及木質特性搭配重口味的快炒相得益彰。
Chris榮幸受邀參加這場饗宴,一次品嚐到三種年份的麥卡倫雙雪莉桶威士忌,著實讓人驚豔,三種年份各具特色,在場嘉賓也各有所好,你們呢?喜歡用威士忌搭餐嗎?
麥卡倫雙雪莉桶 ,與台灣人的餐桌最對味。
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The Macallan
#TheMacallanTW #TheMacallanDoubleCask
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金賓蜂蜜威士忌 在 Facebook 的最讚貼文
一個不小心進入
層峰人士的威士忌世界。
入場的排場陣仗閃燈、攝影師
微型星光大道跟大看板,就讓我小鹿亂撞
還沒開喝就有點暈眩
果然是歡慶大摩酒廠180週年
規格氣勢都很強~
#老酒銀行 #鎏光奢藏
J個就是傳說中的名媛&上流人士的聚會吧?
左老師、右老師此起彼落,閉上眼會以為
是教師節聚會 😆
其實是前來的貴賓都很有份量
娛樂、藝文、酒圈、媒體圈的前輩(所以有很多老師)
面熟的很多,但金基師有臉盲症
喊得出名字的真的不是太多..... ^^||
在活動正式開場前
小酌兩杯用大摩做基底的調酒
很快的讓緊張的心情瞬間放鬆了下來
兩杯調酒味道跟深度、還有香氣
都相當豐富,有擺脫我印象中
威士忌調酒的成穩感(樸實老態的Fu)
很不賴~令人期待正式開場
三款威士忌&搭餐小食
大摩雪莉三桶12年|大摩20年|大摩28年
品飲前 google 惡補一下
雖然耳聞大摩名氣已久
但始終沒緣分入手
#尬意的價值不斐
#是真的很不斐
另一方面還沒入手的原因是
品味能力還未及,會浪費了好酒
總之是時候未到~不過先來體驗一下
倒是挺好,千載難逢的難得經驗啊!
若要問我大摩威士忌
真的有那麼威嗎?
目前我會說「這像是在參觀博物館」
雖然懞懂、似懂非懂,看著評論好似能體會
感受,但卻無法完全參透
享受著當下的所有美好,靜靜體會感受
這是焦糖香氣?好似有柳橙清新的味道飄過
還是粘膩香甜的蜂蜜....
啜飲一口,捨不得嚥下
用舌頭反覆在口裡攪拌著酒液
期望味蕾能盡一切力量感受
巧克力、杏仁、肉桂木質調的味道
在口裡流轉
酒液滑下入喉後,是最讓人期待的時刻
呼出的酒香溫和悠長,更加容易辨識
~芒果、奶酪、淡淡的檸檬戚風蛋糕香氣
Perfect!完整演繹
大摩威士忌帶來的美好
如果你有認真閱讀文字
是否有跟著沈浸在裡頭
想像著
金黃琥珀色酒液
帶來的強大渲染力
#我覺得超有想像空間的
實際上,需要練習啦!
不是真的每一項味道都會如此清晰
這也是有趣的地方,搭配不同的環境
溫度、酒杯、食物、甚至於是人
都會有不同的感受,甚是有趣
_______________________
道行高深的朋友就自己 google「大摩180週年」
全新3款威士忌,值得探索、品鑑
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#大摩鎏光奢藏180周年慶宴
#TheDalmore
#TheDalmoreWhisky
#SingleMaltWhisky
金賓蜂蜜威士忌 在 Nicolle尼可 矽谷Bonjour Facebook 的最佳貼文
【魔法般的甜蜜滋味—盤點灣區必吃冰淇淋】
最近灣區暑氣逼人,讓人餐後想來一球冰淇淋消暑。就像施了魔法般,冰淇淋一口下肚,有如搭乘時光機重返童年,臉上不自禁揚起幸福的微笑。現在就來細數灣區幾家必收藏的手工極致冰淇淋,你最喜歡哪一家呢?🍦
1.Smitten:以少見的「急凍液態氮冰淇淋」打出一片江山,口感無比純淨柔滑,曾被Vogue雜誌評為地球上最好吃的冰淇淋!背後秘密來自Brrr冰淇淋機,創始人花兩年時間研發,利用液態氮快速冷卻技術,只需90秒就可從原料變出冰淇淋,打造出肉眼也看不見的冰晶,每一口都是最原始的冰淇淋滋味。食材天然新鮮,不含任何人工添加物,口味隨季節變換,夏天有草莓、甜玉米,冬天則是伯爵茶巧克力脆片等,常駐款以海鹽焦糖和香草最受歡迎。每種口味都有建議搭配的Topping,店家自製的手工鬆餅甜筒也很美味唷。
2.Bi-Rite:2007年開張至今,穩坐舊金山手工冰淇淋寶座,標榜所有原料供應商不得超過舊金山45英里,以確保新鮮品質,更是舊金山第一個使用貴鬆鬆Straus Family有機牛乳的冰淇淋品牌。有別於其他味道較淡雅的有機冰淇淋品牌,這家滋味濃密香滑,超人氣口味海鹽焦糖,甜甜鹹鹹的奶香焦糖味很是特別,蜂蜜薰衣草則是偏好清爽口味的好選擇。
3. Salt & Straw:來自波特蘭的網紅冰淇淋,2017年登陸灣區即迅速征服灣區人的味蕾。想像一球以天然橄欖油和花卉提煉的冰淇淋,或是一客小茴香冰淇淋佐五香蛋酒…,這些奇思妙想都出自Salt&Straw。創始人喜歡與當地小農合作,推出以在地食材為靈感的冰品,隨地區和季節調整材料跟口味。曾推出過發酵蜂蜜和魚露的創意組合,甚至還以回收利用「剩食」打造新穎好吃的口味,如此具有社區意識的冰淇淋店,實在有個性!現在有季節限定的Meyer Lemon & Blueberries和山羊乳酪冰淇淋。
4.甘兎庵Amausaan Uji Matcha:不用飛到日本,也能吃到由京都高級抹茶粉特製的冰淇淋和抹茶冰。招牌宇治抹茶冰淇淋,入口微甜不膩,後味則洋溢著抹茶的苦澀清新,富有層次感;甘兎庵採用了北緯35.5°、以石臼研磨而成的上等抹茶粉,特別能將抹茶濃郁悠長的氣息體現出來。特別推薦斯里蘭卡紅茶冰淇淋,其他地方吃不到,一入口紅茶馥郁內斂的氣息在口中慢慢滑開,飽滿深沉的茶香平衡了冰淇淋的甜度,尾韻還有淡淡的回甘,很是特別。
5.Mitchell’s:老字號家庭傳統式手工冰淇淋店,屢次被票選為最佳冰淇淋,更是灣區許多知名餐廳指定的甜品。以熱帶水果為主打,開發出多款具東南牙熱帶風情的冰品,像是泰式奶茶、菲律賓紫芋頭、薑汁椰奶,還有芒果、芭樂、鳳梨、香蕉四味冰淇淋(Tropical Four),水果都是從菲律賓進口的。口感綿密濃郁,一口吃下,彷彿瞬間穿越到東南亞的度假天堂。冰淇淋每天現場新鮮製作,以含有16%的乳脂打造特殊口感,這家冰淇淋口味大多為無麩質、不含雞蛋,點餐前可以先跟店員詢問。
6.Marco Polo Italian Ice Cream:顛覆你對傳統義大利冰淇淋(Gelato)的想像,店招有中文,專攻市面上罕見的亞洲口味手工Gelato,以無比綿密紮實的口感著稱。招牌荔枝和紅豆口味各自圈粉無數,其他如芋頭、芭樂、榴槤、黑芝麻,每一款都吃得到原始的果香和堅果味,相對輕盈低脂的Gelato也特別對亞洲人的胃口。
7.Penny Ice Creamery:濱海小鎮Santa Cruz叫好叫座的手工冰淇淋,口味隨季節變化。創始人曾在灣區知名甜點店Tartine和Manresa擔任糕點廚師,透過觀察消費者喜好、與當地物料供應商和工作團隊腦力激盪,開發新配方。所有食材都取材自當地新鮮食材且100%有機。最受歡迎的吃法,是點一份烤得略焦的棉花糖(Toasted Marshmallow)作topping,溫熱鬆軟的棉花糖和冰淇淋完美融合,滋味絕妙!大溪地香草豆、威士忌咖啡、核桃蜂蜜優格乳、黑芝麻等口味也都很不錯唷。
8. Humphry Slocombe:號稱舊金山怪味冰淇淋始祖,口味眾多,每一款都令人嘖嘖稱奇:吐司加火腿?白味噌和桃子?鵝肝醬和啤酒?招牌口味Secret Breakfast,以有機牛奶、鮮奶油和煉乳製成的香草冰淇淋為基底,混上波本威士忌和玉米脆片,玉米片烤到酥脆焦香,敲碎後倒入冰淇淋攪拌均勻,口感清爽甘甜,好吃極了!建議吃法是搭配一勺Blue Bottle Vietnamese Coffee冰淇淋,越南咖啡和藍瓶的神秘配方「菊苣」,據說可以讓冰淇淋更有咖啡的味道喔。Whole foods超市也有賣他們家的盒裝冰淇淋。
(*部分照片來自網路)
✨防疫生活的喘口氣小景點:bit.ly/2Whl0XI
金賓蜂蜜威士忌 在 聖結石Saint Youtube 的最佳解答
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在全家便利商店裡面是不是總是有看到那些高單價可是又遲遲不敢入手的零食呢?不管你是因為價錢太高又或者是怕踩雷的原因。
今天就由我來幫你們開箱實測看看這些東西到底值不值得啦!
短評:
荷蘭草莓黑巧克力球-草莓跟巧克力味道整個交融在一起了,喜歡吃草莓的可以試試看!
辣雞辣炒杏仁-爆幹辣。不是很會吃辣的小心啊!
明治葡萄口味軟糖-葡萄味道有夠彈的軟糖,不愧是日本No.1
金賓波茲手作洋芋片-沒有酒味的波本威士忌口味厚實洋芋片(小失望啦)
韓國蜂蜜奶油口味杏仁果-奶油蜂蜜的味道非常扎實不只是韓國No.1也是我心中的No.1
NACHO起司沾醬口味玉米片-玉米片的香氣加上起司醬交疊起來就跟在國外吃的味道一模一樣(不是這個本來就是國外的啊)
尼加拉瓜可可豆巧克力61%-很滑順口感黑巧克力,喜歡黑巧克力的不要錯過了
#進口 #零食 #開箱 #高單價 #便利商店 #宅在家 #全家
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聖結石Saint【安儷】►►https://youtu.be/r4NGGqmX_W4
聖結石Saint【真的不想嘴】►►https://youtu.be/fWuq67-VSTM
聖結石Saint【根本就不會再見面】►►https://youtu.be/LAPXqtxxstE
聖結石Saint【一定會追到你】►►https://youtu.be/V2mZYvAiLsw
聖結石Saint【說不出口的想念】►►https://youtu.be/0dxtL9c_Yxs
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👉太多人問了,我直接打在這邊!
Q:BGM是?
A:全部都是YOUTUBE創作者工具箱的音樂,因為我沒有保留原
本的名稱,因此全部都不知道名稱,要找的朋友請點右上角你
的頭像點創作者工作室,然後左邊下邊有個創作者工具箱。
Q:使用甚麼器材拍攝?
A:EOS R+iPhone+GOPRO7+RX100M5
Q:剪接軟體是?
A:sony vegas 13 pro+Pr+Ae
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👉FAQ
What's background music for Video ?
All from CREATOR STUDIO.
What camera do you use?
EOS R+iPhone+GOPRO7+RX100M5
What software do you use to edit video?
sony vegas 13 pro+Pr+Ae
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金賓蜂蜜威士忌 在 卻不知從何調起嗎? 金賓〈蜂蜜〉美國威士忌風味利口酒是你最 ... 的推薦與評價
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金賓蜂蜜威士忌 在 [問題] 金賓Jimbeam大家都怎麼喝? - wine | PTT旅遊美食區 的推薦與評價
聞起來跟平常喝的威士忌不太一樣,有一個木頭+甜甜的香味上網查了一下這好像是波本 ... 42 F 推ilovekurumi: 借問一下,金賓蜂蜜威士忌有人喝過嗎? ... <看更多>
金賓蜂蜜威士忌 在 [問題] 買到一隻超甜的威士忌該怎麼喝? - 看板Wine 的推薦與評價
大家好
上了一套SSI清酒課程、看了幾個林一峰老師的影片,對酒有稍微多一點的認識
開始迷戀上威士忌,尤其喜歡打嗝後的那個味道、就算是正露丸味道也不排斥
最近買了一堆CP高的酒或常在板上討論出現的威士忌
(百富12 格蘭菲迪12 15 18 大摩12 15 威雀18 蘇格登12 綠牌 麥卡倫..等等)
反正都開來喝,威士忌最大好處是可以放,開了也不一定要馬上喝完
LINE上面有酒商都會傳訊息,今天剛好格蘭路思12這支特價,就去買回來
跟店員拉賽起來,他也喝了不少威士忌 也喜歡偏甜的
就推薦我一隻 金賓蜂蜜利口酒
回家先開這隻 真的有夠甜 加了兩倍的水還是好甜,看來他的甜和我的甜 定義不太一樣
請問 這種酒怎樣調 才能變好喝? 第一次喝到要求助的威士忌
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