🏠防疫在家吃
閉關之後,怕胖到走不出門嗎?😆😆😆
吃個清爽又營養的料理當午餐吧!
🦑小卷麵線🍜
食材:冷凍小卷兩隻、金針菇少許、冷凍蔬菜一包、麵線一把、高湯
作法:
1.高湯煮沸,將小卷、金針菇、冷凍蔬菜一起放入煮熟
2.另外用一鍋水煮麵線
3.將麵線撈出,放入碗中,再將高湯倒入,小卷、金珍菇、冷凍蔬菜排好,就完成囉!
喜歡傳統風味的還可以加一點油蔥酥,防疫期間蛋白質、多色蔬菜很重要,一定要營養均衡喔!
疫情結束後順便健康瘦三斤
感謝吳秉承師傅的澎湖麵線
#大嫂研究所
#醫次搞定
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,菇類是大家耳熟能詳的健康食材,其中功效最顯著的就是金針菇。東京農業大學農業博士江口文陽經研究發現,金針菇中的菇類甲殼素(菇抽出物)含量排名第一,食用一週以上,就能減少血液、內臟中多餘的脂肪,讓排便順暢。菇類甲殼素與一般蝦子、螃蟹所含有的甲殼素不同,除提高抵抗力,還能抑制脂肪吸收。現代人缺乏運動,就算...
金針菇冷凍 在 早安健康 Facebook 的最佳貼文
【🔥金針菇冷凍更燃脂,鮮味提高3倍!😘】
菇類能👉促進脂肪分解,轉換成能量燃燒。不過,該如何吃才能將菇類功效發揮到淋漓盡致呢?其實只要將菇類「冷凍」,美味度、減肥力就能大躍進!🆙
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金針菇冷凍 在 早安健康 Facebook 的最讚貼文
【🔥金針菇冷凍更燃脂,鮮味提高3倍!😘】
菇類能👉促進脂肪分解,轉換成能量燃燒。不過,該如何吃才能將菇類功效發揮到淋漓盡致呢?其實只要將菇類「冷凍」,美味度、減肥力就能大躍進!🆙
金針菇冷凍 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
菇類是大家耳熟能詳的健康食材,其中功效最顯著的就是金針菇。東京農業大學農業博士江口文陽經研究發現,金針菇中的菇類甲殼素(菇抽出物)含量排名第一,食用一週以上,就能減少血液、內臟中多餘的脂肪,讓排便順暢。菇類甲殼素與一般蝦子、螃蟹所含有的甲殼素不同,除提高抵抗力,還能抑制脂肪吸收。現代人缺乏運動,就算看起來不胖,身體還是堆積過多脂肪。經過人體實驗,金針菇可以有效減低內臟脂肪,脫離肥胖疾病的危險。菇類甲殼素還有抑制血小板凝結的功效。可以讓血液變得清澈,流動更順暢。一旦血流通順,就能穩定血壓、改善虛寒體質,到了冬天也不會手腳冷冰冰。
日本女子營養大學教授青柳康夫表示,金針菇冷凍過後細胞內的水分結冰膨脹,導致細胞膜破裂、細胞死亡,經由加熱後,核糖核酸(RNA)被核酸酶(Nuclease)分解,就能迅速產生鮮味,香氣也增加,鮮味為生鮮的3倍以上!而且細胞壁被破壞,人體更能有效吸收利用營養素。 把金針菇放入保鮮袋後,用報紙當作隔熱材料包起來,使其慢慢冰凍。並且把金針菇放在冷凍櫃上層,開關冰箱時的溫度變化能刺激細胞,讓鮮味更突出!解凍時不用把金針菇從保鮮袋及報紙中拿出來,直接放到冷藏櫃解凍,如此一來可以攝取到更多的鮮味來源的「單磷酸鳥苷」。
另外,菇類的細胞壁中含有一種叫「蘑菇殼聚醣」的物質,尤以金針菇含量特別高。蘑菇殼聚醣能在脂肪被體內吸收之前,將其排出體外,因此不易產生多餘的體脂肪,並降低膽固醇及三酸甘油脂,是減肥人士與肉食愛好者的救星。
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金針菇冷凍 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
菇類含有一種叫「菇類甲殼素」(Mushroom chitosan)的物質,可以作用於脂肪細胞,
促進脂肪分解,轉換成能量燃燒。日本中醫藥膳師岩田麻奈未指出,
此分解脂肪的方式與運動相似,因此有效降低體脂肪,找回纖瘦好身材。
不過,該如何吃才能將功效發揮到淋漓盡致呢?其實只要將菇類「冷凍」,
美味度、減肥力大躍進!
日本女子營養大學教授青柳康夫表示,生鮮的菇類幾乎沒有什麼味道,
但冷凍過後由於細胞內的水分結冰膨脹,導致細胞膜破裂、細胞死亡,
經由烹調加熱後,菇類細胞內的核糖核酸(RNA)被核酸酶(Nuclease)分解,
就能迅速產生鮮味,香氣也增加,鮮味為生鮮香菇的3倍以上!而且細胞壁也被破壞,
岩田麻奈未表示,人體更能有效吸收利用菇類甲殼素,好吃又能減重,一舉數得!
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