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被遺忘的食記其實是今年初吃的
位於北港朝天宮前面的中山路
老宅新容貌漢方咖啡館
是財神廟武德宮的發源地
東西合併的菜單想吃正餐或喝下午茶都適合☕️
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當天吃了一碗不平凡的滷肉飯
上面可是有一大片金箔🤑
雖然金箔滷肉飯聽起來噱頭十足
但味道並沒有特別驚豔
一個套餐168不平價但至少有湯有菜
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來北港朝天宮拜拜
走累來這裡休息也是滿愜意的
喝杯甘檸涼整個透心涼😛
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今日餐點🌸
金箔套餐(含湯+小菜) $168
麵線 $40
檸檬塔 $79
熔岩巧克力 $89
巧克力鮮奶 $100
金萱烏龍 $70
甘檸涼 $100
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店家資訊🌸
北港保生堂 漢方咖啡館
店家地址🌱
雲林縣北港鎮中山路61號
店家電話🌱
05 783 3827
營業時間🌱
11:00-19:00(一二四)
10:00-20:00(五六)
10:00-19:00(日)
《中式京菜匯美酒🍷鴨肉入饌伴5款餐酒🦆》
大家或者都會知西餐好流行Wine Pairing Dinner🥂！餐廳會為顧客準備一份特別菜單，以預設菜式配搭餐酒，令食客可以品嚐美食同時享受杯中物🥃😌。呢間位於康城嘅 @kings.delicacyhk 我哋曾經食過一次外賣，感覺唔錯，得知餐廳首次推出第一次亦係唯一一場嘅Wine Pairing Dinner就即時book定同屋企人嚟試一試。
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餐廳介紹今次嘅酒全部來自怡園酒莊，聽講佢亦係第一間能夠打入國際市場嘅中國酒莊。
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入坐後就馬上獲得第一杯桂花味氣酒🌼，入口香甜清新，酒味唔濃，係一杯有落舒服嘅餐前酒。
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📍京滬四小碟
今次前菜一共有4款，黑松露溏心蛋、冰鎮柚子鮑魚、風味醬小黃瓜🥒同蔥油熗海蜇頭。
溏心蛋蛋黃濃郁黏稠🐣；鮑魚嫰滑爽口，伴以柚子同酸汁，不錯；醃青瓜開胃清爽；海蜇頭大片但太淡味，有待改善。
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📍黃金鴨件配魚子醬
呢款喺餐廳呢特式菜，頂層喺魚子醬、下面夾住鴨皮、青瓜、山楂糕、底層喺脆米。食落口感豐富，鴨油味香濃，不錯😌！
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🥂 Grace Vineyard Angelina Cabernet Franc Sparking Wine N.V.
頭2款前菜配氣酒sparking wine🥂，酒味比第一款濃啲，較薄身。
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📍柚子烤鴨沙律
沙律落咗鴨肉、鴨皮、薯片同車厘茄🦆🥗，再配上胡麻醬，味道豐富又好食，一啲都唔寡。
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🍸 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Chardonnay 2019
白酒甜度低，味道較單一。
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📍京滬香酥烤鴨
嚟到呢間餐廳真係唔可以唔食烤鴨🦆！熱辣辣出爐就切片，頂層鴨皮鬆脆，餐廳建議點砂糖食，的確喺入口即溶😋。
下層嘅鴨皮同鴨肉就用返平時食片皮鴨嘅方法用餅皮伴上配料包住嚟食。餅皮柔軟🫓，鴨味甘香，加上山楂糕、京蔥、青瓜、蜜瓜同甜醬一齊食，味道同口感真係好豐富❤️！而最後鴨髀就可以配上薑蓉一齊食，味道討好。外賣同堂食真係冇得比！
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🍷 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Marselan 2017
烤鴨配上第一款紅酒，易入口唔會太苦。食完肉後再飲，紅酒嘅酸味會變強，又係另一番風味。
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主菜有得2選一
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📍孜然小羊排
絕對令你意想唔到🤩，中菜原來都可以做到咁出色嘅小羊排‼️羊皮烤脆，食落好香羊味🐑。羊肉口感嫩滑🙌🏻，骨簿肉厚，夾雜着半肥瘦嘅肉🍖，入口羊脂甘香👅，最後再灑上孜然粉就更加惹味，絕對冇誇張！另外配咗個炒飯🍚，炒得粒粒分明，仲落咗鴨肉、鴨皮、蛋同芋頭做配料，調味非常出色👍🏻。
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📍蘇梅醬脆皮牛肋條骨
牛肋條外層炸過，口感酥脆。肉質食落唔夠細滑有啲韌🥩，而且只有兩片份量較少，整體感覺令人失望。
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🍷 Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2013
呢一款可以話係今晚嘅酒王，用上酒莊老闆認可嘅全年最佳葡萄去釀酒🍇。呢款紅酒掛杯力強，明顯味道較豐富，口感較䣩厚，的確係幾有驚喜。
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📍蜜瓜西米露配雪糕
食到最後仲有個清爽嘅甜品，西米露同蜜瓜粒🍈加上冰涼嘅雲呢拿雪糕🍦❄️，香甜又消暑。
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🍹 Michael Chiarlo Nivole Moscato d’Asti DOCG 2020
甜品配以甜酒作結，呢款酒帶香甜果香， 完全飲唔到有酒味，非常容易入口❤️，女仔應該會勁鍾意。
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京滬佳餚 (將軍澳)
將軍澳康城路1號The LOHAS3樓333號舖
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#草根食在康城
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@kings.delicacyhk @thelohasmall
【人生無常 珍惜日常】
疫情過後，識貨饕客，這家新開店不該錯過！
很慶幸在三級警戒前，我有吃到這家店，讓我在無法出門的此刻，可以不斷反芻這樣的快樂。
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陽光炙熱的正中午，穿過忙碌不已的晴光市場，站在沒有招牌的尋常大門外，按下電鈴，開啟一餐不可思議的午餐食光！
美食尋根，值得花錢 、花功夫與美食對話的中山對酌，讓我深深感受到兩件事，第一：是只要花時間做的，就絕對騙不了味蕾，這些食物乍看之下非常平實，但入口瞬間千迴百轉 、千滋萬味，在口中徘徊久久不去...迫使自己必須多吃一口 、再一口、又一口。
第二：食材再好，也必需有好廚藝來呈現，兩位資深廚藝的年輕主廚，個性與專長互補，用著舊時經驗將當天清晨送抵的食材做出美味料理。
中山對酌以粵菜做基礎，加入中國八大菜系等各項料理的特色，截長補短。
將精選的一線新鮮食材，隨著季節的轉換，融入在一道道料理裡，透過菜餚吸收四季精華產物。
時令入夏，以酸香為主，湯品是位上，端上桌的完全是工夫菜。
自家炒的 #雪霸烏龍茶 加上顏色繽紛的八品「迎賓小碟」超有看頭，以酸甜苦開啟這趟美食之旅，就從酸香的南薑李子出發吧！
#野菌翡翠時蔬 澎湖角瓜手工削皮切成條狀，加上杏鮑菇手工剝絲，吃得到肉甜的素菜，具有脆甜口感 ，看似簡單，其實餘韻在口中久久不散！
#乾坤八寶鴨 在烤鴨的肚子填進干貝、海蔘、響螺、栗子等八寶，做成烤鴨三吃，第一吃不加荷葉餅&大蔥或其他，直球對決，一口吃下皮酥肉嫩香氣四溢！
#開門紅剁椒野生紅星斑 廣東人吃魚都是吃牠的鮮，這條野生紅星斑上桌前還是活的，在厚實的魚肉上澆淋主廚自己醃漬的剁椒，七分熟的魚肉最能感受它的鮮甜，貼心去刺可以安心大口吃，滿嘴鮮甜真的完全停不了手。
#鮑汁福建撈飯 金銀炒飯最大的考驗是鑊氣，先將蛋白炒花，再加上台梗九號白米，先在米飯裡和進蛋黃和蛋汁，整個炒到超舒爽的粒粒分明。
粒粒分明、口感舒爽的炒飯，單吃明顯感受到米甜蛋香，澆淋醬汁竟變成欲罷不能！
原來是烤鴨烤熟後，再將腹中填充食材取出，切成容易入口的細小丁，加進以烤鴨產生的高湯汁為底做成醬汁，我只能說這醬汁超厲害，完全發揮一加一大於二的功能，美味度大大升級，真的是好吃的要命！
#避風塘南非活鮑 以避風塘作法的鮑魚，紮實帶鮮甜。
#雲清雞湯 就像是心靈雞湯，在入口水瞬間撫慰心靈，看似清清如水，卻是15隻老母雞費時熬煮才得10碗湯。
#梅乾醬爆蝦 不在菜單上的私房菜，只有好友才能品嘗，嚴選廣東梅縣專門醃漬的梅乾菜，香氣十足會回甘，整隻白蝦油爆過後的甲殼香，從頭到尾連殼都能吃，鹹香酥脆非常好吃。
一間閒置10年以上的六十年老屋，要如何賦予它新的生命？
中山對酌的蕭老闆做到了，將原本是建商等待都更的老房子，重新打造成為頂級私廚，引領味蕾進入精緻美食的殿堂，在專業管家的帶領之下，感受最用心極致的奢華！
很慶幸在三級警戒前，我有吃到這家店。
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
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00:20 宜蘭小河文明之旅
02:48 宜蘭頂級無菜單料理 (店名：饗宴鐵板燒)
06:57 石雕宮殿-峇里島藝術民宿 (飯店名：峇里布達雅)
10:37 壽豐異國風情玩法：童話咖啡館(店名：Mr.Sam山姆先生)→歐風莊園(店名：雲山水)→米棧古道→南洋風休閒園區(店名：海崖谷)
13:20 壽豐泰式海鮮餐廳 (店名：泰瘋隨意料理)
#金探號台灣 #金探號南洋風 #金探號住宿 #金探號評鑑
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
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01:28 度假皇宮-池上南洋五星飯店 (飯店名：日暉國際渡假村)
04:11 池上單車環鄉路線：伯朗大道→天堂路→日式莊園(店名：杜園)→大坡池→動物農場(店名：台糖池上牧野渡假村)
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12:00 夢幻國度-峇里島主題Villa (飯店名：43會館)
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01:28 度假皇宮-池上南洋五星飯店 (飯店名：日暉國際渡假村)
12:00 夢幻國度-峇里島主題Villa (飯店名：43會館)
21:17 石雕宮殿-峇里島藝術民宿 (飯店名：峇里布達雅)
30:35 玩樂天堂-屏東南洋風主題樂園 (飯店名：大路觀主題樂園)
41:41 南國風情-奢華峇里島風Villa (飯店名：牛眠埔里)
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