來!秋永師傅特地為愛玩客設計的料理新手菜單大公開
大家回家都可以試試看喔!
雞肉野菇釜飯
材料:
米1杯、水1杯、香菇(切片)40g、鴻喜菇1包、洋蔥(切絲)40g、去骨雞腿1隻、醬油20c.c.、雞蛋2顆、太白粉 10g、蔥(切長細絲)2根、香油 適量
調味料:鹽 適量、白胡椒 適量、糖 適量
作法:
1. 去骨雞腿放入鍋中,皮煎上色,之後取出備用。
2. 放入野菇炒上色,放入洋蔥跟雞腿,加入醬油跟白米。
3. 加入水,滴上香油,調味,放入電子鍋內煮。
4. 雞蛋打散,加入適量太白粉水,放入鍋中煎成薄蛋皮。
5. 蔥燙過,煮好的飯放入蛋餅皮中,捲起用蔥綁起來即可。
鮮蝦花壽司
材料:白飯300g、白醋40c.c.、糖30g、鹽5g、地瓜(蒸熟)1顆、白蝦(蒸熟)8隻、小黃瓜(切條狀)1根、肉鬆40g、美乃滋30g、低筋麵粉90g、牛奶90c.c.、糖25g、雞蛋0.5顆、燒海苔(全開)4片
作法:
1. 白醋與糖、鹽煮到糖融化,放涼。
2. 白飯趁熱拌入壽司醋成醋飯。
3. 燒海苔鋪底,鋪上醋飯,蓋上保鮮膜,翻面。
4. 在海苔上放上地瓜、蝦仁、小黃瓜、肉鬆跟美乃滋,之後利用竹簾捲起。
5. 低粉、牛奶、糖、雞蛋混合,鍋子加熱,以擠花袋擠上麵糊成網狀煎熟。
6. 網狀餅包在壽司外即可。
看不夠嗎~我也覺得不夠!
沒關係,師傅出了一整本!
更棒的是,他準備了一本親筆簽名的新書要送給愛玩客的粉絲喔!
2019/11/15 中午11:59之前在此篇回答問題
我們將抽一位幸運粉絲送書給你喔!
請問:今天在廚房大顯身手的秋永師傅,最近出的新書叫什麼名字?
(要正確寫出11個字唷,寫錯字不行唷~)
快筆記食譜+回答問題,下一個小當家就是你!!
同時也有512部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,[簡単レシピ]炊飯器に入れるだけ!手羽元の簡単トマト煮込み ♡福岡県久留米市のYouTubeチャンネル Sunshine Channelサンシャインチャンネルです ご視聴💖ありがとうございます♡ インスタグラムフェイスブックもフォローお願いします♡ hitomi tanaka 田中ひとみ お仕...
「釜飯材料」的推薦目錄:
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- 關於釜飯材料 在 廣島蠔薑汁釜飯(附食譜) - Pinterest 的評價
釜飯材料 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最佳貼文
【懶人料理輕鬆煮 自家日式豪華蟹宴🦀】
去日本旅行時,最愛在當地吃蟹宴,松葉蟹、帝王蟹,加上香軟的日本飯,美味到不得了。回到香港,想念日本的美食,出外光顧日本餐廳,食材份量卻達不到預期,始終若有所失,滿足感大減哩!
想吃不如自己煮吧!煮婦如我,最喜歡尋找優質的食材,食材好,只需簡單調味,已經非常美味。在香港找到性價比高的日本食材也不難啊,一直喜歡在 嚴選日本特產品專門店 匠本舖 選購日本松葉蟹及帝王蟹腳,急凍蟹直接由日本入口,買滿$700更設有低溫宅急便的免費送貨,輕鬆在家就可以收到日本食材,方便到不得了。原裝日本米也可以在 香港精米所 三代目 俵屋玄兵衛 網站選購,根據產地、口感黏度、香味、甜度分門別類,非常專業,以後足不出戶,優質食材送到你手上,實在大大喜!
今次為大家示範兩個賣相非常高級但做法很簡單的日本懶人料理:日式蟹肉釜飯和柚子鹽燒帝王蟹腳,有好的食材,加上好的煮食電器,就必能事半功倍,兩個菜式用上TIGER日本製雙重壓力IH電飯煲及多用途電子鍋,電飯煲有11層的土鍋塗層,可煮到釜飯的口感,超級好吃的呀!加上用多用途電子鍋烤帝王蟹腳,邀請親朋好友上來吃日本蟹宴,真係話咁易啦!
聽到口水直流哩👅👅,對吧?🤤🤤
一齊去片跟住做,新手做完都變大廚,賣相呃爆like,朋友以為你去左日本旅行哩,哈哈!鍾意呢2個食譜,記得like & share俾好友,大家一齊做啦啦啦~~😚😚
★日式蟹肉釜飯
材料:(4人份量)
長野縣八重原產越光米…...............…..…540g
剝殼特大松葉蟹肩腳肉……….................250g
三文魚籽…………………….………...........….....10g
甘筍(切花型)………………………..….............半條
新鮮意大利番茜 Parsley (切碎裝飾用)... 少許
鴻喜菇…………………………………............……20g
1) 把甘筍及鴻喜菇洗淨,甘筍去皮切片,用模具切成花型;把鴻喜菇的底部去掉,再撕成小撮待用。
2) 將剝殼特大松葉蟹肩腳肉解凍後,洗淨抹乾水。
3) 把預先洗好及浸泡30分鐘後的米,放入TIGER日本製雙重壓力IH電飯煲內,將剝殼特大松葉蟹肩腳肉、鴻喜菇、花型甘筍放於飯面,按動「Mixed」模式煮飯。
( 米與水的比例為1:1.2, 因有解凍蟹腳一同烹調,水量可因情況減少)
4) 飯煮好後,盛起白飯,鋪上煮熟的剝殼特大松葉蟹肩腳肉、鴻喜菇及花型甘筍,加上三文魚籽,以切碎的新鮮番茜裝飾,完成。
小貼士:
1. 可鋪上原條蟹肩腳肉或把蟹拆成蟹肉,變成雙重口味。
2. 原條蟹肩腳肉蒸熟後可去除尾殼,賣相更佳。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
★柚子鹽燒帝王蟹腳
材料:(4人份量)
帝王蟹(熟) 肩腳肉…………….…1份(約1.8 kg)
無鹽牛油………………………......………….…40g
柚子粉……………………………......…........1湯匙
海鹽…………………………………........…….1湯匙
即磨黑椒………………………….......…………適量
新鮮迷迭香Rosemary (裝飾用)………….少許
檸檬(切半, 伴碟用)…………………....……. 半個
1. 把帝王蟹腳解凍後,用清水沖洗乾淨並徹底抹乾水。
2. 用廚剪把蟹腳剪成兩截,並在蟹殼中間位置剪開。
3. 把檸檬切件,柚子粉與海鹽拌勻成柚子鹽。
4. 預熱TIGER日本製多用途電子鍋,放入牛油,牛油融化後,用小掃掃勻鍋的表面坑紋。
5. 放入蟹腳烤煮5分鐘,平均地灑上適量的柚子鹽及即磨黑椒調味。
6. 再反轉蟹腳另一面烤煮5-8分鐘,再平均地灑上柚子鹽及即磨黑椒,以新鮮迷迭香裝飾及以檸檬伴碟,完成。
小貼士:
1. 檸檬汁有助帶出蟹腳的鮮味,令味道更佳。
2. 帝王蟹(熟) 肩腳肉解凍後可即時食用,烤過後的蟹腳味道更具層次。
更多詳情及購買點:
帝王蟹(熟) 肩腳肉及剝殼特大松葉蟹肩腳肉: @嚴選日本特產品專門店 匠本舖
長野縣八重原產越光米: @香港精米所 三代目 俵屋玄兵衛
TIGER日本製雙重壓力IH電飯煲及TIGER日本製多用途電子鍋: Tiger Corporation Hong Kong Ltd. 虎牌產品香港有限公司
低溫食材速遞: 宅急便
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[簡単レシピ]炊飯器に入れるだけ!手羽元の簡単トマト煮込み
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炊飯器に入れてボタンを押すだけ!
それだけでとっても美味しいトマト煮込みができるんです♪
疲れた日の夕食作りにぴったりのレシピを紹介します
材料
ジャガイモ 2個
玉ねぎ 1個
カットトマト缶 1缶
水 200cc
手羽元 約200g
ニンニクチューブ 1cm
コンソメ 約10g
塩 少々
胡椒 少々
作り方
ジャガイモを食べやすい大きさにカットします
玉ねぎは好きな厚さにスライスします(ざっくりで良いです)
炊飯器の内釜にジャガイモ・玉ねぎを入れます
その上に手羽元を並べます
コンソメをパラパラと入れます
さらにニンニクチューブ・トマト缶を入れます
塩コショウをします
水を回し入れます
炊飯器のスタートボタンを入れます
お皿に盛り付けたら出来上がりです
オリーブオイルをかけたり、トッピングはお好みでしてください
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#簡単レシピ
#炊飯器レシピ
#トマト煮込み
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釜飯材料 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最佳解答
秋の味覚「さつまいも」を味わう!簡単さつま芋ごはん 簡単レシピ
材料
さつまいも 小さめ1本(200g)
米 2合
塩 小さじ1
作り方
お米をとぎ、内釜に研いだお米と分量の水を入れて、30分ほど浸水させます
さつまいもをよく洗って、皮ごと1cmの厚さでいちょう切りにします
内釜に塩を入れてよくかき混ぜます
さつまいもを乗せて炊飯器のボタンを押します
そこから返すようにしゃもじで混ぜます(さつまいもが崩れないように)
茶碗に盛り付けたら出来上がりです
お好みで黒胡麻をかけましょう
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#さつまいもご飯
#さつまいも
#簡単レシピ
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釜飯材料 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最讚貼文
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
松茸風味のきのこの炊き込みご飯
ブリの甘酢照り焼き
卵焼き
アスパラのおひたし
ミニトマト
【松茸風味のきのこの炊き込みご飯】
<材料>
お米 3合 研いでおく
おこのみのきのこ 150g
(調味料)
松茸の味お吸い物…3袋
酒…大2
久原あごだしつゆ…大2
(※3倍濃縮の麺つゆなら大2と1/2)
水…3合の線より少し少なめに
<作り方>
1 お釜に研いだお米と調味料を入れ、3合の線より少しすくなめに水を入れる。
2 きのこを乗せ、スイッチオン!
【ブリの甘酢照り焼き】
<材料>
ブリ切り身 1切
塩 ふたつまみ
小麦粉 適量
(ソース)
おろしにんにく…小1/2
カンタン酢(ミツカン)…大1
しょう油…小1/2
<作り方>
1 ブリは塩をふって10分ほど置く。
2 水で軽く洗って水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。
3 フライパンに油を引き、2を焼く。弱火〜中火で蓋をして3分ほど
4 ソースの材料を合わせる。
5 3をひっくり返し、更に蓋をして2分ほど焼く。
6 ソースを加えて絡める。ソースがとろっとしてきたら完成
【アスパラのおひたし】
<材料>
アスパラ(冷凍) 2本 適当な大きさにカット
白だし・水 小1/2
<作り方>
1 カットしたアスパラを耐熱ボウルに入れ、白だしと水を加える。
2 電子レンジ600wで1分ほど加熱したら完成。
【基本の卵焼き】
<材料>
卵…1個
砂糖…小1
塩…ひとつまみ
水…小2
マヨネーズ…大2
【使用している調味料】
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コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖 https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH
〜書籍の紹介〜
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★にぎりっ娘の公式ブログ
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★BGM byピアノ弾きpianimo
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#お弁当 #Japaneselunchbox #にぎりっ娘
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【本日使用したキッチンアイテム】
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■卵焼き器 / リバーライト(小)
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■耐熱ガラスの計量カップ / Fire King ファイヤーキング
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※楽天ROOMの方が安いです!
■ガラスボウル/ キャセロール iwaki(イワキ)
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■イエロー片手鍋13cm / DANSK
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■ブルー片手鍋18cm / DANSK(ソースパン)
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■ストウブ鍋 (黒)18cm /STAUB
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■ストウブ鍋(グレナディンレッド)24cm/STAUB
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■オリーブまな板 / Arte Legno Cutting board
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Shop「FULLangle」
※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
■包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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■スタッシャー(シリコーンバッグ)
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■透明おかずカップ
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■フライ返し
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■計量スプーン
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■ステンレスピーラー
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■チリトリ ザルボウル
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■スパイスボトル
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■フリフリスパイスボトル
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは10年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KcPQj6_dmqE/hqdefault.jpg)
釜飯材料 在 廣島蠔薑汁釜飯(附食譜) - Pinterest 的推薦與評價
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