歡迎特別來賓唷😎😎😎
就是各種舞蹈都會,連鋼管舞都可以駕馭的安妮
當她跟我說~她喜歡古早味的時候,我也是很驚訝!
但想想這美妙的滋味~~應該也是沒有人可以抗拒~~⠀
大家一起做做看吧!!
排骨肉羹湯~~~金好吃啦啦啦😝
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古早味排骨肉羹湯
每次在路邊攤 都會想點一碗來吃
現在一起學起來 想吃就到廚房 煮一煮摟🤩
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🎬完整影片
https://youtu.be/QqofZjkMR1k
《記得訂閱🔍 開鈴鐺🔔》
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🍲古早味排骨肉羹湯🍲
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✔️食材:
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白菜半顆、排骨酥80g,肉羹80g、魚皮 20g,蹄筋50g、排骨酥80g,雪白菇半包、竹筍絲50g,魚板 4片、乾香菇 4朵、蝦 米10g,雞蛋 2顆、香菜 少許
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✔️調味料:醬油 1大匙、雞油 少許
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✔️做法:
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1. 將白菜切條狀、乾香菇泡軟切絲 、
魚板切條狀 、雪白菇洗淨對切 蝦米洗淨
香菜洗淨切小片狀
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2.熱油鍋 (油需多些)雞蛋打勻後~~利用有洞的杓子將蛋液慢慢的倒入如線條般的型狀入鍋內炸酥 ,撈起瀝油備用
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3.雞油炒香白菜加入放入香菇及蝦米爆香排骨酥、肉羹、魚皮、蹄筋,竹筍絲拌炒
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4.加入約500cc的高湯煨煮
白菜煮軟後放入雪白菇及魚板 及胡椒粉調味
放入已備妥的蛋酥即可完成👌🏻👌🏻
#安妮
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[識跳鋼管舞的燒雞王]
清邁有唔少燒雞店,印象中真係無試過中伏,但可以吸引我去完一次又一次的,依然係呢間開業接近40年的老店。
SP Chicken就在古城西門帕邢寺(Wat Phra Singh)旁邊的巷子內,見到門口嗰個土炮得來又好high tech的直立式炭爐,就搵啱咗地方。事實上只要google「清邁必食推介」,SP Chicken一定榜上無名,事關喺清邁食到皮脆肉嫩的燒雞唔算難,但做到啖啖肉都咁juicy唔容易,店內的雞隻醃上一段時間後,再原隻喺炭火內360度旋轉燒烤,有柯打先斬件,比一般餐廳將雞斬開半邊再燒的做法,更能將肉汁緊緊鎖住,入口連雞胸位都超級嫩滑多汁,吮件雞骨亦特別有雞味,雞油x醃料的香味更加係無得輸的組合,唔使沾醬已經好夠味。
雖然近年來見證燒雞每隻由120THB加價至150THB至170THB,但計返都不過HK$40,依然係平靚正之霸。餐牌上另有炭燒豬頸肉、木瓜沙律、醬烤牛肉、東北酸辣湯、辣碎豬肉等菜式,以往我都好專一,例牌泰式燒雞一隻,頂多加碟炒雜菜同糯米飯,直至有次試過燒豬肋骨(80THB/HK$18)後都忍唔住變心,肋骨燒至外層脆身,咬入口軟熟得來,肉汁充沛帶脂香,好驚喜,之後每次來燒雞及燒豬肋骨必定各來一份!
要留意小店不定休,出門前最好上FB Page望望,我就因為醒唔起呢兩日係泰國公眾假期,去到先發現摸門釘,嬲嬲~~~
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📍SP Chicken
地址:9/1 Sam Larn Soi 1, Phra Singh, Muang, Chiang Mai
營業時間:10am-5pm
FB: https://www.facebook.com/SP-Chicken-173895529336009/
地圖位置: https://goo.gl/maps/h7zp39eR3aB2
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#泰北燒雞基本上都好難唔好食
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