前天打開冰箱看到我的節瓜快要嗝屁了😅
我太沒有離它所以⋯⋯⋯
不行了要拯救我的節瓜
所以趕快弄出嫩豆腐鍋
不然我要丟掉食物太浪費了
今天老金廚房分享的 #韓式嫩豆腐鍋 #순두부찌개
寶貝們真的一定要做看看
真的真的不難
做完絕對不想在外面點什麼嫩豆腐鍋來吃喔
因為覺得自己做的實在太好吃了
老金敢保障💪
萬一萬一做了不好吃
絕對別跟人家說看我的食譜
🤣🤣🤣🤣🤣
好吃才要說喔
🤣🤣🤣
啊呀開玩笑！不可能不好吃
📌準備物
一包嫩豆腐
節瓜
蛤蠣（省略沒有關係）
400ml高湯 (昆布高湯、雞湯高湯、香菇高湯都可以就是要高湯）
洋蔥
蔥
辣椒
📌一起這樣玩
先準備好材料
4/1洋蔥切丁
蔥需要白色的部分切蔥花
辣椒🌶️也切丁
鍋子裡面先放
2湯匙植物油
1湯匙芝麻油開中火
放蔥跟洋蔥炒一炒
再放一湯匙辣椒粉（若想要很辣再多放半湯匙）
再放半小湯匙鹽巴
再放3/1小湯匙糖
再放一湯匙蠔油
再放一湯匙醬油
一起炒一炒炒出辣油
看到辣油放400ml高湯滾
滾了再放節瓜跟辣椒🌶️
再放一湯匙蒜泥
若有海鮮就是現在放
我剛好有蛤蠣所以放了蛤蠣
但家裡有蝦也可以放蝦
若家裡什麼都沒有不用放也很好吃
別擔心沒有壓力一定要放海鮮喔
因為我保證不放海鮮已經超好吃了
我默默地跟提醒寶貝們說
寶貝們Ora2牙膏有沒有一起加入
它真的很好刷
且老金團購超級漂亮的價格喔😅😘
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#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Wanna
音樂家: @iksonmusic
鍋寶壓力鍋雞湯 在 [問題] 壓力鍋可以燉出砂鍋雞湯的口感嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
原PO是個超愛雞湯的人。為了可以常常喝到美味的雞湯,買了一個壓力鍋(鍋寶);鍋子還蠻
好用,我也常拿它來煮雞湯,目前嘗試過人蔘雞湯,蒜頭雞湯,成果大多都還令我滿意。
不過最近有了想要挑戰的新目標,在一些美食網站或食記裡看到有一些餐廳中會賣砂鍋雞
湯,號稱將近一整天的熬煮時間,把湯熬成乳白色,湯頭濃郁營養,又富含膠質,光看那色澤
就讓我開始想像口感是如何的滑潤可口,恨不得可以馬上嚐嚐。
壓力鍋是利用沸點在高壓環境下會提高的原理,將要調理的食物加熱到超過100度,在短時
間內讓調理的食物煮到熟透軟爛;但我覺得是否能把湯煮得濃郁和把食物煮得熟爛不完全
相關,也有很多人提到慢火燉煮的食物通常比壓力鍋迅速燉煮的來得香,所以壓力鍋燉煮
完以後最好再燜著一段時間,才比較入味。不知煮這種砂鍋雞湯,是否也是這樣?我嘗試用
壓力鍋燉雞湯最長的時間是2小時,但湯還是挺清澈的
想請問這樣的雞湯,壓力鍋是否能夠煮得出來?是否只要將燉煮的時間拉長即可?如果是的
話,時間大概要設定為多久才行?謝謝大家
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