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鍋寶多功能氣炸烤箱12L~台式小喜餅(用棉花糖取代麥芽)
妹妹說大姊留在台灣這麼久真好,不只老爸被我養胖,她們也受益吃到好多美食點心,因疫情留在台灣的這段期間,我也常做點心給妹妹們吃,有吃的她們就更常回來,最高興的還是老爸,老爸愛熱鬧,現不是週末時間,妹妹們晚上也常回來聊天,白天要上班就沒辦法,做了點心就是要趁新鮮才好吃。
雖然格內已有芝麻喜餅的食譜,但這喜餅只有美國的家人及朋友吃過,老爸和妹妹都沒吃過,現也很少有這種喜餅可吃,妹妹說這已是好久前的記憶了,這次我做了一些嘗試,有改我原先的配方,讓材料更容易取得,就是麥芽的部份,用棉花糖(marshmallow)取代,覺得應該可行,因為是第一次嘗試也不知道成不成,怕浪費材料,所以少量先試,沒想到居然被我試做成功,原先擔心口感會太硬,結果並不會,做出的喜餅,咀嚼中還帶些嚼勁,用椰子粉取代冬瓜糖也ok,我還加了奇福餅乾(Ritz餅乾),做出來的台式小喜餅真的好吃,味道和傳統的喜餅完全一樣,但裡面沒肥肉,所以這是健康版,加上我事後的吸油,喜餅真的美味不油膩,妹妹說太好吃了,我剝小塊給老爸嘗嘗看,他說就是這味道,好開心又試出一份食譜,原來棉花糖也可以做台式的喜餅。
鍋寶多功能氣炸烤箱12L~台式小喜餅(約7公分的餅6個)
餅皮材料: 低筋麵粉 80-90g(用中筋麵粉量約75~85g) 無水奶油30g(可改用無鹽奶油35g,如有無水奶油餅皮的口感更酥) 糖粉 10g 奶粉 10g 起司粉 5g(如無可改加奶粉) 水 25g
內餡材料: 鹹蛋黃 3顆 無鹽奶油 30g 糖粉 10g 棉花糖(marshmallow) 45g 黑、白芝麻 各1Tbsp(芝麻量總共2大匙,可以只用其中一種) 葡萄乾 30g 椰子粉 20g(代替冬瓜糖) 肉鬆 12-15g ( 肉鬆味道不鹹量可加至15g) 碎粒核桃 20g 奇福餅乾 7片(或用蘇打餅乾約30g) 低或中筋麵粉 15g(約2Tbsp) 奶粉 10g 起司粉 10g(如無可改用奶粉,但加起司粉味道有鹹起司香) 牛奶 30g(2Tbsp)
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與氣炸鍋/它牌氣炸烤箱的差異:
1.可當烤箱、氣炸鍋、乾果機,一機多用途CP值超高。
2. 氣炸烤箱12公升,炸籃5公升,容量大。
3. 功能較多,有16種菜單模式(如:解凍、保溫、乾果、全雞…等),一鍵即可料理完成,非常簡單。
4. 附有7種配件,包含烤籠、炸籃、轉叉、烤網、烤盤、網籃、轉叉夾。(直接全配,不需加購!!!)根據需求更換器具,簡單好清洗。
5.具有360度旋轉功能,可烤全雞、烘腰果.咖啡豆等食材。
6.如同烤箱,擁有透視窗,可直接查看烘烤情形,雙層防燙透視門(外層PC/內層強化玻璃),聚熱效果佳。
7.內有5圈迴紋式電熱管,氣炸效果更佳!
8.鏡面不鏽鋼內膽,(一般烤箱或是它牌氣炸烤箱多為鍍鋁板)。
9.附有配件多為304、430不鏽鋼材質。
試用心得:
我覺得很方便,如果還沒有買氣炸鍋,
不妨考慮這台智能氣炸烤箱,
不管是炸雞、炸薯條,
還是烤披薩、餅乾或蛋糕,
連麵團發酵可以,
一台就擁有超多功能,
甚至還可以烘咖啡豆和乾果,
真是懶人的福星,
我媽那時候看到馬上就想要入手,
第一次用來烤雞的時候,
就被驚豔到,
那雞烤出來可是外皮酥脆,多汁滑嫩,
超級好吃,
厲害的是烤的時候居然沒有任何油煙,
這點真的大大加分,
因為我德國大烤箱就是油煙多,
然後也難清洗,這台就不會這樣,
還有個重點是容量雖大,
但體積卻不笨重,
料理的時候機身也都不會很燙,
加熱過程也非常快速,不需要預熱,
真的很棒,一機抵多機,
CP值超高的,
以上心得提供給大家參考,
有什麼問題可以留言給我。
注意:烤雞和用炸籃和烘盤下面都要用烤盤,這樣油和一些粉都會掉在烤盤,直接拿去洗就好,不會像氣炸鍋難清理喔。
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配方:
起酥片:4片分6小個
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雞蛋:2顆
細砂糖:70克
牛奶:120克
動物鮮奶油:120克
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注意事項:
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前輩們大家好!
最近母愛噴發,想做點健康的餅乾給寶寶吃
想入手一台可以烘烤餅乾、麵包、吐司、蛋糕的烤箱~不知道適合買哪一台呢?
另外,因為平常也會弄雞塊、比薩、烤雞來吃,家裡小烤箱已不堪負荷,氣炸鍋感覺很炫
炮,不知道要不要入手一台?
因為目前家中只有一台飛利浦的微電鍋跟一個小烤箱,本想買一個大同電鍋來幫忙煮三餐
~
但功能上好像跟飛利浦微電鍋感覺差不多?
家中4人,每天都會煮三餐,主要都是以炒、燉菜為主
不知道前輩們推薦添購什麼家電呢?
總預算1萬~
希望前輩們可以給我點意見!
感謝大家!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.225.91 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634231544.A.8AD.html
喔喔!
感謝!
請問有推薦的品牌嗎?
我看有前輩烤箱推國際牌跟晶工
不知道烤箱跟氣炸鍋有推薦哪一台適合新手的嗎?
※ 編輯: clover4xx (110.28.225.91 臺灣), 10/15/2021 03:08:54
C大推薦的那一款缺貨了......哭
10/15 10:40
全聯這一台麗克特氣炸鍋不知道好不好用...
大家都用哪一牌氣炸鍋呢?
烤箱應該選p大推薦的晶工
氣炸鍋還在猶豫...
※ 編輯: clover4xx (110.28.225.91 臺灣), 10/15/2021 15:57:37
家人堅持不讓買氣炸烤箱:(
晶工牌烤箱有推薦的型號嗎?7645?
※ 編輯: clover4xx (110.28.225.91 臺灣), 10/15/2021 20:34:26
喔喔喔!
又燃起我想買大同電鍋的慾望了(握拳
嫩嬰黏踢踢
實在沒太多時間顧火:(
家人又嫌電鍋煮的菜不好吃
不讓買電鍋(哭
看來得想個理由說服家人一次購足?XD
※ 編輯: clover4xx (110.28.131.122 臺灣), 10/16/2021 01:50:08
C大的作法好心動啊啊...
10/16 02:36
啊家人不讓買氣炸烤箱...T.T
晶工牌7645、國際牌3801
前輩們推薦哪一台呢?
※ 編輯: clover4xx (39.12.226.168 臺灣), 10/16/2021 12:46:09
啊,後來家人選了晶工7645 :P
※ 編輯: clover4xx (39.13.9.190 臺灣), 10/22/2021 19:16:33
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