#歌莉亞在香港
晚上工作夜了，便走到 逸東軒 Yat Tung Heen 食晚飯，喝碗熱湯，食上兩道小菜，一消疲勞。有時朋友來佐敦食飯，也會去逸東軒，嚐嚐米芝蓮一星菜式。這次齊集了多款夏日時令菜式，還有一些招牌菜式一次過和大家分享。
過去一個月，也有不少日子要加班，也不應虧待自己，便和朋友/同事們在逸東軒大快頤朵。當中必定會點上著名的蜜汁叉燒(圖1)，或是脆皮燒腩仔(圖2)。燒腩仔的三層肉每次都很出色，外皮燒得香脆如芝麻皮，肉是肥瘦相間，脂香豐富, 口感也好。
湯品除了每日老火湯是火喉十足外，推薦大家試試花膠鮮杏汁燉白肺(圖3)，濃郁的湯頭，杏味濃而不嗆，少許黏口，而且湯最重要的原素 - 要滾燙的，是每次也沒讓人失望。
夏日菜式中，較清新的野菌雪菜燴斑片(圖4)是醒胃又輕盈之選，調味不濃, 雪菜微鹹，斑片鮮美。譚師傅的招牌菜裡，一定要包括鮮沙薑陳皮生煎雞(圖5)，其實這道菜有兩個版本呢~ 小妹我還是較喜歡鐵板上，較香口，有鑊氣，雞件也較乾身。而另一版本, 籠仔荷葉陳皮生煎雞飯(圖6)，飯吸收了雞和沙薑的香味，多了一分鹹香，但雞相對較軟身，少了一點香口感覺。
其實，譚師傅炮製的小菜類，特別是海鮮類是很討喜的。砂鍋和味銀絲焗蟶子皇(圖7)便是我最喜歡的菜式，蟶子熟度剛好，鮮甜又爽口，粉絲炒得乾身又入味, 再吸收了蟶子的肉汁，更是美味。另外，砂鍋干蔥鮑魚雞(圖8) 樣子矜貴非常呀！ 大家喜歡濃郁味道又要伴飯的，一定會愛上。
說了大半天，也有特別優惠介紹，22/8-1/9 是 HK Restaurant Week，$398食到指定菜單也不失為一個好選擇啊！
Eaton HK
#EatonHK #逸東軒 #YatTungHeen
#食左咁多次可以介紹下
#鑊仔小炒非常出色
#還有美味的片皮雞
#多謝朋友們齊齊撃退壞心情
