【九州のカレーを食べ比べるロマンをやりました!】
2016年6月19日、
九州全県のオリジナルカレーを、
おいしい土鍋ごはんで食べ比べることができたのは、
廩三軒茶屋だけはなず!
それはたのしく、でもチャリティイベントなのでした。
https://www.facebook.com/events/982270305224140/
ことの発端は、共催させていただいた、
和食ダイニング廩のスタッフさんのご実家が、
熊本地震で被災されたこと。
そして廩の寺本料理長が、
熱い想いでお声がけくださったことです。
「やるならガチでやろう」
僕たちもそんな感じでいつも以上に熱が入っていたと思います。
チャリティイベントではありますが、
スタッフ一同、「たのしませることで、支援しよう」
というのが最初からの方針でした。
なので、現地のことをきちんと伝えるというよりは、
参加者のみんながとことんおいしいもので、
笑顔になるようなイベントということで、
九州全県をテーマとしたカレーを食べ放題というロマンを実施させていただきました!
本文にて、ちょっとしたイベント内容と、
支援についてレポートさせていただきます^^
そんなイベントの、
廩の寺本料理長、加藤シェフ作のメニューは、、、
<カレー>
【熊本県】馬スジと熊本トマトの煮込カレー
【長崎県】皿うどんカレー
【佐賀県】黒毛和牛の本気のビーフカレー
【福岡県】驚きの組合せ‼︎ 明太子と高菜の白いカレー
【宮崎県】肉巻きカレーオニギリ
【沖縄県】タコライス風キーマカレー
<副菜>
【大分県】地鶏のとり天 辛子ポン酢で
『鹿児島県』とろとろイベリコ豚の角煮と味付き半熟卵
川田農園野菜サラダと自家製ドレッシング
<お米>
ダイヤファーム会津株式会社さま
「天のつぶ」
どうですか!?おいしそうでしょ?
寺本料理長のアイデアにはいつも脱帽です。
そしてそのアイデア出す速さです。
そしてみんなの意見をほんとうの意味で取り入れる、
それが寺本さんがリスペクトされるイケポイントであります。
もちろんどれもほんとうにおいしくて、
最初の開会の挨拶で、「☆がっつきすぎないで☆」という唯一のルールを課したのですが、
やっぱり本能には勝てないという感じでみなさんルール違反されてすぐお腹いっぱいになっていました^^
たしかに、そんな無理なルールですよね。。。
そして、今回のイベントのポイントは、
遅れてきた人も、最初から入る人もいるピーク時に設定し、
みんなで盛り上がれる参加型コンテンツ、
「激辛カレー早食い競争」です!
我こそはという志願者が8名名乗り出てくれました!
(その模様は写真みてください^^)
激辛だからまず参加してくれてありがとうと、
参加賞のダイヤファームさんの「おいしい米粉麺」を用意させてもらい、
(来場者全員に、玄米のお菓子もご用意いただきました!)
優勝者には、
同じくダイヤファームさんがご提供くださった「天のつぶ」2kgと、
築地魚貴さんがご提供くださった、
「いくらの醤油漬け」をプレゼントさせていただきました!
またもう一つのこのイベントのポイント、
おいしさと一緒にたのしむ「ワークショップブース」もご用意!
①「書道ワークショップ」で、日置恵さんが、
文字を格好良くかけるようになるワークショップをやっていただき、
壁にみんなで貼り貼りして盛り上がり、
②「気功ワークショプ」では、
野口亮祐さんによる、満腹の方々の疲れや肩こりをとる気功をたのしんでいただきました。
(こちらもぜひ写真を!たのしそうですみなさん!)
<支援について>
今回のイベント、チャリティイベントとのことで、
売り上げを経費除いて全額寄付させていただきます。
結果、64名の方にきていただき、
支援金「206,257円」が集まりました!
使い道は以下のとおりです。
①14,132円(振込手数料込み)は、
「阿蘇復興支援セット」
http://aso-asomo.com/?mode=f18
に使わせていただき、抽選で参加者の3名の方に阿蘇の特産物セットを送らせていただきました。
参加者の方が嬉しく、熊本もうれしい支援方法だと思い、採用しました。
→こちらの当選者は、のちほどFacebook投稿で発表させていただきます!
②それを抜いた192,125円を、
被災地の子供とその家族のメンタルケアを行う、
世界の医療団「ニココロ熊本プロジェクト」
http://www.mdm.or.jp/news/release/post_174.html
の活動支援に使わせていただきます。
もともとお金を預けようと思っていたのは、
「明確な活動内容かつ必要なもの」
でした。
支援にあたり現地の情報を色々調べ考えに考え、
物資支援がある程度満たされてしまっている今、
いまからは長期的にメンタルケアをしていく支援が必要だと思ったからです。
つきましては、
その活動をドンピシャでやられている上記のプロジェクトに、
残りの支援金を使わせていただきます。
<ご協力いただいたみなさま>
また、今回使用した食材はすべて協賛によって実現しました。
その方々をご紹介させていただきます。
・株式会社大田庭野さま
・株式会社川島食品さま
・株式会社久世さま
・ダイヤファーム会津株式会社さま
・株式会社タカミ包装さま
・築地魚貴さま
・株式会社マックフーズさま
(あいうえお順)
そして、素敵な写真を撮ってくださったのは、
松元馨さんです。
https://www.facebook.com/kaoru.matsumoto.144?fref=ts
一切妥協せず、なんどもいいアングルで撮ろうと撮り直していただき、
「このアングルで撮ってもいいですか?」という提案をしていただけるほどでした。
また、ごはんとおともを手伝ってくれているみんなにも、
ほんとうに感謝です。いつもありがとう。
<さいごに、、、>
ご協力いただいた多くの皆さんには、ほんとうに感謝です。
でもまだまだ支援が必要です。
今回のこのチャリティイベントを通して、
同じような企業さまや団体さま、飲食店さまが、
チャリティイベントをやってくださると、
いいなと思っています。
また、ぼくたちも引き続き、
このチャリティイベントを継続してやっていきたいなと思っています。
長くなりましたが、、、
改めてご参加いただいたみなさま、
ご協力いただいたみなさま、
ほんとうにありがとうございました!
<共済>
・和食ダイニング「廩 三軒茶屋」
https://www.facebook.com/%E5%BB%A9-%E4%B8%89%E8%BB%92%E8%8C%B6%E5%B1%8B-1684653315148254/?fref=ts
・株式会社ごはんとおとも
https://www.facebook.com/gohantootomo/
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。 47都道府県の郷土料理▶▶ 日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎ 長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります! ◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇...
「長崎皿うどん 地元 おすすめ」的推薦目錄:
長崎皿うどん 地元 おすすめ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります!
◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇
ちゃんぽん麺:五島製麺 長崎ちゃんぽん2食入(スープ付)
かまぼこ:杉永蒲鉾 ちゃんぽん皿うどん用かまぼこ
◆ちゃんぽんとは?
ちゃんぽんの言葉の意味は、「様々なものを混ぜる、混ぜたもの」です。沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」も同じ混ぜたという意味がありますね◎
また、長崎だけではなく、ちゃんぽんという料理は日本各地にあります。
▶▶では長崎ちゃんぽんとは?🤔
長崎ちゃんぽんの特徴としてあげられるのは、麺の製造過程にあります。中華麺などは麺を製造するに使用するかん水ですが、長崎ちゃんぽんは「唐灰汁(とうあく)」という、独自のかんすいが用いられます。(唐灰汁:炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合したもの)
また、長崎ちゃんぽんといっても、地域によってその作り方や食材は異なります!これは知らない方も多いのではないでしょうか!
以下は、「長崎3大ちゃんぽん」として広く知られているようです◎
・長崎ちゃんぽん(長崎市)
誕生は明治!老舗の中華料理店「四海楼」のご亭主・陳さんが中国人留学生のために考案したことが始まり。鶏ガラ・豚骨を使った濃厚なスープ。
・小浜ちゃんぽん(雲仙市)
橘湾に面する「小浜温泉」エリアに長崎市のちゃんぽんが上陸。橘湾からの海鮮をたっぷり乗せ、スープもあっさり系の和風だしが主流、そして具の中央に生卵を落とす。
・平戸ちゃんぽん(平戸市)
地元でとれる新鮮な海の幸とたっぷりの野菜、そして島内の製麺所特製の極太ちゃんぽん麺を合わせる。スープに鶏ガラと「あご(とびうお)」からとっただしが使われている。
おうちで鶏ガラや豚骨の出汁を取るのは、なかなか難しいので、
身近な調味料で作ってみました!ぜひおうちで作ってみて下さい♪
きょうのごはんは…☁︎
・長崎ちゃんぽん
・ブロッコリーの和え物
・りんご
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
バット
ボウル
鍋
▽長崎ちゃんぽんの食材
豚ロース薄切り肉 120g
バナメイエビ 8尾
ボイルイカ 80g
キャベツ 大2枚くらい
タマネギ 1/4個
小ネギ 2本
ニンジン 1/6本
もやし 1/4袋
キクラゲ(乾) 2g
かまぼこ 80g
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
ちゃんぽん麺 2食分
ごま油 小さじ1
▽長崎ちゃんぽんのスープの食材
水 600ml
ウェイパー 小さじ1強
和風顆粒だし 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
濃口醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/4
コショウ 少々
牛乳 180ml
ごま油 小さじ1
▽ちゃんぽんスープの手順
1. 鍋に牛乳以外の材料をすべて入れてひと煮立ちさせる。最後に牛乳とごま油を入れて合わせる。
▽長崎ちゃんぽんの手順
1. 豚肉は、4cm幅くらいに切る。
2. エビは殻と尾、背わたを取り除く。
3. キャベツのザク切り、タマネギは薄切り、小ネギは斜め切り、ニンジンは千切りにする。もやしはひげ根をとる。
4. キクラゲは水で戻しておき、千切りにする。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビとイカをそれぞれを炒めて一旦取り出す。ニンジン、タマネギの順で加えてしんなりしたら、キャベツ、かまぼこ、キクラゲを加え炒める。そこに豚肉、エビ、イカを戻し、もやしと小ネギを加えて炒め合わせる。
6. 5に「ちゃんぽんスープの手順」で作ったスープを加えてひと煮立ちさせる。
7. 器にごま油を小さじ1/2ずつ入れておく。ちゃんぽん麺を袋の表示時間通りに茹でたら、水気を切って器に入れてごま油で和える。上から6のスープと具材を盛り付けながら入れる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板(肉・魚用)
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ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
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今夜は長崎のラーメンとちゃんぽんが美味い店!長崎市は長崎大学の近くにある『桃太郎』にお邪魔してきました!こちらは地元の方が連れて行ってくださった中華屋さんです。長崎の町中華には大概ちゃんぽんや皿うどんが置いてあるそうで、こちらもラーメンやチャーハンなど定番のほか、皿うどんとちゃんぽんがありました!オススメの皿うどん、チャーシューメン、それからチャーハンの大盛りをがっつり頂いてきました!さぁそれでは動画を観ていきましょう!
Tonight's We have been to the shop delicious Nagasaki Ramen and Champon! Nagasaki City has visited Momotaro near Nagasaki University! This is a Chinese restaurant brought by a local person. It seems that there is champon and Saraudon in the town of China in Nagasaki, and here there are also ramen and fried rice as well as Saraudon and champon! The recommended dish udon, fried rice, and fried rice are all here! Let's watch the video!
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長崎皿うどん 地元 おすすめ 在 バンピー/Bumpei Youtube 的最佳解答
台湾のリンガーハット:http://ringerhut-taiwan.com/jp/shop/store_rh/minquan/index.html
MAP:https://goo.gl/maps/fi1HYeFr21YYSS6v7
リンガーハットの新メニューでかきちゃんぽんが登場しましたが今回は持ち帰りメニューで男1人のみシリーズやって見ます
リンガーハットの皿うどんは日本でも大人気のメニューでとても美味しいです!
焼き餃子も一緒に注文するのは忘れずに!
持ち帰りでホテルでも楽しめます。ビールと合いますよ!お試しあれ
#長崎ちゃんぽん #リンガーハット#牡蠣ちゃんぽん #皿うどん
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【2019年8月 娘と台湾旅行の再生リスト】
🎬 https://www.youtube.com/playlist?list=PL1iS6lfG6naX03oyj2YxTmps7pyRYLwDi
①【娘と台湾旅行#1】パスポート紛失!台湾旅行前に浅草観光して事件発生!?娘と満喫する台北・台南・高雄!
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https://youtu.be/xxL-7yfStu4
③【ANAファーストクラスラウンジ】豪華!成田空港のANAスイートラウンジを満喫!
https://youtu.be/cpxlIWZEYS4
④超広大な台北駅地下街で親子が迷子になった結果!台湾のママが助けてくれた!
https://youtu.be/3K5x5IX2a08
⑤台北駅徒歩3分「York Hotel」レビュー&台湾初日の夕食は「すき家」
https://youtu.be/XXPS-feSWLc
⑥豪雨の台南!駅から出れない!そんな時はのんびり台鐵便當本舗の【台鉄弁当】を食べましょう!
https://youtu.be/TIfS-QxrRpk
⑦高雄の龍虎塔で食べた肉饅の味は?娘と見た美麗島駅は素敵だった❤️
https://youtu.be/MfxDXNzp9p8
⑧高雄観光におすすめ!格安で朝食・夜食が無料の仰天ホテル!六合夜市&駅近!【Kindness Hotel(康橋商旅)】
https://youtu.be/eRdx0shldT8
⑨台湾新幹線で高雄から台北へ!雨が土砂降りの台南&高雄でした!
https://youtu.be/T_F5vWFWykc
⑩父と娘が台北の西門町で豪大大鶏排食べるとこうなります🥰❣️
https://youtu.be/UVcGp3ScLzM
#11 鳳梨酥!台湾の老舗『郭元益』でパイナップルケーキ作りを子供と満喫!
https://youtu.be/dTKZzZKYMb4
#13 九份・猴硐猫村・十分のランタン上げ!VELTRAのツアーで娘と最高の思い出ができました
https://youtu.be/2cgOJoOwQm4
#14 饒河街夜市を娘と満喫!絶品の胡椒餅!海老釣り娘が爆釣😍激安絶品な小籠包!蚵仔煎と台北グルメ満喫!
https://youtu.be/gokFAH4TD6A
#15 台北101!絶景ナリ!展望台で娘と食べたアイス最高でした
https://youtu.be/Eaz5fwGlRe0
#16 士林夜市の大頭龍で最後の晩餐😋!桃園空港近!ホテルレビュー!シティスイーツ桃園ゲートウェイホテル (城市商旅桃園航空館)
https://youtu.be/pNR05F6L8qc
#17 最高の台湾親子旅行でした!遂に日本へ帰国!もっと台湾にいたいのが本音
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