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【營養師超美味優蛋白料理!!!】
長輩牙口不好，吃不下?
營養不良體重一直掉，該如何是好?
什麼料理做起來簡單又能吃到優蛋白?
#健康點點點 #吳媖君營養師️
===預告直播 七夕 online===
❣️陳月卿ｘ鄧麗君【七夕～穿越時空來看你】online慈善講唱會❣️
⏰2021.08.14 (六) 19:30
🎬全球免費同步直播平台： 癌症關懷基金會 Facebook、Youtube / YahooTV
⭐️主持人： 陳月卿
⭐️現場嘉賓：鄧麗君 Teresa Teng、 朱俐靜 Miu Chu、 Linyuchun 小胖林育羣 リン・ユーチュン
點心時間⏰來ㄧ碗：「營養滿分的特調」
#小孩挑食不吃飯 ，就來一碗，保證他
10分鐘就吃光光，還會跟你說：「我還要吃😋」
#長輩牙口不好，#有三高疾病，要做飲食控制，也可以來一碗，增加營養素，才不容易有衰弱症。
#女人愛美要減重，不敢吃太多，餐餐把自己當仙女養，那更要來一碗，因為營養不夠，很容易掉髮，疲累，小毛病ㄧ堆！
#男人想要健身增肌減脂，也要來一碗，因為補充好的優質蛋白，就是增加肌肉的關鍵。
#藍藻 #天然的綜合維他命 #太空人的營運食物 #天天都讓家人一起補充#營養小幫手 #補充體力 #增強免疫力
＃寶媽魔力
點心時間⏰來ㄧ碗：「營養滿分的特調」
#小孩挑食不吃飯 ，就來一碗，保證他
10分鐘就吃光光，還會跟你說：「我還要吃😋」
#長輩牙口不好，#有三高疾病，要做飲食控制，也可以來一碗，增加營養素，才不容易有衰弱症。
#女人愛美要減重，不敢吃太多，餐餐把自己當仙女養，那更要來一碗，因為營養不夠，很容易掉髮，疲累，小毛病ㄧ堆！
#男人想要健身增肌減脂，也要來一碗，因為補充好的優質蛋白，就是增加肌肉的關鍵。
#藍藻 #天然的綜合維他命 #太空人的營運食物 #天天都讓家人一起補充#營養小幫手 #補充體力 #增強免疫力
＃米妮媽咪
餐與餐之間，解悶殺時間，
好吃的東西也可以很健康。
★韓國Natural Choice水果脆片★
超多吃法，發揮創意~
現貨供應中↘http://lavida.me/12491
吃起來像洋芋片般脆脆口感，
但這不是油炸的喔！
-40°C特殊冷凍乾燥技術製成，
完整保留新鮮蔬果營養，
無防腐劑、不添加香料 ，
小小片，適合寶寶抓著吃。
大人怕肥忌口？長輩牙口不好？
全家大小都適合的Natural Choice
也可以加鮮奶、優格或冰淇淋，
夾鏈袋包裝，吃不完也不怕潮掉喔!
#韓國NaturalChoice #水果脆片 #新鮮蔬果營養
為了洗刷社會大眾對我的誤解，今天我的知識量全開！
你各位可要好好跟上喔！
長輩牙口不好，吃什麼都不方便，不美味。
大家一定覺得這是無可奈何的事，但是我要告訴你們大錯特錯！
因為有我的出現，就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。
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長輩常有食慾不佳、吃不下等困擾，且對於食物的取得及喜好不同，時常就會產生飲食不均衡、營養攝取不足的問題，嚴重還可能有肌少衰弱等情形發生。
為增進高齡長輩的健康飲食，國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材，推出「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」及「不需咬細泥食」，希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測，製備出適合牙口不好的長輩們「軟硬度」的飲食，加上靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢，達到「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧原則，讓大家透過食物好好照顧我們所愛的長輩。
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多軟料理：https://ppt.cc/fnp0Nx
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Fred的食譜在這裡：
容易咬軟質食套餐
總熱量：620大卡
雞胸肉黎麥沙拉 熱量：370大卡
（建議切成小於3公分更好入口歐!）
食材：
雞胸肉 60 g
黎麥 10 g
萵苣 100 g
紅色火龍果 55 g
黃金奇異果 52.5 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
乳酪（起司） 22.5 g
腰果 10 g
調味料：
百里香 少許
芥末籽 少許
蜂蜜 少許
醋 少許
做法：
1.雞胸肉用大蒜、百里香醃製後，與黎麥一起放入電鍋蒸熟。
2.將萵苣切割處理後，以溫水沖洗。
3.將水果切成丁狀。
4.在碗中加入芥末籽、蜂蜜、及醋攪拌後，慢慢加入橄欖油作為醬汁。
5.最後將雞胸肉、乳酪、碎腰果及水果丁放在萵苣上，並淋上醬汁即可。
小技巧!
雞胸肉利用拍打、去筋或加新鮮鳳梨汁（泥）醃製，都可以讓肉質更嫩化喔！
肉醬義大利麵 熱量：250大卡
食材：
義大利麵 50 g
青花菜 30 g
橄欖油 2.5 g
洋蔥 20 g
蒜末 少許
絞肉 17.5 g
牛番茄 50 g
調味料：
月桂葉 2片
番茄醬 少許
做法：
1. 將義大利麵放入滾水中煮軟，再放入青花菜汆燙。
2. 鍋中加入橄欖油，放入洋蔥炒香，再加入蒜末、絞肉拌炒，再加入牛番茄、月桂葉及番茄醬炒香。
3. 將肉醬淋在義大利麵上，擺上青花菜即可。
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牙齦碎軟質食－清蒸鯛魚 熱量：300大卡
食材：
雕魚 87.5 g
紅蘿蔔 10 g
洋蔥 10 g
青蔥 10 g
香菇 10 g
麵粉 10 g
牛奶 120 ml
起司粉 少許
綜合堅果 5 g
橄欖油 2.5 g
調味料：
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法：
1. 雕魚背面斜切約1.5公分長寬，加入鹽及橄欖油、黑胡椒調味，並將紅蘿蔔、洋蔥、蔥切成1.5公分長，放在鯛魚上，放入電鍋蒸。
2. 於鍋中加入橄欖油，放入香菇拌炒，加入麵粉、牛奶及起司粉，再以手持式均質機攪打均勻，製成醬汁。
3. 堅果以乾鍋炒香後，剁碎、磨成粉狀放入醬汁中。
4. 擺盤即可。
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舌頭壓碎軟食－菠菜烘蛋 熱量：180大卡
食材：
菠菜 30 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
雞蛋 1 顆
牛奶 120 ml
調味料：
起司粉 少許
做法：
1. 將菠菜切成末狀、蒜頭切成末狀。
2. 於鍋中加入橄欖油，放入蒜片與菠菜拌炒。
3. 將雞蛋打入碗中，加入牛奶、拌炒後的菠菜、蒜頭及起司粉，攪拌均勻。
4. 放入烤箱，以80-90℃烤約1小時。
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不需咬細泥食：米布丁 熱量：190大卡
食材：
牛奶 120 ml
米 15 g
橄欖油 2.5 g
香蕉 35 g
調味料：
香草莢 1 根
肉桂粉 少許
莓果醬 20 g
做法：
1. 將香草夾對半切放入牛奶並加入米，於鍋中小火熬煮約40分鐘。
2. 將香蕉去除外皮，切成片狀。
3. 於鍋中加入橄欖油，放入香蕉，煎至表面呈現金黃色、變軟即可。
4. 於米布丁上撒上肉桂粉、香蕉及莓果醬即可。
#健康餐 #牙口不好 #雞胸肉
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