#充滿海味
#香草淡菜
#蒜香義大利麵
#開大景之後的第一餐
大家安安,肚子餓了嗎?^^
這兩天買到了淡菜,當時馬上想到的就是用香草和白酒來料理這道菜。
其實只要是新鮮活跳跳的海鮮,我幾乎都只會用最簡單最快速的手法料理。 一來是不想要浪費了來自大海的原味,再來當然是海鮮怕過老~
來自法國的淡菜(Mussel)除了鮮味之外,是沒有意料到的甜味,海鮮帶有這麼甜的味道,我個人很少品嘗到(粉愛^^)。
帶有新鮮生蠔口但不是軟嫩的質感,口感上又富有貝類的咬勁,是不是滿難想像的^^
料理之前,請用清水洗過,把淡菜用來固定在岸邊的纖維化足絲拔除掉,若有些貝殼上有小藤壺也請一併移除^^
這次調味用的是香草束,非常具有地中海的風格。 包含百里香,迷迭香和奧勒岡,如果都沒有以上的香草,羅勒和九層塔也會很不錯。 應該會有人問是不是用乾香料也可以? 但這次我認為還是新鮮香草好~所以若真的都沒有,就請直接使用台灣很容易買的九層塔吧!^^
我用的白酒是低濃度的moscato(義大利甜白酒一種),雖然酒精濃度不高才6%,但沒想到用起來,白葡萄的酸氣也還頗為明顯,搭配貝類海鮮居然很不錯。
Garofalo的義大利麵,我慣性煮8分鐘,口感會軟中帶著非常些微的硬,剛好適合馬上炒。 只要是貝類的菜色,一定跟義大利麵合拍,尤其是利用上淡菜留在鍋內的湯汁,整個被麵體吸收以後,真的是....OMG...千萬別浪費~
我做乾式蒜香,加進去的蒜和洋蔥,量一般都很驚人,唯有這樣才會讓整個香氣昇華,然後加上了少許的香料油增加層次,就成了這次非常具有海味的蒜香義大利麵,如果可以再放一些些乾辣椒和風乾的蕃茄,一定更讚。
這兩道菜,把材料準備好以後,在6-7分鐘內應該會把淡菜完成,剛好麵煮好了,直接再下鍋,所以一次開兩鍋是必須的,切忌不要洗鍋子阿!😊🙂
希望大家喜歡開新場景後的第一道菜色,我把從現在開始的影片,歸類為好餓廚房的season 2....^^....慶祝自己有新場地,可以輕鬆的一次用上兩個鍋子,真爽阿!哈哈哈哈
最後還是那句老話,如果你喜歡好餓拍的影片,非常歡迎分享,並請訂閱我的FB&Youtube&IG頻道和點上小鈴鐺。
高清影片請看 Youtube:
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照片陸續會放更多在IG:
https://www.instagram.com/howcooktw/
未來我會盡量把食譜的步驟寫在youtube,一方面是方便大家邊看影片邊準備比較清楚,而且影片畫質更好,另一方面當然是FB現在真的挺不友善滴阿~XD
最後祝大家有個美好的週末 bon appetit😋😊
#好餓廚房
同時也有249部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Steven wu,也在其Youtube影片中提到,20210828~29阿溪縱走兩天一夜 為了下周的中央尖 而安排一趟兩日阿溪縱走 來當作行前訓(疫情期間太久沒爬山了QQ) 與熟悉的宙樺、胤廷一起爬 希望能找回行走在山林中的感覺 也順便再訪這條昔日救國團的熱門健行路線 經過數個多月來疫情的封山之後 眠月線鐵道四周的芒草似乎變得更加茂密了 再加上之...
開大景之後的第一餐 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的最佳貼文
#香草淡菜 #蒜香義大利麵
#開大景之後的第一餐
#當然還是周五上阿
#一次開兩鍋都拍得進去
好啦好啦!! 總不能叫做好餓~~~廚房,結果那麼久沒讓大家肚子餓,是吧! 我的錯XD~
最近買到法國產的活淡菜,好久沒在台灣吃到摟~我記得馬祖好像有?對吧~
雖然週五才會上影片~也正在趕工剪接中,不過~就先來露露臉吧!🤣😊
終於又可以開始叫做好餓~~廚房了!噗~~
#正常上菜嘍!
#好餓廚房 Howard Lee
開大景之後的第一餐 在 Steven wu Youtube 的最佳貼文
20210828~29阿溪縱走兩天一夜
為了下周的中央尖
而安排一趟兩日阿溪縱走
來當作行前訓(疫情期間太久沒爬山了QQ)
與熟悉的宙樺、胤廷一起爬
希望能找回行走在山林中的感覺
也順便再訪這條昔日救國團的熱門健行路線
經過數個多月來疫情的封山之後
眠月線鐵道四周的芒草似乎變得更加茂密了
再加上之前疫情間有一個颱風
使得過眠月線後上松山、陡下酒瓶營地
以及沿著石鼓盤溪的路徑變得更加原始
路途中近期倒塌的倒木也隨處可見
不過行前載好離線的GPX地圖
以及沿途隨時留意不太明顯的布條
還是能夠殺出一條血路的~
我們原本預計第一天就要到水漾森林紮營
然而沿途玩耍太久,午後又下了一些雨
使得過溪谷的路面變得越加濕滑
而影響了我們行進的節奏
最後決定在夜幕即將來臨前
迫降在酒瓶營地
原先為無法如預計規劃在水漾紮營而感到失望的我們
在第二天一早打開帳篷走出來的剎那
映入眼簾的景色讓我們印象深刻
沒想到我們昨晚紮在一個這麼美的地方 !?
未完待續...(請持續追蹤超級精彩的阿溪縱走下集,敬請期待XD)
*IG頁面連結 :
https://www.instagram.com/steven_wu_trip/
*FB頁面連結 :
https://m.facebook.com/Steven-wu-107839494340971
影片章節 :
0:00 出發前往阿里山
1:04 沼平車站(&空拍)
2:19 明隧道大崩壁(&空拍)
4:10 眠月線鐵道漫遊
7:14 抵達石猴車站(冷冷清清)
7:42 午餐後繼續前往松山(H2557m)
10:45 離開松山,陡下酒瓶營地
12:07 開箱取水神器(石鼓盤溪)
12:36 大夥決定迫降酒瓶營地,放棄在水漾森林紮營
14:43 下集精采預告~有許多粉絲福利時間XD
去年228連假的3天2夜阿溪縱走:
ep1 : 阿里山~眠月線~石猴車站
https://youtu.be/I8sErK2a50k
ep2 : 松山~眠月神木~水漾森林
https://youtu.be/7kh8q4_jOWA
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開大景之後的第一餐 在 Horseman & Storyteller Youtube 的最讚貼文
事情好多真的是非常不想想文案呢
但是總之今天主題是講A.I人工智慧
馬斯克發表了新的機器人項目叫Tesla Bot
對於現在的人類來說擔心機器人戰爭還太早
但是人工智慧在未來到底有沒有可能攻擊人類?
所以今天來講《Overwatch》的背景故事
故事也是相當有趣而且非常的哲學又有深度
各位觀眾你們看完之後的想法是甚麼呢?
你們覺得未來人類真的會被人工智慧取代嗎?
是不是已經開始期待《Overwatch 2》的發售呢?
趕快在留言欄留言跟我們一起聊聊討論
這樣也能給我們扯上關係有沒有覺得很厲害?
#Overwatch2 #鬥陣特工2 #守望先锋2
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開大景之後的第一餐 在 Yen 邊走邊說 Youtube 的最佳解答
澎湖14人行Vlog來了!人生第一次到台灣離島旅行,留下非常好的印象與回憶,真心喜歡澎湖!時隔一年把這些影片拿出來剪,看到還是會默默揚起嘴角,尤其現在無法輕易出遊的日子裡,這些畫面更顯珍貴,好久好久沒有一大群人出遊了,很是想念!煩悶時回頭看看這些鏡頭裡的景色與歡笑,加減能起到療癒作用的,我們就用這些畫面,一起享受澎湖旅遊吧!(之後還有下集喔)
#旅遊時間為2020年8月
✨影片內提到的行程
澎湖自由行租機車 ➡️ http://go.yenliving.com/3lrgx2
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澎湖隘門沙灘BBQ ➡️ http://go.yenliving.com/3hlf99
✨ 這次住的民宿198紅帽(第一晚)
查看Booking.com房價 ➡️ http://go.yenliving.com/3kqd4s
✨ 這次住的民宿海洋魚樂(後幾晚包棟)
官方網站 ➡️ https://fish369.ego.tw/
✨想更深入了解澎湖旅遊,請看詳細文章分享喔
澎湖自由行行程規劃與安排推薦 ➡️ http://go.yenliving.com/3meywp
澎湖五天四夜自由行費用總整理 ➡️ http://go.yenliving.com/3k6cvb
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✨影片時間序請參考以下
0:00 影片開場出發前
0:32 抵達澎湖
0:47 198紅帽民宿
0:58 三號港
1:33 七美島行程(藍洞、小台灣、雙心石滬等)
5:07 回到本島、郵局口蔥油餅、劉正港檸檬汁
6:11 海洋魚樂與朋友會合、分房大戰
7:09 北環(跨海大橋、大菓葉玄武岩等)
8:57 晚餐隘門沙灘BBQ
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