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人気レシピ本「関西のスパイスカレーのつくりかた」の掲載店のスパイスキットなるものが発売されるそうですが、それに合わせたスピンアウト企画でレシピ提供させてもらいましたのでご報告させて頂きます🙇🏻♂️
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今回のメニューは台湾鶏排をスパイシーにアレンジした『スパイシー鶏排』です。（そのままやな）
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プロフィールリンクのYouTubeチャンネルからは作り方動画、YouTubeの概要欄からeoグルメさんのweb記事へ！！続けてご覧下さいませ〜
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eoグルメ👇
https://eonet.jp/gourmet/scoop/_4105225.html
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soba noodles in a curry soup.
幼き時の記憶で
とても美味しいカレー南蛮を
外食先でよく食べていて
その記憶から作り出したレシピの
『カレー南蛮蕎麦』
私の家は幼き頃から
大変外食が多く、グルメな親に
沢山のお店へ連れていかれ
とても食べることに興味を持った私です。
私の幼き頃は、まだまだ外食へ行かれるご家庭も少なかったのでちょっとませていたのかも知れません。
今ではグルメ好きは大変増えましたのでグルメという趣味は
万人共通になり、グルメについてあの店はこれがこう美味しいや、あの店はコレコレを手を抜いて美味しくないなど。。
そんなお話も楽しいですね！
もちろん私はグルメ取材なども
仕事ですので、辛口評価やとことん追求もありますが。
そんなこんなで
昨日は久し振りに
カレー蕎麦をあっさりといただきたいなぁと思って
美味しい油揚げを油抜きせず
加えて大変美味しいカレー南蛮を作りました。
カレールーは使いません。
カレー粉がベースで、今回はスパイスカレーの要素を加えてクミンなどをくわえ花椒も。
主人が打ってくれた手打ち二八蕎麦で熱々をいただきました😊
途中、国産一味をたっぷり振って
また美味しくいただきましたよ。
これは精進だしにしても
美味しくできるのでベジ仕様もおススメです。
料理研究家 指宿さゆり
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今回はガッツリ料理動画を撮ってみました✨ぼくは関西のスパイスカレーがとても好きで、前からずーっと作りたかったスパイスカレーづくりに初挑戦😍
やってみたらとっても簡単で激ウマカレーができたので、みんなもぜひともチャレンジしてみてッ🍛
📖今回のレシピ
世界一やさしいスパイスカレー教室 -スパイスカレーのしくみがよくわかる
https://amzn.to/2IrEXDr
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大阪の谷町四丁目の道裏のエリア大阪人は「裏谷四」と呼ばれています。
そこにはカレー屋が沢山！つまりそこはカレーの激戦区です！
今大阪では「スパイスカレー」という大阪発祥独自のカレーが流行っています。
一体、スパイスカレーはどんなカレー？
一緒に食べに行きましょう！
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