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【 日常行走的庶民美味 北投市場 】
悠久的老字號北投市場
平面的外圍 萬象玲瓏
帶著晨露的瓜果菜蔬
生活必須的鍋碗衣褲
光走到中心點市場的路途就是場冒險
手扶梯上了二樓是個秘境
喝酒泡茶瞌瓜子的長輩們
樓下熟食攤的準備處隱身於此
緲緲的煙 檀香彌漫 粉紅色的光 神明普視
幾攤絕佳的吃食散落不同角落
一次逛不完，當然也吃不完
下次再來繼續挑戰
《 本日驚喜 雞捲 鼎邊趖 蔡家滷肉飯 》
品質極佳的雞捲
從內餡 豆包 炸功 醬料都到位
搭配的湯品是鼎邊趖
細緻帶感情的手工羹
湯頭甘甜 強烈的胡椒香氣
口感彈滑又帶咬勁的趖
對面的鮮蚵麵線攤走小清新路線
呈現蚵的原始海味
黃家酸菜滷肉飯
迥異於矮仔財的黏香稠
醬滷的香氣雅緻
大於肉丁的薄肉塊
酸菜夠味超佐餐
川燙白切的三層及大腸質量俱佳
晶瑩剔透肉味十足
真是讓人超飽足的北投市場
《鼎邊趖的由來》
以在來米磨作米漿，鼎中置水，鼎邊添火加熱，沾油抹鍋後，米漿沿鼎邊翻滾，遇蒸氣而凝固，蒸烤成形。所謂「趖」，為閩南語詞彙，原義為蠕動、游動，在此用來形容米漿沿鼎邊翻滾的動作。成形後的「趖」，風乾後剪成塊狀。烹煮時，時常搭配蝦仁羹、肉羹等煮成湯食
活動預告
各位親朋好友鄉親父老大家好!
咳咳~
長腿本週六早上，
有一場驚心動魄的演講。
為何用＂驚心動魄＂來形容呢？
因為，
長腿全程要用閩南語發音！！！！！！
啊～～～好口怕啊！
話說，
二年前，
我也上過我們教會的廣播節目－厝邊隔壁大家好！
那是第一次，全程受台語受訪，
講了兩個小時，舌頭和腦子全部打結。
把我所有能想到的閩南語詞彙全部搬上桌，
也還是有詞不達義，有口難言的痛苦啊！
那一集節目錄完後，
都不敢再聽第二遍……..
其實，
我會講閩南語，
只是很少講，
難免怪腔怪調和不輪轉而已…….(自我安慰中)
幸好最近忙到沒時間發抖~
各位想看Seven閩南語發音演講首度現場直播的朋友，
千萬不要錯過！
2015年9月5日(週六)
上午10:00-11:00
真耶穌教會 梅山教會
嘉義縣梅山鄉南梅村南榮街75號
電話(05)262-1144
Seven一邊花抖一邊竭誠歡迎您的到臨!
《國家語言發展法》自2019年總統公布施行，今年是施行後第一階段要交初步成績單相當重要的一年。上個月總質詢教育及文化組，我向行政院蘇貞昌院長、文化部李永得部長、教育部潘文忠部長質詢相關法規進度。而今天我來到教育及文化委員會，向教育部潘部長深入了解有關教育部部屬社教機構本土語言多元化以及本土語言課綱書面語名稱。
本土語言多元化友善環境
去年暑假期間辦公室接到民眾陳情，表示教育部部屬機構部分展覽僅只提供華語服務，專業用語部分也無法全然使用台語解說。為了解實際情形，辦公室隨即發便簽向教育部了解情況。據教育部回覆的內容我們可以發現大多數場館主要以華語、英語、日語，以及縱使有提有供台語，但卻不見有民眾預約。
我希望教育部能主動調查了解，若有設置這類的服務，當然要好好宣傳讓大眾知道有提供本土語言導覽，若真的沒有設置此類服務，那就著手補強。並且，有機會提供資源後，我希望在「品質」上能有所要求，期望未來導覽因地制宜可以逐步做到全台語、全客語、全原住民語。專業領域用語在以前是沒有機會被創造，不是沒有詞彙，這就是所謂語言「現代化、專業化」，期望語言發展的路上持續與時俱進研究和發展。
讓台語成為台語
此外，我在今年 3 月 23 日總質詢時間有限，沒有機會來得及向潘部長追蹤去年 10 月在委員會質詢有關「台語不是閩南語」，那時部長回應表示各部會名字要一致。今年 1 月文化部表態擬規劃書面語 為「台灣台語、台灣客語、台灣原住民語」，因此這次就本土語課綱和母語教材課本的書面語使用，來跟部長做討論。
在此我想給語教育部潘部長肯定，感謝部長正向表態，當國家語言發展報告針對語言種類定義公告之後，教育部相關本土語言書面名稱一定會讓它一致化。
《國家語言發展法》施行兩年，但我們在中央部會相關網站和課本，還是會看到過去中國國民黨政府打壓台灣母語的用詞遺毒，把台灣母語稱之為「方言」，實在非常可惜。希望今年在語言名稱書面語定義公告出來，逐一對名稱用語盤點並修正。
台灣本土語言相關議題我會繼續追蹤及關心，期望中央部會上下確立實踐的決心，共同打造台灣本土語言的友善環境。
所以，這次我特別要求教育部：
1. 中央先行示範規劃多語言友善環境，帶動地方社教場館，培養全台語、全客語、全原住民語之導覽內容
2. 部屬場館機構本土語言多元語言友善空間「常態化」，並多加積極宣傳。
3. 教育部為《國家語言發展法》教育主管機關，應積極改正「閩南語」及「方言」一詞。
4. 十二年國教111學年度上路前，本土語文課綱教材課本積極處理「書面語」，不再使用閩南語稱呼。
2021-03-31，教育及文化委員會，教育部 潘文忠部長。
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從防範原住民的 #隘勇線，
到武力鎮壓的 #五年理蕃計畫，
都能夠看出日本與原住民緊張的關係與殖民的壓迫。
大家熟習的莫那魯道與霧社事件，
究竟是為了民族精神 #抗日，
還是單純反抗壓迫的 #抗暴 呢？
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本集由臺灣吧 Ｘ 國立成功大學文學院與外文系 Ｘ 教育部高教深耕計畫合作播出
📚 #策劃與執行：陳玉女院長、蔡美慧老師
📚 #臺語指導：胡淑貞老師、黃阿惠老師、蔡美慧老師
📚 #臺語旁白：國立成功大學醫學系 陳妘舫
📚 #臺語文稿編譯：陳泓文、陳育萱
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主題曲：
DJ Hauer - Big Fat Guitar
"Aunt Tagonist", "Comic Hero"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
註解：
註一：「白浪」是原住民對平地漢人的稱呼。過去漢人長期欺壓原住民，因此原住民就稱漢人為「壞人」，「白浪」為閩南語「壞人」的音轉。
註二：「隘」是清代用來防範「生番」的軍事設施，守備人員稱為「隘勇」，可能是漢人或「熟番」。日治初期，總督府擴大使用並以木牆鐵網連成一線，將原住民圍堵在山區。
註三：對原住民稱呼「同胞」是中華民國接收台灣後的用詞，又因住在山地而定名為「山胞」。同胞的稱呼有不分族別、一視同仁的意涵，但也有學者認為稱呼原住民為同胞隱含殖民的強烈意圖。這個詞彙經過長期的正名運動後，終於在公元1994年，全面改稱「原住民」。
參考書目：
周婉窈，《臺灣歷史圖說》臺北：聯經出版公司，2009
遠流臺灣館，《臺灣史小事典》臺北：遠流出版公司，2000
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