最近陸續有人問我影片內使用的一片鐵板是甚麼東西,
為甚麼要放一片在瓦斯爐上,
今天就要來好好跟大家分享為甚麼我要用這片鐵板,
這片鐵板其實是「KUHN RIKON 瑞康屋炙燒烤盤」,
名字太長, 我就叫它「神奇節能板」吧!
沒錯, 它可以節能, 我煮完湯後, 把火關掉,
它還持續在冒泡, 它蓄熱力好, 可以讓湯或是有醬汁類的菜持續保溫~
我最常使用的鍋子大家長期看我做菜影片的,
一定都會知道, 我最常用有深度的不沾鍋,
因為可以隨心所欲煎炒都不沾鍋,
但大家知道這種不沾鍋要如何保養嗎?
就是要放上這片節能板, 它可以讓鍋底受熱均勻,
也可以保護到鍋底不會因為火的中心太強,
而燒壞鍋子, 但不沾鍋以我的經驗大概就是1年換一個,
我以前沒有節能板, 不沾鍋中間都會被燒得特別深色,
有時候還會看見塗層浮起來, 這樣不沾鍋就不能再使用了,
會有毒素產生喔~
放上節能板, 除了保護到鍋底, 還可以保護到鍋子的把柄,
因為瓦斯爐的火力強, 有時候就算火沒有開超過鍋底的範圍,
熱度還是會燻到把柄變黑變黃,
還有一點我覺得蠻喜歡的是, 噗鍋的時候,
湯汁不會直接冒出來沾到瓦斯爐, 不用刷洗瓦斯爐和瓦斯架,
會有節能板擋著, 避免往下流,
大家可以看到我的節能板的使用痕跡, 就知道我還蠻常使用節能板的,
因為真的太好用了,
節能板上的使用痕跡是因為節能板是爐架的一部分,
有油及醬色在上面燒烤 , 多少一定會自然留下痕跡,
但是它保護了鍋子, 保護了爐心喔,
這些痕跡不影響我使用, 還是一樣好用啊!!
露營也帶上它, 因為火力超強的高山爐一定會燒壞我的鍋子,
這樣放一片節能板在高山爐上, 熱度也比較均勻, 也不會燒壞鍋子,
很小巧的一片, 帶上它重量也不會差太多,
扁扁的一片也很好收納~
節能板可以變身變成退冰板和煎盤,
我把冷凍的豆包放在上面, 它就會慢慢解凍了, 都沒有開火,
煎盤可以煎煎東西, 但我沒有試過,
不過它可以這樣使用~
太喜歡這片「神奇節能板」了!
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📺露營這樣用節能板
https://youtu.be/CFPnxCNc4ss
📺在家做菜這樣用節能板
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關 瓦斯 在 [閒聊] 關火習慣不同？ - 看板cookclub 的推薦與評價
我今天第一次知道，原來家裡有人煮東西關火是直接關瓦斯桶開關......
昨天剛好她煮完東西經過，聞到怪味，問說有煮焦嗎？
對方回說沒後，我剛好去廚房，就聞到一股瓦斯味(不重)，其實那瞬間我已經按下電燈開
關了，進去一看看到瓦斯爐開火鈕還是轉開的！！？當下真的嚇出冷汗......
問了才知道，她用瓦斯爐習慣就是用完直接關瓦斯，說讓瓦斯那段燒完就好了orz
正常來講，不是關火，(我還會再確認瓦斯爐鈕)然後再關瓦斯桶嗎？
很怕她之後用我新買的烤箱也是直接拔插頭(然後轉鈕都不轉關閉)
補問個問題，開完瓦斯桶後瓦斯爐一開火，火出來燒幾秒後會不穩熄掉，然後要再試開兩
三次才會有火焰出來，是正常的嗎？還是需要維修了？
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關閉~
所以我開了燈走進去聞到異味真的嚇出身冷汗。
消夜我剛好經過才會發現這件事....
廚房>烘焙>無底坑XDD
※ 編輯: quiy (118.170.66.128), 08/17/2015 00:52:26
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