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🖤防疫在家動手做韓式魚板年糕串✨
一串一串咬起來真的超滿足!
材料過程超簡單!第一次做就能上手!
大家也來試看看吧!
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《 韓式魚板年糕串 》
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[製作方式]
1.把年糕下鍋微嫩後撈起
2.魚板切三小塊後把年糕捲成一包就可以串了
3.調醬料:醬油、辣醬、糖各一匙；蜂蜜、番茄醬各兩匙
(蒜頭可加可不加)
4.等油溫至170度左右就可以下鍋油炸了
魚板外層變金黃色即可起鍋淋上韓式甜辣醬後就完成了😍
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Instagram / @amos0716
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📲😝我們的IG：https://goo.gl/CjnBc7
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#Foody吃貨 #韓式 #韓式料理 #韓式美食 #韓式小吃 #韓式魚板年糕串 #防疫手做 #手做美食
#koreanfood
#豬頭皮亂亂玩
7/24 下午茶吃什麼🤔？
還記得〰️高中時肚子餓，都會在中壢車站商圈，郵局對面的阿婆攤買份麥仔煎當點心，今天突然好想吃，防疫在家動手做吧。
🔻🔻🔻
雞蛋一顆、砂糖20克、沙拉油1T、酵母粉3/4t、中筋麵粉150克、水150克
全部攪勻蓋上濕布發酵30分鐘，倒入麵糊不遠加油，蓋上蓋子用中火煎2分鐘，麵糊出現很多小洞，灑上配料在煎一分鐘，對折就能切塊。
📣 玩過那麼多次麥仔煎！這次在「乾杯與小菜的日常」找到滿意的食譜配方，這就是我記憶中的好味道「花生粉+糖粉+白芝麻+黑芝麻」，花生和冰糖自己用調理機打成粉，整個香到不行✋
#藕粉丸子大成功
#完勝粉圓和肉圓
#學李子柒容易嗎
#防疫在家動手做
#閒閒在家做美食
網路上流行一種搞笑影片，一邊看影片一邊照做，結果都做不出來。
中國網紅 #李子柒 風靡全球，連不懂中文的外國人也喜歡她，原因是嚮往影片中的農村生活。
我也想學李子柒，除了復刻舊社會的純手作，還有上億的分潤收入，但學李子柒容易嗎？
想吃螺螄粉要先挖筍子，想吃蘭州牛肉麵要會拉麵，李子柒看似反樸歸真的影片，實靠龐大團隊的專業製作，想照做真的難，所以才有李子柒的品牌商品問世。
我照了照鏡子，發現變李子柒難，做農村大媽比較可能，想起幾天前在YT看到一段影片，一位中國村婦教做 #葛粉團和葛粉條，拍攝手法自然，做法更是簡單，這種，我可以。
先整理中國農婦的影片重點：
一，自製葛粉倒進鐵鍋，用鐵杓將粗顆粒碾壓成細粉。
二，煮沸一壺水，一邊倒入鍋中燙粉，一邊用筷子拌粉均勻成團。
三，雙手弄濕，捏一小坨葛粉團搓圓成球，一丸丸間隔擺盤。
四，再燒一鍋水煮熟葛粉團，以杓推動防沾黏，待水再沸，蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮到漲大透明全熟。
五，撈出過冷水，收進塑膠袋，想吃再煮。
捨不得用日本進口葛粉，改用 #台南白河藕粉，竟出現意外的香氣和粉嫩的色澤，操作方法如上，但深入再提示：
一，粗粒變細粉，用鐵杓壓的確可行，但比想像中耗時耗力，而且也壓不勻。
保師傅說，家裡不是有調理機嗎？你打一打不就好了。一語驚醒夢中人啊！但用上了現代電器就沒意思了，我要模擬慢吞吞的農村生活。
二，滾水燙粉，只用一雙筷子攪拌，撒水要勻，水量要準，否則很濕會黏底又摳不掉。
三，藕粉丸子很黏，但沾一點水就不黏了，不過水沾太多會滑，反而搓不起來。
四，由於鐵杓壓粉有粗有細，為防粗粒不易熟透，所以搓圓後又刻意壓扁。
五，藕粉丸子會愈煮愈大，在水裡好像稀爛的麻糬，但別擔心煮化了，熄火撈出過一下冷水，就會收縮回漂亮的圓扁狀。
從燙粉到煮熟，整室香噴噴，這包藕粉是我娘給我的，買了很多年她都沒吃，我從娘家拿回來也塞在櫃子放了很多年。
記得台南白河種荷為生的 #阿換阿嬤 曾說過，藕粉收成第一年沒香氣，陳放兩年以上才產生獨特芬芳，這和其它粉製品不同。
當然藕粉在近幾年身價上漲，它的營養成份多過其他純白色的澱粉，平均一公克一元。
第一次動手做藕粉丸子非常成功，淋上蜂蜜當巨無霸粉圓吃，透明度和Q軟度都很棒，忽然想到日前生活美學大師齊云贈送的 #玫瑰花蜜。
天啊！這兩者是絕配，現在已經不是網紅李子柒的程度，而是詩人李清照的境界，知否知否應是我肥你瘦。
其實做藕粉丸子是拿來煮晚餐，一鍋吃了兩頓的瑤柱蟲草絲排骨湯，加了高雄大宅門乾鍋鴨頭老闆娘小津姊寄來的九層塔豬肉水餃，以及日前做的炸丸子和大白菜，西芹，蒟蒻結，熄火前把藕粉丸子放進去，雖是什錦雜燴，卻是樣樣好料。
防疫在家不出門，最近專心研究各種澱粉，之後再分享第一次做 #蘿蔔糕，#白糕，#綠豆粉皮 的經驗。
迷上了粉是因為盤點櫥櫃物資，發現自己是粉控，太白粉，樹薯粉，地瓜粉，綠豆粉，澄粉，葛粉，紅薯粉，蕨根粉，馬蹄粉，白米粉，糙米粉，在來米粉等，塞滿兩紙箱，等著我一一把它變成可口的食物。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
需要準備的材料☟︎
無鹽奶油 15g
奇福餅乾100g
無鹽奶油15g
棉花糖80g
奶粉10g
（我做的份量約三人份）
（分享給你們 我製作的過程😋）
#雪Q餅
這次做的是用夏天的水果-西瓜！做的一道創意點心，叫做西瓜皮軟糖，吃起來像蜜餞一樣有甜蜜的口感，做的過程也非常有趣，希望大家喜歡，可以參考看看我的作法，或是上網查查喔，幸好這次也有成功做出來，如果喜歡我的影片記得幫我點個喜歡，最後別忘了訂閱我喔！我們下次再見～掰掰～
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歡迎追蹤我的即時動態謝謝大家！
久違的千鈺學做菜來啦～歡迎大家一起來做做看！防疫期間待在家，做一些只有在家能做的事吧～脆圓爽口好吃，配豆花超讚喔，如果喜歡我的影片記得幫我點個喜歡，最後別忘了訂閱我喔，我們下次再見，掰掰～
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