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蔣公宅家煮～ 一鍋小香腸炊飯
最近接近大暑，天氣炎熱，小朋友難免胃口不好，提不起勁吃飯🥱。不過，只要將小朋友喜歡的小香腸煎得油香上色，拌炒一些辛香料及鮮蔬。最後一起跟生米一鍋煮熟。開蓋時那迷人的香腸米飯香早就讓小朋友乖乖坐好等吃飯惹🤤🤤🤤
1）蒜頭、洋蔥、玉米筍，鮮香菇切小丁，紅蘿蔔切碎米，長豆切約1～2公分。泰國米2杯（量米杯）泡水10分鐘，洗淨瀝水備用。
2）小香腸少油煎上色取出備用。熱鍋加油1大匙先蒜碎煎至上色，加入洋蔥、紅蘿蔔炒香，再加入泰國米炒熱後，加入米酒50cc翻炒均勻。接著，加入鮮香菇、玉米筍、長豆略炒。
3）最後，加入2杯（量米杯）水及魚露或醬油調味，大火煮滾，上蓋轉最小火燜煮10分鐘。時間到後，關火繼續燜10分鐘。最後保持上蓋，開中火約1分鐘（燒出鍋巴），開蓋用盛飯匙拌勻即完成。
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蔣公廚房：一生必學的100道經典家常菜～三杯雞
三杯雞醬香濃郁，鹹香甘甜，加入辣椒炒過，更多了香辣的層次。這次為了讓小朋友也可以大快朵頤，捨去了辣椒，增加了小番茄的酸甜及秋葵的營養。砂鍋開蓋的那一瞬間，三杯雞與九層塔獨特迷人的香氣隨著滾動冒煙的湯汁炸了開來！
三杯雞注定要搭配三碗白飯了🤤🤤🤤
1）棒棒雞腿6支切圈，加入少許醬油、米酒抓醃備用。杏鮑菇（大）1支切厚片並切上棋盤刀備用，洋蔥1/3顆及薑1支切片，小番茄8顆切半，秋葵6支切斜段。
2）熱鍋不加油、將杏鮑菇棋盤刀面乾煎至略上焦痕，取出備用。同鍋加麻油將薑片煸至邊緣略捲起。加入蒜頭、洋蔥炒香，再加入雞肉，先將一面煎至上色，再大火翻炒約30秒。接著，加入醬油4~5大匙、冰糖2.5大匙炒上色，再加入米酒100cc、水200cc大火煮滾，上蓋中火燜煮至雞肉全熟。
3）開蓋加入秋葵、小番茄，大火略收汁。最後加入九層塔葉略炒後即可盛入燒熱砂鍋。
蔣公廚房：一生必學的100道經典家常菜
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蔣公宅家煮～ Pizza起士鮭魚炊飯👍👍👍
生米跟煎得略焦香的鮭魚及炒過奶油的洋蔥，薑末一起煮成熟飯，搭配融化至會拉絲的Pizza起士還有酸甜解膩小番茄～這真是一道色香味俱全的美食啊！大人小孩都吃得好開心！😋😋😋
1）鮭魚撒上少許鹽、黑胡椒略醃。洋蔥切小丁，紅蘿蔔及薑碎末，玉米筍切圈，鴻喜菇去蒂剝小朵，甜豆莢去絲、小番茄切半，川燙後泡冷水、瀝乾後切斜片備用。
2）熱鍋少油將鮭魚兩面煎至略帶焦痕，不需煎熟即可取出備用。同鍋加入適量奶油塊，待奶油融化後，煎香洋蔥、薑末、紅蘿蔔及玉米筍。再加入150克生米（約1米杯）、鴻喜菇略翻炒約20秒後，加入清酒或米酒50cc炒勻。
3）接著，加入150cc水，鋪上煎過的鮭魚，大火煮滾後轉最小火，上蓋續煮10分鐘後，關火悶10分鐘。開蓋將魚皮剝去，撒上甜豆莢，小番茄。將所有食材拌勻後，撒上起士絲，再上蓋，開中大火將起士絲燜軟即完成。
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本週宅talk在P3喔！
鳥屎分享和貝莉莓合作的新節目《深夜小吃攤》故事！
21世紀不可能有人只會煮水啦！XD
➤本次直播依據疫情指揮中心及文化部拍攝防疫管理措施執行
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➤主持人：6tan、鳥屎
0:00●歡迎回來宅知道，今天為了讓大家好好體驗四驅車，特別把Part1後移
0:38●廢棄房屋中挖到價值數十多萬美元的經典遊戲
3:49●鋼彈發佈會新情報發表，哪個消息讓你們最興奮
7:47●再次洩漏，台灣分級網站曝光《惡魔城Advance合輯》登場平台
12:52●菲艾警備隊搭檔＿凱特琳也將在英雄聯盟動畫《奧術》登場！
16:33●船長聲帶受傷，為演場會休養一個月
18:55●NerveGear雛形？！踏入《刀劍神域》世界觀的第一步
22:56●宅知道的新企劃「深夜小吃攤」第一集片段，討論幕後故事
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■瘦身營養學｜減脂金字塔：
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正確的減脂觀念 減肥不走歪路
健康餐盒 適合你嗎？選擇 健康餐盒 要注意什麼呢？
一共有4個注意事項需要注意！
相信很多在減脂的人 剛開始不知道如何挑選外食時
都會直接選擇健康餐盒 便當～
雖然價格相對比較高，但是可以兼顧減脂目的又方便
影片中我們也選了4款 健康餐盒 與便當開箱給大家～
分別有：兩個超商（7-11、全家）販售與健康便當店所販售的（低GI、水煮）
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:50 健康餐盒 開箱
01:49 健康餐盒 四款介紹與評比項目
02:41 健康餐盒 健康語言大挑戰
03:25 健康餐盒 7-11 繽紛鮮蔬烤雞便當
06:14 健康餐盒 全家 烤多蛋白餐盒
09:26 健康餐盒 72度C蔬肥健康餐
12:42 健康餐盒 Mr.嚕微卡低GI廚房
16:17 健康餐盒 挑選注意事項
19:20 問題QA
（拍攝時間為109年04-05月）
健康便當 適合你嗎？ 如何挑選適合自己的 健康便當 4個注意事項｜營養師Ricky開箱
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■三十天減脂營｜減肥菜單和居家訓練（適合懶人減脂）：
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減脂需要的「外食」、「備餐」菜單直接幫你準備好
只需要跟著買、跟著做，減脂超簡單！
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營養師開箱9款明星拌麵，熱量、鈉含量、脂肪大評比｜營養師Ricky開箱
https://youtu.be/3hKJ0orCx4M
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動
可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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⚠️這是8月10日拍攝的影片！我們現在在外拍攝都有配戴好口罩量體溫以及填寫實聯制健康聲明表！最近疫情緊張，大家盡量待在家裡看我們的影片喔！大家如果前往公共場所一定要戴上口罩、謹慎防疫；店家人潮眾多時不建議前往喔💪 請大家多多見諒！
⚠️この動画は8月10日撮影した動画です。現在私たちもマスクをつけたりと感染症対策をしっかり行ってます！皆さんもお体にお気をつけてお過ごし下さい☺️
編集：鈴木君💻
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