今天又確定三級警戒延長,
媽媽已經處變不驚老神在在,
不能出門玩樂的日子,
那就在家自己吃喝「丸」樂吧!
我平時不太吃丸子類,
粉漿感太重的,我不喜歡,
吃不到肉感的,我也不喜歡,
反正很難吃到讓我會歐樂的貢丸,
但是阿中丸子有讓我喔了一下。
阿中做肉丸真的超霸氣的,
選用的是「農業奧斯卡」神農得獎的「契作」豬肉,
不惜成本全豬購買,得肉率只有30%,
成本高出一般三倍以上,
特選契作專用豬,採高標準畜養不能用藥,
豬後腿肉好吃不說,豬肉還健康安全有保障。
純肉丸子不添加修飾粉,
吃進嘴裡的每一口都是真材實料,
而且製程採用古法悶煮法,很耗工費時,
但能保持丸子口感,Q彈多汁好勁道!
喜歡吃重口味的,我推薦「麻香貢丸」,
原本清淡的湯麵,只是加了幾顆麻香貢丸,
立刻畫龍點睛,味蕾檔次升了一個級別,
而且連我不太吃辣的人,都能接受。
除了以上純肉系列,天婦羅是我家小孩最愛,
有「蝦霸天」跟「芋頭」兩種口味,
蝦子的我之前要買還缺貨,
這次有補齊上架,要下單手速要快,
芋頭是用特級魚漿包裹大甲芋頭絲,
每一口都吃得到香芋的清甜綿密口感。
話說我最近跟氣炸鍋的感情真的很好,
「天婦羅」系列交給氣炸鍋就好了,
連同「黃金飛魚條」跟「花枝丸」,
隨便就上菜一道人氣氣炸拼盤,
孩子們吃得不要不要的!
吃完一盤就再追問還有嗎?(問了好多遍)
有有有,喜歡媽媽速速變給你!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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阿中 芋頭 貢 丸 在 Facebook 的最讚貼文
20210322國中生便當
芋頭控快來!
今天的便當是市場風!
週末去橡皮章課程時,先逛了大稻埕又順路吃了阿角燒肉+什錦麵。正所謂走過路過別錯過,當然也要帶一條燒肉回家。
加上新竹市場的老牌 阿中丸子的芋頭天婦羅,這個超級特別欸!第一次吃的時候我是加在鍋物裡面煮,芋頭香味好濃郁!今天是用阿拉丁烤箱烤的,180度烤10分鐘+220度烤5分鐘。
烤的時候也能聞到淡淡芋頭香!
很像煮芋香米時有的那種香味。
芋頭貢丸也好吃、上次給他們吃、不愛丸子的小佑居然給了高評價。
下次煮關東煮的時候也要記得帶上他!
我雖然是芋頭控,但麻香、三星蔥跟燕丸也不錯!不知道為什麼我每次看到「燕丸」「燕餃」就會想買來吃吃看耶。
今天帶便當,給他們兩個的芋頭天婦羅加了起司條,我自己就吃原味嘍!推薦給跟我一樣愛吃丸子的你。
❤️阿中丸子:
https://www.achun.com.tw/
❤️今天吃:
芋頭天婦羅
阿角燒肉
菠菜培根玉子燒
香料甜椒杏鮑菇
青花菜
章魚豆腐味噌湯
昨天因為一隻章魚所以晚餐吃了章魚大餐。要不是他們可能不喜歡、我覺得章魚炊飯應該也很不錯!
今天起床明顯感覺天氣真的變冷,順便再煮一鍋章魚豆腐味噌湯,雖然跟昨晚一樣、但是味噌湯就是一種每天喝都沒問題的湯品啊!
菠菜跟培根則是昨天做章魚燒剩下的材料,做成玉子燒漂亮又好吃!
看起來今天菜色也算蠻多的,但是花費的時間都很短很省事。
市場真的是媽媽好朋友❤️。
當然、網購也是🤣。
❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來:http://bit.ly/2Ov8h1i
阿中 芋頭 貢 丸 在 Facebook 的最佳貼文
製作輕鬆寫意
又很容易好吃的街邊小食
「咖哩魚蛋」
他高傲,但是宅心仁厚
他低調,但是受萬人敬仰
食神不到位也無關緊要
只要有「心」材料買齊
在家就可以輕鬆煮啦!
● 食材準備
洋蔥1顆(切碎)
紅蘿蔔1根(滾刀切塊)
馬鈴薯1顆(滾刀切塊)
蒜頭4辦(切碎)
紅蔥頭2辦(切碎)
阿中-黃金魚蛋1/2包
● 調料醬料
醬油1T
魚露1T
蠔油1/2T
咖哩粉1+1/2T(泰式黃咖哩)
干貝XO醬1T(很加分)
鹽、糖適量
材料部分沒有很多,最好可以全部湊齊
味道會比較厚實豐富有層次感
吃起來才不會覺得虛虛的
另外可以加油豆腐、花椰菜&其他丸子
增加豐富度~
加高湯煮成咖哩魚蛋麵
或燉煮做成一道菜或小食都很好吃
很涮嘴也很下飯
黃金魚丸本人內力十足
口感超越彈牙得用「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」形容
魚漿鮮甜明顯,調味屬大眾路線年齡包山包海
從幼至年長應該都會尬意~很親民
如同先前說的,用咖哩調味很容易好吃
___________________
Sponsor | 阿中丸子 - 黃金魚蛋
三咪姐其實不太吃絞肉、丸子類的食品
每次我點蘿蔔貢丸湯,她只會幫吃蘿蔔
貢丸碰都不碰....
所以家裡幾乎不會煮這類菜色
罷特 這次三咪姐很意外的賞臉!
一連吃了好幾顆,感動的我淚牛滿面
其他丸類跟炸物試吃後
私心推薦:
黃金魚蛋(跟咖哩的好搭擋)
麻辣牛丸(麻香十足少見好丸)
芋頭天婦羅(ㄡˊ仔控必嚐)
阿中丸子官網|https://www.achun.com.tw/
___________________
● 作法
熱鍋後下油將紅蔥頭、蒜頭炒香,接著下洋蔥繼續翻炒
之後轉中小火(避免燒焦)放入咖哩粉拌炒
最後拌炒紅蘿蔔&馬鈴薯
倒入1/2T魚露嗆鍋、隨後下醬油跟蠔油&糖
燒出香氣來後注水約 800CC,煮滾後轉中小火
將馬鈴薯跟紅蘿蔔煮透,過程中會收汁
就視狀況補水吧
蔬菜快熟透時加入魚蛋跟油豆腐
這時候來調味(魚露或醬油)鹽、糖
醬汁收乾的程度就依照個人喜好決定
尬意濃稠感重一些,可以勾點薄芡~
同場加映|瑞典Style 起司牛肉丸 köttbullar
嘗試將起司牛肉丸做成像在IKEA吃的餐點
感覺應該是頗有趣的!
先製作 ROUX~也就是用融化奶油炒麵粉
直到上色後加入高湯拌勻煮成醬料
#我用隨盒附的高湯包
#附高湯包這想法很貼心
如果這樣做覺得休誇單調
就跟我一樣炒個蘑菇增加香氣跟口感吧!
盛盤
牛丸加蘑菇醬很可以,搭配果醬更棒!毫不違和
可以成為經典的組合必有厲害之處啊(推薦務必試試)
丸子煮法推薦同包裝建議
水煮口感會比在醬裡煮來的柔軟濕潤
PS.一般köttbullar作法是將牛肉丸子放在醬裡煮
阿中 芋頭 貢 丸 在 興記手工貢丸-阿中 的推薦與評價
興記手工貢丸-阿中. 336 likes · 1 talking about this. 我們位於高雄自由黃昏市場內一街72號堅持使用台灣純豬肉漿,加入新鮮口. ... <看更多>
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
Q彈多汁的 貢丸 、各種包餡和用魚漿打製出來的丸子,是許多人吃鍋或煮湯時,不可或缺的配角。新竹有一家從市場攤位起家的丸子廠,老闆黃之沂從公婆手中 ... ... <看更多>
阿中 芋頭 貢 丸 在 [問題] 家樂福貢丸推薦? - 看板hypermall 的推薦與評價
賣場名稱:家樂福
賣場分店:桃園市各分店
商品名稱:冷凍貢丸
問題描述:
義美和桂冠沒有讓我驚艷的感覺,頂多煮麵時應急用
看「阿中丸子」包裝,以為會有什麼手工精緻的質感
但很普通,老公更是直言以後不准買
吃過新竹「福記貢丸」後,看不上「海瑞貢丸」
明天娘家煮火鍋
請問家樂福還有何推薦的冷凍貢丸或火鍋料(自己是必買西北麻糬燒&魚包蛋)?
(目前屬意石二鍋「芋香貢丸」)
謝謝大家~
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見得太多一開始戀愛便 六 親 不 認 、生存空間 急速縮小 的人,
他們的戀人
沒有 照亮 他們 更 寬 廣 的 生 命 嗎?
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