☕有什麼比星期一來杯咖啡更重要?
現在世界上人類在喝的咖啡,可粗分為阿拉比卡(Coffee Arabica)、羅布斯塔(Coffee Robusta)、賴比瑞亞(Coffee Liberica)三個原種。
來聊聊栽種歷史最悠久,市佔率最高的「阿拉比卡咖啡」歷史吧!
「阿拉 比 卡 arabica 羅布 斯 塔 robusta 賴 比 瑞 卡 liberica」的推薦目錄:
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- 關於阿拉 比 卡 arabica 羅布 斯 塔 robusta 賴 比 瑞 卡 liberica 在 咖啡三大豆種簡介:阿拉比卡、羅布斯塔、及賴比瑞亞 - YouTube 的評價
阿拉 比 卡 arabica 羅布 斯 塔 robusta 賴 比 瑞 卡 liberica 在 好食課 Facebook 的精選貼文
【好食課專欄】by 黑嘿小編
:咖啡的芳香物質會隨___而破壞喪失,產生苦味物質😖😫
☕☕粉絲們知道台灣種植的咖啡豆
也是屬於✨阿拉比卡豆✨的一種嗎~
而鼎鼎大名的藝伎、耶加雪菲又是屬於哪一品種呢?
原來一杯咖啡的背後,有著滿滿的學問呢🤗🤗
下次再輕啜咖啡時~藉由咖啡香~帶您一起回到咖啡的故鄉~
完整專欄請點擊下方的圖片 👇🏻
#咖啡豆
#阿拉比卡
#羅布斯塔
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【咖啡知識】咖啡豆品種
咖啡三大原生種:
1. 阿拉比卡種 Coffea Arabica
2. 羅布斯塔種 Coffea Robusta Linden
3. 賴比瑞亞種 Coffea Liberica
【咖啡小知識】為什麼很多咖啡要強調100%阿拉比卡?
(希望大家能對咖啡有多一點瞭解,隱編幫大家整理出咖啡種類的小知識~)
咖啡三大原生種:
1. 阿拉比卡種 Coffea Arabica
2. 羅布斯塔種 Coffea Robusta Linden
3. 賴比瑞亞種 Coffea Liberica
★ 阿拉比卡種(學名Coffea Arabica)
- 原產地為衣索比亞高原。
- 約佔世界咖啡總生產量的70%~80%。
- 唯一能夠直接飲用的原生種咖啡。
- 咖啡因含量約0.8%~1.4%。
★ 羅布斯塔種(學名Coffea Robusta Linden)
- 為剛果種(Coffea Canephora)的突變品種。
- 具有鮮明強烈的獨特香味與苦味。
- 用於即溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產咖啡上。
- 萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的兩倍。
- 咖啡因含量約1.7%~4.0%。
★ 賴比瑞亞種(學名Coffea Liberica)
- 一般栽種來供作研究使用。
★ 阿拉比卡 vs. 羅布斯塔
- 在市場流通的咖啡中,約有65%為阿拉比卡種,35%為羅布斯塔種。
- 阿拉比卡種的特徵是顆粒細長且扁平;羅布斯塔種的咖啡豆較渾圓。
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