🍗🐟【醫濕好物推薦第二十六團】🦐🐷緊急❗️
#中秋節烤肉海鮮組 #支持台灣在地的養殖
💢💢💢中秋告急啊啊啊💢💢💢
前幾天廠商打來說自家親戚做漁業的有批海鮮魚貨想趁新鮮看醫濕能不能幫忙賣,醫濕心想中秋節快到了,那就來搭中秋烤肉開一團海鮮烤肉組,廠商為了要豐富內容也找了台灣在地的優良養殖合作,讓大家疫情期間待在家就能備好中秋節要烤肉的食材,不用去市場人擠人增加染疫的風險。✅
這個烤肉組裡面有魚有蝦有豬有帝雉,啊不是,我是說有雞腿,實實在在的海陸大餐。魚有以生態養殖的龍膽石斑 (三年40台斤以上的大魚),選用最美味的腹肉,含有滿滿的膠原蛋白這次真的是讓你吃到龍膽石斑不是龍膽瀉肝湯,還有外銷等級的日式蒲燒鰻魚。(中醫的觀念裡鰻魚是好東西,味甘性平,有補氣養血等益處。🤘)
蝦子是來自雲林在地的優質養殖蝦農,幾位有為的年輕人突破傳統,以現代智慧化、友善環境的方式養殖、絕不使用藥物,用心培育出了鮮甜、健康壯碩的白蝦產地直送,要讓消費者吃得心安吃得健康。說真的,醫濕覺得烤肉時蝦子真的是必備啦!蝦殼不要剝,竹籤串起來抹個鹽下去烤真的是好吃到爆!🤤🤤🤤(他們家的蝦子外銷美國唷!)
豬肉部分是香草豬小排,用我們自己國產的豬肉以繁複的工法用心製作,加上獨家的香料醬汁下去調味,整個吃起來就非常有飽足感,每口都是滿足。🐖🐖🐖
再來就是大家最喜歡吃的帝雉,幹,不是,我又說錯了,我是說大家最喜歡吃的雞腿。烤肉組提供的十三香雞腿排是以十三種中式香料下去均勻的按摩雞腿肉醃製而成。保證香嫩多汁、口感豐富!🐔🐔🐔
最後烤肉一定不能少的就是花枝丸和甜不辣,花枝丸我必須要來讚一下,廠商真的很會,選用我們嘉義布袋的傳統老店手工做的花枝丸,我嘉義在地的沒跟你們豪洨,我們的花枝丸真的沒有輸澎湖的,傳統工法做出來的花枝丸就是Q彈好吃。(嘉義的阿枝沒有輸!)😤😤😤
現打豆…我是說魚漿,現打魚漿做的甜不辣也是純手工製作。其實甜不辣烤肉只要抹一點烤肉醬,吃起來鹹甜鹹甜的就很美味,醫濕自己在家烤肉也是甜不辣一定要傳,平常就算不烤肉,甜不辣跟花枝丸拿來煮麵也是很好的配料。🍜
好啦,醫濕希望粉濕們能夠一起幫忙這些用心做好在地養殖的優質漁業農戶們,他們的用心值得我們大家的支持和鼓勵,所以這波中秋節烤肉組請粉濕們樓頂揪樓腳、厝邊拉隔壁、阿公牽阿嬤、爸爸甲媽媽、細姨討客兄,口袋裡的信用卡拿出來刷,順便贊助一下蠢貓的罐罐基金,阿謀阮叨雞掰貓洨奶姬又在那邊「么巴剎」 😾😾😾
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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🔺Taipei 台北 六張犁站
< 香格里拉遠東Cafe >
歷時三個多月的整修改裝後
遠東Cafe於12月中重新開幕🎉
以12大美食主題區呈現「一餐檯即一名店」
還有鼎泰豐的首次進駐哦!
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炭烤區使用西班牙進口的烤爐
提供各式牛排、豬排、羊排、雞排
搭配琳瑯滿目的香料、鹽與特製烤肉醬料
想大口吃肉的朋友們別錯過啦🔥
另外還有碳烤蔬菜可以夾
壯觀的海鮮餐檯也是讓人口水直流呀
提供主廚現做的日式鮭魚味噌湯、比利時清蒸淡菜
以及生魚片、握壽司、手捲、各式海鮮
沙拉區是使用罐裝的綜合時蔬
選擇自己喜歡的蔬菜罐再淋上醬汁
搖一搖就可以品嚐啦🥬
西安麵點師傅現做的多樣手工麵點也都很吸引人
提供番茄牛肉麵、哨子麵、川味擔擔麵等
這次新開幕也與鼎泰豐合作推出專屬餐檯
午晚餐時段隨機供應任一款招牌點心
可以出示餐廳提供的小圓牌兌換❤️
一人限兌換一份~小編當天的點心是千層油糕
還有廣式燒臘、蒸籠點心、鐵板料理
以及現做日式天婦羅、各式串炸、南洋料理等
多種讓人口水直流的組合,等你來體驗
繽紛甜點區、冰淇淋區也很值得一提
各式甜點一字排開,每個都超精緻
還有香港街頭小吃雞蛋仔!
冰淇淋除了提供8種口味的哈根達斯之外
還有兩台採用阿爾卑斯鮮乳的自動霜淇淋機
至於飲品部分,除了基本的軟性飲料
還有自助生啤酒機、氮氣咖啡、氣泡水等
⚠️各時段價格不同,請參考官網
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🍴香格里拉遠東Cafe
🕙早餐 06:30-10:30
午餐11:45-14:00 / 下午茶 14:30-16:30
晚餐 17:30-19:30 / 晚晚餐20:00-21:30
☎️(02)7711-2080
🚇捷運六張犁站/信義安和站
📍台北市大安區敦化南路二段201號6樓
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「肉捲杏鮑菇」
火鍋肉片的肉捲系列,不管捲什麼都很受歡迎(哦~秋葵除外!秋葵在我家是比青椒還不受歡迎的第一名XD)。
其實我也不記得有沒有寫過杏鮑菇了,但反正當下有拍照,就來寫啊。但是,這篇完全沒有計量就是了。
✏️食材:
火鍋肉片 適量
(豬梅花、五花、都可以,前提是要薄)
杏鮑菇 數隻
鹽 少許
黑胡椒 少許
✏️醬汁:
糖、味醂、醬油、水
(1:2:3:4)
很好記吧,跟高昇排骨一樣是階梯式的比例,是阿基師教的啦。
因為做肉捲料理其實不用太多醬汁,所以我都是隨手加。大概在心裡有個底就好(好飄渺)。
✏️步驟:
1/杏鮑菇一根切成四等份。
2/火鍋肉片鋪平,灑一點麵粉後放上杏鮑菇用肉片捲起、收口統一朝下放好備用。
3/熱鍋後刷一點油(不用下油也可以的),直接將肉捲收口朝下放入鍋內,灑一點鹽跟黑胡椒。
4/底部煎香後換個位子,把每一面都煎香。
5/倒入醬汁,煮至開始濃稠要收汁時翻一下讓肉捲均勻沾附醬汁。起鍋後灑一點白芝麻粒,就完成了。
❤️小碎念:
想捲粗一點把杏鮑菇直接切半也可以。但是要考慮到肉片夠不夠長。
肉片太短或太小也可以用2~3片併排再捲。
灑一點麵粉可以幫助沾黏。
不想調醬,也可以刷現成的烤肉醬、串燒醬、或是用醬油+水+一小塊奶油也很好吃!
想少吃點肉,多吃點纖維質時。
就用肉捲系列的菜色來欺騙自己吧!或是拿來騙小孩XD。
PS:
肉捲系列可以把你想到的通通拿來捲~
#抽屜積水食譜分享
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#膳魔師不沾食間
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