本來只點了一盤咖哩炒飯...
結果開味了！
陸續追加牛肉湯麵、酸豆角、紅油抄手、重慶小麵、揚州炒飯...
實在太好吃了，重慶肥腸麵館讚讚
老闆娘是四川人，她看我們一直加點，每一盤都吃光光，她驚呼：「你們是整天都沒吃飯嗎？」
哈哈，開胃了咩
這間在阿明豬心冬粉隔壁，超好吃～
阿 明 豬心 加 湯 在 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2020板橋平價美食】一品烏醋乾麵，大份量、更飽足！湯鮮味美，湯頭每日新鮮熬煮。小菜採用溫體豬肉，口感Q彈。家傳滷味是饕客必點，晚來就吃不到！11月1日開幕慶！猜拳贏老闆免費請吃麵！ - #板橋平價美食 #一品烏醋乾麵 #骨仔肉湯 - 從新埔捷運站1號出口，穿過菜市場再走路約五分鐘即可抵達「一品烏...
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阿 明 豬心 加 湯 在 Facebook 的最讚貼文
早!!!吃過嗎？免衝台南免排隊免訂位!!!連我朋友去台南都指定必吃的傳說中台南人氣必吃古早味台菜阿霞飯店、錦霞樓我也是整桌訂到家裡吃了覺得成就感十足!!!哈
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吃過嗎？快呼叫想念台南、愛台菜、想念這些古早味的朋友來看!!!傳說中的錦霞樓直接在家裡吃搞得我好像在吃除夕年夜飯喔好好笑但我一看到我朋友訂，我整個太想吃就跟著訂！真的是太爽、好方便、好好吃，好想念，真要說這整桌菜，我就一個不推薦買，就是「鱘丸」這個在家裡再熱過後真的不太行，有一點整個太軟爛口感不太好不是很好吃，請避開這個，其他都還不賴!!!
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有人也是跟我ㄧ樣就是老靈魂有夠愛吃台菜有夠愛吃紅蟳米糕的!!!我那天看我朋友訂了這台南的錦霞樓，馬上跟著訂!!!冷凍宅配收到還有面罩！！這是什麼意思？哈如果可以，我還真的也很想訂台南的鹹粥、牛肉湯、豬心冬粉之類來吃吃好想念!!!
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你別看我擺盤這樣很乾淨，他們宅配來的包裝也非常乾淨、方便、簡單好懂，該怎麼加熱都有詳細說明，訂的過程中大概就一個小缺點當下沒辦法知道哪一天會發貨，我猜訂單應該不少，所以要再另外詢問這樣，但整體發貨很快，我大概3天還是5天就收到了有夠開心！
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基本上！全都是熟食、弄好的，就是自己在家裡加熱就對了，無論是電鍋、氣炸鍋、回煎一下、微波爐等各種方便好用！
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傳說中招牌人氣「紅蟳米糕」整隻滿滿蟹蛋，加上很入味的米糕吃起來香甜，「蟹肉海鮮羹」不用擔心會太甜，「干貝豬肚湯」也煲的很入味，「扁魚娃娃菜」這種簡單燙一下就好吃的古早味，我連「避風塘金沙肋排」都點來吃！這個很用心，那些香料都是分開裝的，所以部會很爛爛這樣，一顆一顆的「蝦棗」氣炸鍋一下就很簡單美味!!!
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然後我知道他們好像還有那「生炒鱔魚意麵」但我之前在台南當兵時，吃過一般的鱔魚意麵我個人實在不是很喜歡這料理，我不是說錦霞樓鱔魚意麵不好吃，就單純像我不愛吃佛跳牆裡面有芋頭一樣概念！所以我沒點～哈哈
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覺得很爽！在家裡可以吃到台南錦霞僂，而且加熱那些都蠻方便，收到的時候包裝很乾淨，標準化，不會說像一些宅配收到的台菜一坨一坨的看就沒食慾，就直接上網點餐訂一訂就可以了非常方便，完整價目都整理、加熱方式教學在blog了!!!!
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早安早安～講一個你最想念或是最推的台南美食！我來看看能不能宅配
阿 明 豬心 加 湯 在 Facebook 的精選貼文
#保安路外帶美食帶著走❤️
阿明豬心冬粉現場只有一位顧客..輕鬆排隊😚
是阿明老闆守在門口服務，配合政府政策 只能外帶、需掃QRcode，老闆金頭腦算帳、收錢一樣有效率，非常時期輕鬆做，一起打贏疫情。
豬心冬粉外帶，依舊新鮮美味。
一樣吃巧不吃飽(二碗才夠吃)😛
另外推薦 每次必點#招牌蒜頭豬腳
#腦髓湯 $50#鴨腳翅 $100豬心冬粉 $55
⚠️防疫期間⚠️大家外出買飯，保持一公尺距離，都要載好口罩，這陣子大家再辛苦一點《加強內外🦾嚴謹把關》一起加油。
#阿明豬心冬粉
電話：06 223 3741
時間：下午五點至凌晨12點
台南市中西區保安路72號
阿 明 豬心 加 湯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【2020板橋平價美食】一品烏醋乾麵，大份量、更飽足！湯鮮味美，湯頭每日新鮮熬煮。小菜採用溫體豬肉，口感Q彈。家傳滷味是饕客必點，晚來就吃不到！11月1日開幕慶！猜拳贏老闆免費請吃麵！
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#板橋平價美食 #一品烏醋乾麵 #骨仔肉湯
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從新埔捷運站1號出口，穿過菜市場再走路約五分鐘即可抵達「一品烏醋乾麵」，這一家的烏醋乾麵小碗的份量就很驚人！相當飽滿的麵條，像座小山丘~~~老闆還貼心叮嚀我務必要將獨門醬汁和麵條上下翻轉，充分混合，才能吃到美味烏醋乾麵的精華。
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我這天是下午3點來，所以家傳滷味已經銷售一空~~吃不到了！只好怒點燙豬心、燙豬舌、燙乾赤肉，再加上一盤燙青菜，來大快朵頤一番。招牌湯品「骨仔肉湯」更是讓人喜歡呢！滋味鮮美、不油膩，喝起來很舒服的湯頭。
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《烏醋乾麵》
主廚特製的烏醋麵吃起來非常夠味，烏醋醬汁不會過酸，是整碗麵的靈魂。聞起來香氣四溢，吃起來頗為清爽，相當開胃。搭配有嚼勁的麵條，是店裡的招牌菜色。
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《正確食用方法》
當烏醋乾麵剛上桌時，使用筷子將麵條和醬汁上下翻轉、均勻攪拌，讓醬汁和麵條充分融合，才是風味最佳時刻。
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《骨仔肉湯》
主廚堅持採用新鮮溫體豬肉，肉塊帶筋有嚼勁，湯頭薑味濃厚，清澈不油膩，伴隨著淡淡香油味，喝得到骨仔肉的細緻甘甜，香醇滋味讓客人讚不絕口。
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關於【一品烏醋乾麵】
一品願景：看見每一個充滿幸福滿足的笑容
一品使命：煮好一碗愛與幸福的烏醋麵
一品宗旨：用最古早味的做法，將我們的堅持、用心，添加愛的調味料，
給予每一道料理溢滿幸福滋味
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活動預告！
11/1(日)-11/3(二) 開幕慶，老闆請吃麵！
活動時間：上午場次11:30-13:00 / 下午場次18:00-19:30
猜贏者免費吃「小碗烏醋麵」，
(猜輸者)內用小碗烏醋麵半價！
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《好康活動》
開幕活動拿到的「小碗烏醋乾麵免費券」或「小碗烏醋乾麵半價券」以單次消費一桌為單位，全部可享小碗烏醋乾麵免費或小碗烏醋乾麵半價優惠！
備註說明：免費券和半價券無法轉換成現金或兌換其他贈品
備註說明：免費券和半價券請於2020/11/30前使用完畢
(例如：一桌可坐四人，憑「小碗烏醋乾麵免費券」可吃四碗)
※主辦單位遇人力不可抗拒之因素，保有隨時修改、暫停或終止本活動之權利，並以最新公告為主
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店名：一品烏醋乾麵
電話： 02-22522272
地址：新北市板橋區四維路114號
營業時間：週一至週日10:00-21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/YIPIN.WUCU.MIAN2020
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0
東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M
烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J...
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...
TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...
ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...
燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...
太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹東卡菲努努景觀餐廳，餐點現點現做
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
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阿 明 豬心 加 湯 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的最讚貼文
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04:50 台南消夜1: 阿明豬心冬粉麻油豬肝
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阿 明 豬心 加 湯 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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阿 明 豬心 加 湯 在 阿明豬心冬粉 - Mobile01 的推薦與評價
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阿 明 豬心 加 湯 在 [食記] 台南中西阿明豬心金華店（二代店） - 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/07/a-ming/
餐廳名稱：阿明豬心金華店（二代店）
消費時間：2021年/1月
地址：台南市中西區金華路四段10號
電話：(06) 221 - 2863
營業時間：11:50–20:00（週一公休）
每人平均價位：$50
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：豬心湯、綜合湯、麻油豬心
推薦指數：7/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/104517807997262/
近期終於等到三級解封 為了怕大家看得到吃不到
前陣子更新到一半的台南食記暫停了一陣子 終於可以恢復更新
今天要介紹阿明豬心在去年新開的二代店
近幾年台南的許多老店都交棒二代經營
大多也都是經營三、四十年
阿明豬心比較特別 二代在金華路這邊開了新店
但原店仍舊有在經營
系出同門的阿文 在去年開始也是換第二代經營
但就沒有額外開新的店 而是直接繼承老店
阿明本店我們在很多年前 我還不是部落客的時候吃過一次
算一算應該也是七、八年前
後來因為阿明爆紅之後排隊的狀況真的太誇張 每次去台南都是吃阿文了
以我吃的經驗來說 阿文跟阿明的差別真的不大
而且阿文幾乎都是在地人會去吃（想必也是很多人跟我們一樣不想排隊吧 XD）
阿明豬心二代店 新店面舒適很多
不像原店大多桌位在路邊（每次經過都好像在開流水席）
有冷氣 好停車 價格也沒有因此而上漲
而且營業時間從中午12點開始一直到晚上8點
阿文在交給二代經營之後也調整成中午營業到晚上
要不然以前阿文、阿明都是下午四、五點才有開
這次除了招牌的豬心湯之外
還點了一份綜合湯跟麻油豬心
要特別注意的是白飯都是要另外點的 不像牛肉湯店家大多會附贈哦
豬心湯 $50
台南豬心湯之所以是觀光客的愛
除了因為北部豬心湯都容易有腥味
即使不腥 很多時候也要用較重口味的湯頭去壓味
在台南才能喝到這種清甜味的豬心湯
另一個必吃的點則是價格 一碗50元 豬心份量這麼多
一定要搭配的滋味膏 就是南部帶甜味的醬油膏
我們家裡也都會常備一罐
我覺得這碗豬心湯第一印象是 它算很清澈
以前吃過阿文、阿明的湯
都會浮著一層肉末 這個完全沒有
喝起來味道也清甜溫潤不腥 確實不錯
豬心本身厚薄適中
帶有淡淡粉色 應是汆燙半熟就起鍋
這也是南部豬心湯的特色
北部豬心大多厚、大塊 有時候會有點難咬
以湯頭、豬心的口感來說
雖然我對阿明口味印象已經模糊 無從評比兩代差別
但單就這次吃到 確實手藝相當不錯
如果想吃豬心以外的料理 想一次吃到更多口味
推薦這碗綜合湯 $100
包含豬心、豬肝以及腰子
腰子本身也是屬於很難處理的食材
尤其搭配這種清湯 腰子沒有處理好就是一場災難
之前曾在某些店吃 即使是麻油湯底 都還是壓不住那騷味 很可怕
阿明豬心的腰子處理得非常好 口感Q彈 完全不腥
即使不沾醬都還是很好吃
豬肝部分 相對好處理 但要好吃不容易
除了入口不苦之外口感的彈性也要在
這兩點阿明豬心都有做到
以這次吃到的兩種湯來說 都是清湯底
但喝起來綜合湯的肉味再更濃郁一些
豬肉味的接受度見仁見智 如果怕肉味太重 豬心湯會比較適合
但如果你是喜歡肉味 我會推薦綜合湯真的讚
最後還點了一份麻油豬心 $100
我其實不是迷麻油的人
但他們家的麻油吃起來清爽不燥
我們去的時候雖是年初 台南還是滿熱的
但吃完也不會覺得燥熱 口中也不會有負擔的黏膩感
沒有入湯的做法讓豬心吃來更添彈性 配飯也很適合
總結來說 阿明豬心二代店的手藝確實相當不錯
就以我比較常吃的阿文來說 口味真的不相上下
而湯頭本身又更清澈更甘甜一些
加上更舒適的環境 以後是一定會願意再訪
以目前喜好度來說 阿明二代>阿文>阿明
尤其阿文過年期間都不開 想吃也吃不到T^T
當然一代經營的老店一定也有獨到之處
而且我相信很多人會有道地的老店情結 就看大家怎麼選擇
如果跟我一樣懶排隊、不想曬 二代店是最好選擇！
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