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回想自己喝過的艾雷島泥煤威士忌🧐
Ardbeg 阿貝Laphroaig拉佛格的重泥煤😱
Lagavulin 樂加維林
中泥煤表達濃郁草藥味風格🌿
Coal Ila的中泥煤帶濃郁果香🍍
Bruichladdich 布萊迪的
厚實泥煤波夏與奧特摩泥煤怪獸🐉
帶有皂香的柔順中泥煤Bowmore波摩
Kilchoman 齊侯門的清新脫俗😊
介於重與不重的飄忽泥煤感
讓我印象深刻
https://youtu.be/1gX6HwumYTU
#齊侯門
#泥煤威士忌
#酒心智庫
#馬奇爾灣
#艾雷島
#單一麥芽威士忌
今日晚餐：「Joseph Bistro 想想廚房」之想吃巧餐盒、蛤蜊卡文咖哩、烤餅。佐餐酒是印度 AMRUT Peated 單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是「ISM 芒果百寶箱」之西施芒果切盤。
→ 想念印度菜（→ 咳，宅家至今，老實說不管什麼都想念…… 😅 ），遂信手查了向來欣賞的想想廚房是否有外送外帶。一看大為驚喜，竟推出以往店裡沒有的 Thali 餐盒 ── 所謂 Thali ，一般譯為印度式定食，一人份分格餐盤裡囊括涼拌菜、蔬菜、豆泥、咖哩與餅、飯等各類食物，可以吃得豐富又飽足，是我旅行印度或造訪印度餐廳的最愛之一，當下立刻下訂。
果然出色。延續其一貫的精緻路線，想想廚房的 Thali 從規格到風味皆不同一般；九宮格盒裡九道菜，包括鮮果沙拉、干貝香料花椰菜、酥煎魚餅、透抽佐果阿蝦醬、爐烤雞肉、醃漬時蔬、南瓜香飯、扁豆咖哩、小羊肩肉綠咖哩……不僅各款招牌菜都在內，且食材、調味和香料組成多樣紛呈，手法細工講究，其味雍雅鮮醇、其香辛冽奔放，道道精彩；另點的蛤蜊咖哩和 naan 餅也好棒。
一邊享用、一邊忍不住說，若是直接在餐廳吃，兩人哪可能點得了這麼多種不同菜餚，真真是唯此刻便當方有的豐盛奢華；佐以同來自印度的泥煤威士忌，理所當然和合共鳴，滿足不已。
→ 芒果百寶箱 8 之 6。這回吃的是西施芒果，以貴妃嫁接土芒果培育而成。質地細膩、味道溫潤柔馥，尤其雋永多層次的甜味更是迷人，無負西施之名，喜歡！
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
防疫期間～一個人的辦公室
今晚來點🧐
喝了感覺可以消毒殺菌的泥煤威士忌吧！
每年最期待的威士忌之一～
Ardbeg Day 2021 限量版🎉
《什麼是Ardbeg阿貝》
位於蘇格蘭艾雷島南方
三大重泥煤威士忌酒廠之一
是許多人愛上泥煤威士忌的起點！
《 什麼是Ardbeg Day 》
艾雷島酒廠們每年五月聯合舉辦～
艾雷島威士忌嘉年華Islay Whisky Festival
通常嘉年華的最後一天是阿貝日！
每年都會推出特殊主題的限量威士忌
去年是羊咩咩
今年是……
Ardbeg Day 2021 限定版「火龍」～ Scorch
剛開始看到Scorch
以為是蘇格蘭Scotch 拼錯字🤣
查了才知道Scorch 是蘇格蘭蓋爾語
～「燒焦」🔥的意思
從圖案中可以看到噴火恐龍
與獸爪抓住橡木桶
紅龍的意涵就此而生
既然是燒焦
所使用的是重度烘烤的橡木桶
既然是重度烘烤
焦炭化與焦糖化的風味可以想見
還有加強版火龍～
委員會限量威士忌
《什麼是阿貝委員會Ardbeg Committee》
一個成立於2000 年，
因預防阿貝倒閉關廠的組織
現在已經有約12 萬名會員😱
就知道有多少人愛喝🤣
委員會版本
酒精濃度較高 51.7% vs 46%的火龍
我覺得委員會版本呈現比較多的焦糖化風格
～甜美
火龍版就擁有較多焦炭化的灰燼煙燻感
～木質煙燻
剛開始喝的時候委員會討喜
時間長了 火龍綻放出來的香氣反而更為平衡😁
#我會乖乖守在家喝Ardbeg
#Ardbeg
#感謝阿貝
#scorch
泥煤如果是威士忌中的一個信仰
那有一群最虔誠的狂熱教徒
他們追尋著泥煤的腳步探索著威海
挖掘濃郁煙燻味下的各種精彩變化
而一切宗教都有一個聖域
在泥煤教它的名子叫做"ISLAY"
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