▌讓家庭料理升級的無敵萬用醬 #萬用蔥薑醬
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居家輕食午餐:
萬用蔥薑醬涼拌五花肉片、冷泡 草本纖美茶
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最近好幾位朋友在群組哀號說
再繼續煮下去,已經不知道能變什麼花樣了
紛紛交換外賣的名單與心得
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但...另一種拉扯開始了
好友們說
想衝去買外帶,又但有有點怕怕的糾結心態
最後又乖乖的進廚房開煮了
你們也會這樣拉扯嗎?
我懂,因為我也是.....
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今天要來分享這個好好用的 #萬用蔥薑醬 小提案
讓忙碌的煮婦廚夫
有更多的變化料理點子
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一般燒臘店裡附贈的蔥薑醬大多鹹度過高
長期在室溫放著
天氣炎熱也會有保存是否妥善的問題
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我們將蔥薑醬來個很簡易的變化版
不需另起油鍋
而是以富含不飽和脂肪酸...芝麻油
替代高油溫的油脂,對人體更好且風味更佳
再將材料以 #伊萊克斯 #切碎杯碗 細細打勻後密封冷藏
就是美味又萬用蔥薑醬
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拌麵、涼拌肉片或涼拌雞絲、蒸魚都好好用
萬用醬蔥薑料很適合隨時做一些常備
讓夏日料理的工序
更簡潔快速多變化
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材料 :
1.香油 2大馳
2.青蔥 40g
3.嫩薑 15g
4.鹽 1/2小匙~1小匙(視自家鹹度彈性調整)
5.白胡椒粉 適量
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做法 :
1.青蔥與嫩薑洗淨後,再次以飲用水沖洗一次,洗濾掉殘留的自來水
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2.將所有材料放入 #伊萊克斯 #手持調理攪拌棒組 #切碎杯碗,打勻即可
TIP 1~打碎過程可視狀況適時用刮刀集中材料後再打碎
TIP 2~蔥薑醬建議兩日使用完畢更新鮮
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限時夏日特惠 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的最佳解答
▌趁熱吃、好好吃 #芝麻地瓜球
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『地瓜球好吃,但我有一個小小的建議』先生吃著剛剛烤好的地瓜球說著
「是太甜嗎?」
『不是啦,我不想要裡面有黑芝麻』
(翻白眼)
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有誰家的男子軍團們,也是不愛黑芝麻一族的啦
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實在很不懂,認識好多男生都不喜歡黑芝麻,包括婆婆生的孩子(我先生)和自己生的孩子,兩枚男子都不愛黑芝麻,但明明黑芝麻本人明明就好香好香
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不管,我還是喜歡加入黑芝麻的地瓜球
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那正好我自己獨享
一個人可以肆無忌憚地吃一顆顆外皮脆脆、內心軟糯香甜的黑芝麻地瓜球,怎麼這麼幸福~
趁熱吃,好好吃
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自家製的地瓜球就是多一份安心健康與樂趣
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我們可以選好的材料,也沒有其他添加物或是香料
再隨自己的喜好呢,加入其他營養食材,
像是黑芝麻(我的愛)或是一些亞麻籽很也不賴
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運用 #伊萊克斯 #手持調理攪拌棒 的 #磨泥棒
能將地瓜泥磨得很綿細,再也不會有為了壓泥壓到氣噗噗或是大粒汗小粒汗的場面了(然後費勁手工壓泥又壓不均勻~昏倒)
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磨泥棒 #特殊刀頭設計
#讓添加在地瓜球的黑芝麻也不會因為磨泥過程整個碎裂
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即使後續加入各式粉類與糖粉或奶油,有這麼多不同質地的食材
#磨泥棒 變身均質機的拌勻效果
將所有食材一次同步均勻,
將材料像麵條一樣捲捲捲的擠出
硬逼你們看...你們看...照片裡那畫面太療癒了啦,
好想搬出家裡所有的根莖類大軍通通來壓...
ヾ(*´∇`)ノ
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廚房就是需要省時省力的家電助手
我相當推薦朋友們帶回家使用看看
#手持攪拌機可發揮的功能 #比你想像的還要強大
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材料 :
1.蒸熟地瓜 350g
2.木薯粉 70g
3.低筋麵粉 45g
4.無鹽奶油 25g
5.糖粉 30~35g(視地瓜甜度適時挑整)
6.黑芝麻 3g (可隨喜省略唷)
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做法 :
1.地瓜蒸熟後,以 #伊萊克斯 #磨泥棒 ,將地瓜壓成泥狀
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2.所有剩餘材料加入,以磨泥棒均勻所有食材
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3.將地瓜球麵團稍微整理成團,挖取12g地瓜泥為一球,滾圓
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4.鬆餅機預熱完成,將滾圓的地瓜球放入鬆餅烤盤,合起上蓋後加熱5~6分鐘烤熟即可
(趁熱吃最是美味,外皮脆脆內心軟糯香甜,放涼後皮會變軟,隔日吃建議再次氣炸加熱唷)
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#Vitantonio
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