這次坐火車到花蓮瑞穗之旅,
其中有一餐是包車的司機大哥介紹,
在瑞穗的客家小館叫陳家小館,
結合花蓮當地的農特產作客家家常料理,
地點在國光北路大馬路邊,
是一間被花花草草包覆的美麗小平房,
也有提供停車空間,
當天的餐點:
🍖陳家醬肉
味道跟顏色像是用紅糟作成切片的紅燒肉,
每塊都肥瘦均勻,
上面撒了芝麻香氣很夠,
還有切絲的黃瓜讓口感更清爽,
可以直接配飯,
也可以加點
🍙瑞穗鮮奶割包,
像割包的吃法一樣包著吃,
割包有很濃的鮮奶香味,
單吃就很好吃了,
包著入口即化的醬肉更是另一種享受。
🔥招牌陳家豆腐
是用雞蛋豆腐切條炸過,
再加上豆瓣醬、黑楜椒、黑木耳、香菇紅燒,
軟嫩入味的豆腐非常下飯,
微辣香鹹的醬汁跟香嫩的雞蛋豆腐非常搭,
黑木耳、香菇增加了不同層次的口感,
大人小朋友都很喜歡。
🥣鳳梨苦瓜雞湯
彈牙的放山雞肉加上鳳梨的酸甜與苦瓜的苦味,
交織出滋味迷人的甘甜湯頭,
它的每種食材跟調味料味道都很突出,
卻又那麼協調,非常好喝的雞湯。
🐟壽豐貴妃魚
肉質細滑豐腴肥而不膩
是老闆娘介紹的形容詞,
吃下去才知道她形容的很貼切,
僅用洋葱、薑絲、葱、醬油清蒸
吃原味就很好吃了。
🥬炒過貓
過貓很鮮甜很嫩,
加上洋蔥、紅蘿蔔、過貓、甘貝炒過,
非常特別的客家作法,
甘貝將所有蔬菜的鮮甜
都加倍帶出來,
司機大哥真的沒介紹錯。
🥩鐵板松阪豬
它的松阪豬有先過油爆乾一點,
在跟雪白菇、洋蔥、蔥大火快炒,
每道菜都很入味,
你會不知不覺一直扒飯。
🥬甘蔗筍
非常嫩的甘蔗筍,
跟非常甜的洋蔥、香菇炒茄汁,
非常驚艷的味道。
這間遠在瑞穗的小店處處有驚喜,
而且價錢公道,
吃這樣一桌才不到3000元,
推薦給來花蓮旅遊的朋友們。
👨🍳陳家小館
🌍花蓮縣瑞穗鄉國光北路269號
☎️(03)887-6909
🈺️11:30–13:00, 17:30–19:30(週一公休)
🅿️有停車場
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞飄洋過海「辣炒雞」阿里郎拼勁拼出認同 台中一位韓式料理老闆娘, 她是從韓國嫁到台灣來, 不過這段女大男小的婚姻, 卻遭到了夫家的強力反對, 後來她開餐廳又負債百萬, 不甘心這個心血付水流, 調整口味後大受好評, 還成為超人氣美食餐廳! ☞六十石山有機夢 金針獲認證 全台他唯一 夏日,花蓮的六十...
陳家小館 在 馬尾女孩 陳安安 Facebook 的最讚貼文
2020/06/27 紀錄一下😎
回基隆就是當乖女兒?才怪,我回家是女王😂😂😂(連卡內都知道霸王姐回家了,馬上乖乖裝萌)
我真的只是說要回家吃飯,爸媽就變這樣一桌!
因為 #有一種瘦叫爸媽永遠說我瘦.......
然後,都吃完一桌了,還給我去炒米粉!
到底是什麼突然的廚藝教室時間?!
歡迎大家來學習意識流煮飯法 🥢🧂
#其實我爸也很會煮飯
#廚藝這點完全沒有遺傳到我
#我是也沒有要學的意思啦
#陳家小館 #寒舍 #家常菜 #意識流
#霸王女回家小記
陳家小館 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞飄洋過海「辣炒雞」阿里郎拼勁拼出認同
台中一位韓式料理老闆娘,
她是從韓國嫁到台灣來,
不過這段女大男小的婚姻,
卻遭到了夫家的強力反對,
後來她開餐廳又負債百萬,
不甘心這個心血付水流,
調整口味後大受好評,
還成為超人氣美食餐廳!
☞六十石山有機夢 金針獲認證 全台他唯一
夏日,花蓮的六十石山金針花,
已經開滿了整個山頭,
這裡有一位產銷班的黃班長,
他種的金針是全台唯一,
通過認證的有機金針!
希望能打響金針山的招牌。
☞夢幻芭比娃娃蛋糕 滿足小女生夢想
新北市泰山被封為,
芭比娃娃的故鄉,
因為這裡曾經有1/3人口,
都在做芭比娃娃代工,
現在有烘焙業結合在地文化,
研發出夢幻的芭比娃娃蛋糕。
☞老字號台菜小館40載 經驗傳承正統台菜
台北有一間老字號台菜小館,
平實的價格和簡單的調味,
讓好多客人一吃就吃30年,
因為這裡吃得到台灣早期,
那股媽媽家庭料理的味道。
☞美女主廚陳姵伃 美味料理幕後 展堅毅韌性
台北一家創意美式餐廳,
由從小移民美國加州的,
陳家三姐弟一起經營,
主廚EMILY設計特色餐點,
像是油封鴨三明治,
讓很多老饕一吃成主顧,
一起來看看這家人,
經營餐廳背後溫馨的故事。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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除了本店的招牌:【~陳家醬肉&鮮奶刈包, 陳家豆腐,貴妃醉雞~】外,也將當地農特產品,烹調成各式菜餚。地址:花蓮縣瑞穗鄉國光北路269號。連絡電話:03-8876909 978 花蓮縣 ... ... <看更多>