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從三國演義到江戶女鬼與怪談—《三國演義》東傳日本後的演變

中秋過後的星期日，氣淑風和。經朋友介紹及報名，前往參加居合道場千月堂舉辦的陋室講堂的日本文化活動，了解三國演義在江戶時代日本的演變與發展。

道場位於葵芳地鐵站附近的工廠大廈，門口掛上醒目的牌子，書架上陳列茶道、劍道、日本武術等相關書籍，幾個有點歷史的桐木盒放着茶具與德利。

茶、酒、劍都兼顧到，頓時刮目相看矣。

演講嘉賓姓李，博士論文跟隨中大日本研究吳偉明博士研究三國演義東傳日本的演變。吳教授的《和魂漢神》新鮮滾熱辣，一拳書館的分享會獲益良多轉頭又可拜讀李博士的研究，巧合巧合！

在參加講座前我以為我會讀到關羽在地化成為祭典角色，又或者用潮流文化角度講光榮、真三國無雙，等等。豈料講座內容別開生面，用江戶時代的繪圖插畫以及妖怪角度分析三國演義作品的演變。

日本最初翻譯羅貫中《三國演義》的人是京都僧侶湖南文山，書名名為《通俗三国志》，翻譯年份大約是元祿2年（1689年）。我在コトバンク查閱資料，看見評價是「忠實翻譯」。

李博士比較中文版本與日文版本，卻發現當中加入大量「怪しき」「不思議」等等詞語。經過他的研究，不排除譯者收到江戶時代鬼怪作品的影響，把報夢、各種徵兆都跟鬼神妖怪拉上關係。

至於另一本以圖片講故事的葛飾戴斗的《絵本通俗三国志》就更加不得了，要是讓當時中國的士大夫們看到，不知道會不會嚇得昏倒：酷刑的畫面畫得恐怖、還有關羽化身沒有腳的幽靈飄飄飄⋯

話題一轉，原來李博士對日本的幽靈、妖怪、怨靈等等都有濃厚興趣，從三國演義跳到円山応挙的典型江戶女鬼、鳥山石燕的百鬼夜行。

日本的女鬼基本上都是沒有腳的。關羽去到日本成為畫中人物後，他的鬼魂也沒有腳—Well，這是什麼開心大發現！？

話題轉來轉去，竟然跳到了福岡的太宰府。菅原道真惡靈曾經作祟，如果不是有京都北野天滿宮以及福岡的太宰府，安撫憤怒的鬼魂，他怎會成為保有莘莘學子考入東大京大的學問之神？為什麼日本幾百年來都大權旁落、將軍掌權，等到明治天皇才重新掌權？因為被流放到烏冬王國—讃岐的崇德天皇，要等到1860年代才好好地在白峰神社得到祭祀！

我們可以大膽假設：日本的女人死了好可憐，無論妳是遇到渣男的阿岩又或是打破碟子的阿菊，你就只能永遠當一隻淒厲的女鬼；但如果你是男人，無論你死得多麼冤枉痛苦恐怖，只要得到後人的祭祀就可以成為神明，得到尊敬，保佑萬民。菅原道真如是，關羽自然也一樣。

幕末年間英雄豪傑，吉田松陰也好近藤勇也好，閱讀《三國演義》看的是忠義精神，原來早在他們出生前200年，三國演義在民間的流傳版本竟然如此。

且慢，桃園結義之後集體去「找姑娘」的春宮版《三國演義》江戶版本還未講到呢？看來這些18禁題目，要讓有興趣的朋友們自行發掘了。

圖1的靚女女鬼：上村松園『焔』大正7年（1918）絹本着色

因為怨念導至生靈出竅的女性。若然要數日本文學上最著名的生靈出竅，《源氏物語》六条御息所認第二相信沒有人膽敢認第一。

不要以為靈魂出竅沒有殺傷力，光源氏正妻葵の上算是她殺害的（留言位置貼田中麗奈扮演的六条御息所）。

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最後感謝 千月堂（日本居合道 Iaido、拔刀術 Battoujutsu、日本刀 Katana） 提供場地舉辦有趣的文化活動，李博士的分享內容豐富、題材創意十足，獲益良多。

#國民黨未來路線 #中華民國
#中華文化承繼 #理想自由民主國家

許多人會因為擔憂台灣的主權獨立，因此，便提出：
1.台獨
2.去中
3.選邊站：親中、親美日
的想法。
而「國民黨」也在：
「不台獨」等於「統一」
「不反中」等於「親共」
的想法矛盾分歧中，無法定位國民黨的兩岸政策。
然而，國民黨有必要說清楚國民黨的理想、目標與兩岸政策。
首先，不台獨不等於統一，因為「中華民國」原本就存在。台獨是假議題，「外交突破」才是真議題。
再者，「不反中」不等於「親共」，更不等於「統一」。「不反中」只是等於爭取「和平外交」的機會，去創造「中華民國」的全球經濟最大利益化。
「國民黨」作為「中華民國」創國者，從創黨以來就秉持著作為「中華民國」的創建與守護者的初衷。在「中華民國」國歌裡「以建民國、以進大同」也早已陳述了國民黨的黨魂與目標：創建一個以三民主義的理想為目標的理想國家。而「國民黨」主席正是可以「矢勤矢勇，必信必忠，一心一德，貫徹始終」帶領黨員完成黨目標的領頭羊。
因此，黨主席有必要說明清楚，黨的理念、黨的政治目標。
「九二共識」的原則在「一中各表」。如果沒有「各表」就代表沒有「一中」。不承認「各表」的一方，等於毀約的一方。
因此，一中各表，我們的中就是「中華民國」。
一中同表的中，恐怕全世界認同的同表，是中華人民共和國，而不是中華民國。
所以哪一個黨主席候選人，背棄「一中各表」等於「中華民國」，也等於背棄「九二共識」。

因此：
不統≠去中
不獨≠親共
接下來，從三點論述兩岸政策：
第一：不台獨
中華民國，從1912年開始，就獨立於全世界任何其他國家，而現在「中華民國」政府，就在台灣。
雖然「中華民國」政府在台灣，但是認同「中華民國」的，不僅是台灣人，還有台澎金馬，以及全世界的海外華人。
「中華民國」建國於1912年，早於1949年建國的中華人民共和國。許多海外華人認同的祖國是自由民主的「中華民國」而非「中華人民共和國」。
「中華民國」有建立完整的政治實體，總統制、選舉制度、行之多年的政府政治制度，不容許被抹滅、忽視。
政治哲學上，我們讀的是三民主義。三民主義不是西方的東西，是根源於東方「世界大同」的想法。
中華民國不同於其他政治實體，政治論述不是根基在以西方馬克思主義為基礎，非來自中國的西方外國理論。
所以「中華民國」的獨立性、存在感很明確、很確定。「中華民國」沒有獨立性、合法性、存在正確性的問題。
有心人士越去向國人挑撥台獨的議題，就是越否定了現在的「中華民國」的主權獨立性。是「中華民國」主權獨立的否定者。
台獨是假議題，如何爭取「外交突破」才是真議題。

第二：無需「去中」
「中華文化」不代表「共產文化」。
「中華文化的傳繼」不代表「共產文化的承接」。
來自中國不代表就是共產黨。
許多人有這樣的想法：
1.為了不統，所以去中。
2.為了去中，所以，抹殺歷史。
3.為了抹煞歷史，因此竄改教科書。
然而，「去中」是假議題。竄改教科書才是真問題。
論述如下：
1.語言：
如果有人說：你們說中文、擁有中國文化、祖籍在大陸、擁有中國人的血統，那麼就屬於中國。
那麼就是在說，美國說英語，美國就屬於英國嘍！
或者，許多說英語的地方，就一定非得屬於英國，加拿大也是一例。
2.文化同源：
如果有人說：我們不要被強迫統一。因此，我們不要中華文化。
那應該借鏡民進黨政府最為親善的國家日本，日本保留最多的匠人文化，根源就是中華文化。然後，在中華文化上，不斷精進。變成了日本文化。
日本保留了許多特別完整的唐宋文化傳統，甚至連中國自己都跟不上。
日本國寶裡面的曜變天目盞，就是宋朝時期日本僧人從中國帶去日本，而成為日本國寶的。但整個中國居然沒有完整的一個可以相提並論宋盞。
中國文化，許多國家都繼承了中國文化。而韓國更是有趣，讓許多來自中國的節慶，變成了韓國人首創。
所以，「中華民國」不僅不該揚棄我們原本就有的三千年的文化資產。反而，我們沒有經歷過文化大革命，因而保存了中華文化的精髓。應該以三千年文化精髓傳繼者自居，以此文化，與台灣自由民主、在地多元文化，交流、發展。
而「中華民國」在台灣，不僅繼承文化傳統，也開啟了科技之邦的格局。這是台灣人從1949年來，經濟自由獨立以來，創造的成果。
因此，結合多元文化與科技技術，創造文創與技術結合，激盪出具文化、人文素養的人性化人工智慧的未來產業。
3.同文：
有些人因為要去中，因此要羅馬拼音，每一個文化中都有獨特的語言結構，用了羅馬拼音等同了同意中國大陸的「漢語拼音」，將漢字轉寫為拉丁字母，再用拉丁字母拼出中文。這是嫁接了其他文化！
更不用說「中華民國」用的是繁體中文，不是被竄改了的簡體中文。
因此，我們可以說「中華民國」是世界上唯一個在21世紀自由民主的理念上，承載了三千年以上文化繼承的國家。我們傳承的文化沒有被竄改、被人為毀壞，也無需抹滅、或盜取、豪奪別人的文化。
4.同種：
許多台灣人祖籍來自大陸，這是不爭的事實。我們不可能因為主權的爭議性而去背祖忘宗。
祖先來自中國，就是來自中國，每年清明節我們還是有掃墓祭祖的傳統，過年還是要回家團圓祈福。
也有其他國家，例如：新加坡的大多數華人，祖先或血統來自中國，但新加坡還是主權獨立的國家。
有人會說：那是因為新加坡的歷史地理因素造成的。那麼，中華民國也一樣與大陸有著不一樣的歷史地理因素，當然也造就了不一樣的國家背景。
因此，任何國家不能用相關聯的任何原因，強佔了其他人已經建立的國家。

第三：保有獨立性，親善友邦、靈活外交
正因為「中華民國」在台灣的主權獨立性不容忽視。
所以，我們不需要在政治立場上矮化自己。也因為政治上不用矮化自己。因此可以思考如何創造國際間國與國利益最大化。突破現有的經濟困境，思考如何與各國在最有利的經貿協議下合作。
當然，目前國際局勢會遇到中美貿易競爭的問題，各個公司會遇到需要選邊站的狀況。但是國家可以借鏡新加坡等小國，在馬來西亞、美國、中國、日本之間找到平衡點的方式，獨立存在。
我們需要的是作為獨立的國家，我們要獨立思考如何獲得最好的國家與國民利益，並因此來考量國家在各方面的定位。對美中關係依照議題深入分析，了解自身優缺、採取各項策略的靈活外交，爭取利益最大化。

國民黨主席需要帶領黨員，重建「國民黨」黨魂，那已寫在國歌「以建民國、以進大同」中。
那就是創建一個「承繼中華文化的理想自由民主國家」。這正是全球華人的希望，這希望正實現在台、澎、金、馬。
當然，黨主席是帶領黨員維持黨的初衷、黨的核心價值、維持理想性、堅持並實現黨目標的人。

#期待敞開心胸大格局的未來黨主席
#國民黨加油

【贈書】【好書分享：《活在大漢》&《活在大宋》套書】​
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「穿越到大漢，體驗世井風情遊方趣；轉生至大宋，盡享豪門貴冑買笑去」​
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提及「漢朝」，聯想到什麼關鍵字？大腦依稀浮現國、高中課本的模糊記憶：漢高祖劉邦、漢武帝、文景之治，喜歡稗官野史的朋友可能會憶及善妒的呂后與被做成人彘的戚夫人悽悽慘慘戚戚。教科書上的知識離我們很遙遠，結束學生生涯，再也沾不上邊，曾經死記硬背事件、年表，一問三不知，早早還給老師。​
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老師諄諄教誨讀史應以史為鑑，考盛衰、知興替，然而多數人只為了考試，歷史有趣之處消磨於日復一日。《活在大漢》讓沉睡的死板板歷史躍然而出，以輕快流暢的文字帶領讀者駕時空機穿越回大漢，用現代價值觀瞧瞧漢朝有多「潮」？在沒有冷氣、網路與手機的古代，如何讓生活動起來。​
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穿越守則第一條切記，就算你的夜晚比白天還美麗，夜貓子請好好待在家裡，大漢有宵禁，晚間七點便無法通行，孫叔叔充滿磁性的嗓音提醒：「夜深了，趕快回家吧！」流連街頭夜不眠，官府衙役會親自在牢房留盞燈給你，不妨以此為藉口留宿美男子霍光住所，逮著機會生米煮成熟飯，順便請他哥哥霍去病簽名。​
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次者莫忘漢代禮節繁瑣，謀生求職不可小覷來而不往非禮，拜訪親友記得拎隻風乾野雞，菜過五味方能言事，陳設便餐得右手放羹湯、左手擺乾菜、燒烤置遠，醬料佐近，諸事與禮教文化脫不了關係，處處講究和諧統一，吃飯吃到胃潰瘍，下次乾脆自個兒關廁所吃便當才輕鬆愜意。​
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在漢代謀什麼出路CP值高，作者一併細說分明，誤以為錢多事少離家近想考公務員大錯特錯不要去，不懂詭譎多變政治遊戲規則，休想魚躍龍門，連鹹魚翻身也難。瞧瞧飛將軍李廣建功不易封侯難，小小史官司馬遷御前獲罪遭宮刑，外交使節蘇勿牧羊北海邊羈留十九年。尤其漢武帝在位間，宰相是高風險職業，七人被罷免、五人上黃泉，僅一人得善終，那光明燈不知點了幾百遍。​
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看了書別嚇到倒退三百步掉進井裡面，漢代宮廷流行香薰，妃嬪姬妾視珍奇香料為獲得萬千寵愛的寶貝，王公貴族追求藥效，希冀返老還童，長生不老，調香師靠一手絕活，盆缽滿盈賺個飽；漢樂府發揚光大，宮廷娛樂不能少，人人皆迷金曲K歌這小愛好，通曉音律展現才能變漢朝周杰倫，亦或擔任樂工收集樂曲任君選；再不然加入方士集團，鑽研修仙煉丹、召神劾鬼，把皇帝唬得一愣一愣，然謹記歷史發展，伴君如伴虎，巫蠱之禍前記得收拾包袱趕快逃。​
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本書自社會常識、政治制度、科技文化、娛樂生活、時尚潮流等面向切入，角度新奇、觀點全面，活靈活現呈現漢朝的舊故事、新面貌，融深度學識於幽默談笑，大幅提高可讀性及趣味性，輕鬆讀史不可少，讀後漢代風情於腦中自然展現，有如3D立體畫面，無須懸梁刺骨也能記牢。​
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在漢朝玩了一遭，現在我們穿越至宋朝～​
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宋朝在一般人印象中是國力積弱不振的朝代、匯集內憂外患的朝代，疆域狹小的朝代、重文輕武的朝代，岳飛領十二道厄運金牌而非奧運金牌的朝代。但它也是文藝復興與經濟革命的時代，文化商業教育興興向榮的時代，文人最崇尚的年代，時光穿梭機會大塞車的年代！​
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《活在大宋》以各式各樣鮮活之歷史專題，深入介紹這個富饒美麗的文明，從食、衣、住、行至文藝娛樂，無一不品，讀者可將自身代入時空旅人，一窺宮闈華麗生活下之秘辛，或假想轉生成平民百姓，全方位地觀察、體會活在當代一流大都市之樂趣。​
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例如宋朝戶籍制度流通開放，即便投胎在雞不生蛋的鄉下，亦能透過經商、應試、出差、求職等方式，至輕歌漫舞幾時休的汴梁居住工作，一年期滿，即在當地落戶，化身天龍國人，當然有戶在蛋黃區無貸款的高門大戶帝寶更好，屆時騎寶馬、乘坐轎，風頭一時無兩，比開藍寶堅尼更風光。​
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在經濟昌盛的宋代就業法子多，賺錢機會也不少，首先歡迎你報名大宋公職補習班，宋朝公務員選考限制少，百歲人瑞能報考；社會地位高、一朝中舉人人稱羨；工資福利好，不僅有糧食、衣料各類額外收入和補助，還有大大小小的節日和帶薪假，足夠你一年出國兩次遊，玩樂不忘上工，才能拒絕賄絡引誘，專心為朝廷工作。即日起街頭巷尾揪團報，最高折扣可抵三貫錢，現在報名便送金廢帝完顏亮畫像一禎，鼓勵考生臨陣磨槍不亮也光。​
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不擅讀書，有一技傍身也能闖天下，宋代商業繁榮興盛，瓷器、冶煉、釀酒、造紙、印刷，百業興興向榮，汴梁日夜車水馬龍，餐飲服務業可投入東京城七十二家五星級大酒店，專營官酒販賣，夜夜笙歌不知醉。攢夠了資本，便加盟最著名的白礬樓酒店，全盛時期共有三千家加盟腳店，比五十嵐還多駐點，不妨試著激發創意開發品項，推出酒家新招牌─酒麴加粉圓（結果馬上倒店）。​
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錢賺多不怕沒處花，出遊可逛山水、觀園林、參寺廟，穿有羅裙、百褶裙，趕上裙，頭戴金銀掐絲珍珠冠，身圍紋理如玉通天犀角帶，渴了淺酌蒲中酒、蘇合香，薔薇露，餓了細嚐軟羊麵、私雞麵、炒鱔麵，飯後再來些梨圈、李子旋、林檎乾甜甜嘴。​
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哎喲客官白銀萬兩，要求食精膾細，小店還不先端出只取羊頭兩腮嫩肉的羊頭簽，再上盤肉慾橫流吃珍稀的雙下駝峰角子和雪天牛尾狸，收尾吃風雅則來碗農曆十月割下初綻梅花，在蜜罐中細細封存，隔年夏天才取熱湯泡製的湯綻梅，舌尖上的大宋是五感交織的狂歡饗宴。若仍嘴饞，請至書中一覽，玉盤珍饈、雕欄畫棟、歌舞百戲盡在此書，為你濃縮整整三百年，繁華璀璨的驚喜。​
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4、請正取得獎者於2021/9/20(一)晚上十二點前，回覆寄件資訊，超過領獎期限未認領者由備取遞補，寄送僅限台澎金馬。​
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2019-2020 甲組晉峰新球季開操
會長黃俊雄:
- 晉峰足球隊搞波理念及目的
- 回顧過去兩年球員表現
- 成功衝超的話，球隊有什麼準備？

總教練何信賢:
- 有冇信心帶球隊升上超聯？
- 請外籍教練原因？

主教練艾斯達維:
- 來到香港印象如何？
- 有何目標？
- 希望建立一隊怎樣的球隊？

何國泉:
- 如何評價陣中年輕球員？

廖億誠
- 新球季最重要目標如何達成？
- 如何分享過往在甲組經驗給隊友？

林駿杰，羅澔陽
- 新教練加盟對球隊有什麼轉變？
- 龍門教練何國泉如何幫助自己進步？
- 新球季在聯賽主要嘅對手？

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《 甲組晉峰開季拜神 聘西班牙籍教練 約700萬班費 目標衝超》
晉峰足球隊今日進行開季拜神儀式， 該上季甲組第七球隊，在新球季任命來自西班牙的艾斯達維Joan Esteva Pomares，作為球隊新主教練， 並以帶領晉峰成功升上港超聯為目標。

現年46歲的艾維達斯強調球隊的團隊合作，曾執教多支西乙及西丙等球會， 執教經驗豐富。 該新主教練去季季未更曾多次於現場觀看本地足球賽事，為執教晉峰做好準備。

球會會長黃俊雄先生表示:晉峰新一季班費約為6-700萬左右，過去幾年球隊一貫宗旨是提高香港青少年足球員的競爭力，並參與更多高水平的賽事；在未來球季全力『衝超』，以升班為目標。被問到若未能以甲組冠軍資格升班，會否接受足總的邀請時，黃生則稱: 球隊會按部就班，漸序漸進，如果未能名正言順升班，或未夠實力時，會主張留在甲組繼續陪訓練年輕球員，貫徹球會創立宗旨。若能升上港超聯的話，希望能為香港培訓新一代年輕接班人。

晉峰主席鄧偉豪先生亦表示對艾斯達維充滿信心：晉峰上下都會全力支持艾斯達維，務求讓他能順利開展工作，盡快進入執教節奏。總教練何信賢及整個教練團隊都會協助艾斯達維了解甲組及各梯隊球員，好讓新帥掌握球隊資訊。

總教練何信賢表示，過去幾年一直帶領晉峰一班小將成長，今季球隊大約有全職及半職各半球員，
此舉可令球員更專心訓練，新一季並沒有簽新加盟外援，而引入幾位土生洋將加強實力，訓練場地主要會在京士柏足球場。何sir 將繼續以總教練身份，兼任青少年發展總監及五人足球發展總監的工作，投放時間培養各級梯隊球員。

而前東方龍獅門將何國泉加盟後將出任球隊守門員教練兼球員，泉哥表示: 加盟晉峰主要目標是培訓新一代年輕球員接班，尤其隊中幾位球員包括兩位守門員都是自己一手一腳培訓及帶大的，所以即使自己有註冊為球員，不過主要都是給予兩位年輕門將上陣為主，必要時才會充當（替工 )。


2019-2020晉峰球員名單:
Chow Lok Ching / 周洛正
Mak Hei Yue / 麥希裕
Tai Sze Chung / 戴思聰
Tsui Ka Tsun / 徐嘉浚
Wong Wai Kwok / 黃偉國
Cheung Wai Fung / 章偉鎽
Hon Lung / 韓龍
Lam Fu Kwai / 林富貴
Lam Chun Kit / 林駿杰
Ho Chun Ho / 何浚皓
JARVIS, Jordan Blair D
BROWN , Jordon Graham John
PANSOTRA, Singh Gauravdeep
Law Ho Yin / 羅浩賢
Lo Jun Yan / 老俊彥
Siu Pak Lam / 蕭栢霖
Ho Sze Chit Gabriel / 何思哲
Tsang Chung Nam / 曾仲楠
Leung Sin Fung / 粱善豐
Liu Yik Shing / 廖億誠
Law Ho Yeung Justin /羅澔陽
Ho Kwok Chuen / 何國泉
Chan Lok Him / 陳樂謙
Ma Man Ching / 馬文政
Wong Ching Tak / 黃政德
Lau Kwan Ching / 劉君政

釗記终于要重新开业，连续去了两次才把想吃的吃到。? #penangstreetfood

「藏不住的好味」（光明剪报）
釗記，在檳城炒粉界算是享負盛名幾十年，這隱身在賣菜街33年的釗記炒河粉和魚頭米粉，因為用料足又實在美味，在九十年代的高峰期，是許多上流社會名人都會光顧的小檔口，當年，別人賣一碗3令吉，他卻賣7令吉，但每天依然客似雲來，全都拜倒於老闆的“誠意足，用料真” 之下。

直到今天，吃在陳福財嘴里的魚頭米粉，還是滿滿的兒時熟悉的味道。他說，老闆依然不改當年的豪邁和誠意，用料和處理手法依然和當年一樣，不失當年的水準。

“米粉用的是江門米粉，有濃濃的米香，沒這樣容易爛、吸水性好，口感自然會更好，而且湯還下了料酒和牛奶，特別香濃，這是他的特色。”

陳福財說，釗記煮魚頭用的是整颗的蒜粒，除了較辛辣，更有效去除魚腥味 而且炒麵時用的蒜頭，也是用手剁而非借助攪拌機，這樣炒起來的蒜味也就更香。

他說，來這裡首選炒鴛鴦河，聽說外州以前並不流行鴛鴦河，要就河粉，要就單一米粉，並不會把兩種粉摻在一起吃，還安了個雅稱“鴛鴦”。加蛋就稱“滑蛋鴛鴦”，但他就愛吃不加蛋的，因為可嚐到芡汁的鮮美。

67歲的釗記老闆梁慶釗，籍貫廣東順德，他說，這檔口已經營了六十多年，而他是於33年前接手，在這之前他母親是賣雞絲米粉的。

“我個人覺得貨真價實很重要，我用的都是石斑魚頭，而且講求新鮮的材料。我的經驗就是讓我可以更精準地掌握火候，火候要猛，只要顧好火候，就能炒出好味道。”

他說，傳授他廚藝的師傅已過世，也就是當年奧迪安（Odeon）停車場內的蘇記炒河粉的東主，他說師傅教會他，顧好火候，不沾鍋不黏底，就是美味。

目前，他和老伴兩人守住檔口，人潮依然滿滿，他說，孩子們都不願意接下這攤子，釗記由他開始，也會由他結束。 釗記炒河粉∕魚頭米粉 地點。

以下是 Shanice Foo 提供资讯

?釗记，将于10?️21号，重出江湖?
??新地点：??
自己住家门口，沓田仔德成饭店对面小路走进去的“石泉巷/猪肉巷”。
??地址：51，Lorong Seck Chuan，10200 Penang.
??营业时间：6pm to 10.30pm
??休息日：星期三&星期四

⚠️由于新地点位置有限，加上老板坚持用新鲜鱼（绝对不用雪藏鱼）如果当天没有新鲜鱼就没有开档。。。再加上他老人家如果觉得太累当天就不营业，所以，大家可以预先打个电话去确定当天有没有营业才过去支持。⚠️

本店在巴黎的黑松露餐廳，2013年開業至今有四間分店，繼德國漢堡及日本東京之後，香港是海外第三間分店。貫徹法國總店的風格，香港分店走簡約路線，裝潢由日籍設計師主理，由燈飾到餐椅都是來自法國，還有一覽無遺的海景。

菜式跟法國總店同出一徹，九成菜式都有黑松露，除了用新鮮黑松露，還採用來自總公司出產的黑松露橄欖油、海鹽和醬汁。亦會因應季節用時令的黑松露，現時用意大利秋季黑松露，其他產地包括法國、澳洲等等。做法簡單，最重要是突出黑松露本身的香氣。由入行廿多三十年的大廚主理，用料高級揀手，廚藝嫻熟，水準有保證。

店內還有售賣不少由法國運來的黑松露產品，由海鹽、黑醋、薯片到榛子糖，都不缺黑松露。消費非預期中昂貴，晚市平均消費約$500/位，間中豪一次也可接受。

採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙

松藝館 （Artisan De La Truffe）
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號鋪
電話：2885 2030
營業時間: 11:30am-11pm
註：將於12/10開業
初期營業時間11:30am-3pm 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2RwqCc5


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