【#阿鴻的行動餐桌】EP.30 #大地的晚餐舌尖上的台東壯遊
阿鴻的行動餐桌第一集播出是在2019年10月的秋天,
走過了冬季,春春、夏季,如今又要迎回來秋季了,
回想一下,這一年的發生了甚麼有趣的事,
有沒有跟著型男大廚陳鴻更認識到台東了呢?
一方水土,順著天地時序,所有萬物隨節氣生長,
然而民以食為天,從食物變食材、再成為料理、上到餐桌,
皆是經由廚師之手。
邸TaiDang在行動餐桌系列影片最後,便邀請了來自山線王群翔、海線林昱濱、南迴線羅貝雯,三位重量級主廚與阿鴻共同舉辦這場名為
「大地的晚餐.舌尖上的台東壯遊」,用廚師的精湛手藝為故事留下令人回味無窮的記憶逗點。
本次晚宴集結了山海間神奇又豐富的食材,呈現出最道地、最美好的台東味,透過影片與所有台東人共勉,因為這場晚宴是屬於台東的。
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主持演出:陳鴻-陈鸿-Chen Hong
節目企劃:邸 Tai Dang - 創生基地
拍攝剪輯:台東製造
同步上映:台東製造、微笑台灣319鄉+
特別感謝
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【阿鴻的行動餐桌】EP.17 #台東午後時光
鴻哥難得遇見相識15年的老朋友黃朝亮導演,一起喝杯會回甘的台東咖啡,品嘗太麻里在地種植的咖啡豆,慢慢地回味從溫熱到微涼的層次,或一口清涼冰鎮,讓果酸與花香瀰漫口中。
然後,挽起衣袖,在笳苳樹下大展廚藝。將沿路蒐集來的楊記家傳地瓜蜜、地瓜麥芽糖漿、廣東路蔥油餅皮、德朱利斯紅藜穀物棒、木可蘿蔔糕等在地滋味創意組合,又會迸發出什麼有趣的料理呢?
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主持演出:陳鴻-陈鸿-Chen Hong
節目企劃:邸 Tai Dang - 創生基地
拍攝剪輯:台東製造
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回顧【阿鴻的行動餐桌】看這裡//
第一集 https://reurl.cc/e53krQ
第二集 http://bit.ly/2OxVXfj
第三集 https://reurl.cc/dr1e0z
第四集 https://reurl.cc/ObYZW3
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第十四集 https://reurl.cc/arll6l
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敬請鎖定每個月的『邸TAIDANG慢生活Fresh-阿鴻的行動餐桌』,不要錯過囉!
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【阿鴻的行動餐桌】EP.16 #尋找記憶中的老味道
說起老味道,不知不覺又從寶桑路開始了探索的方向。
👍一盤煎得恰好赤黃的古早味蘿蔔糕,是柯家相傳五代的60年老滋味;
👍16種草藥熬煮成招牌青草茶,每一口都心涼透脾開,是老東芳從草藥房開始的家庭涼飲;
👍用厚實口感的餅皮,包裹滿滿蔥花、九層塔香、蛋香後,再放入冬粉,豐富層次的廣東路蔥油餅,更是台東人午後嘴饞的心頭好。
一直不斷挖出台東老味道,哎唷,鴻哥Hen厲害嘛😁!
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主持演出:陳鴻-陈鸿-Chen Hong
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📣柯家早點,守護傳承五代的驕傲—「寶桑蘿蔔糕」|柴魚飛舞
➡️ http://www.zztaitung.com/5480/book1
📣台東人的傳統保健智慧,老東芳青草茶|柴魚飛舞
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📣廣東路蔥油餅|盒裝蔥油餅,酥香大份量登場
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木可蘿蔔糕
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台東廣東路蔥油餅
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